Für unser Traditionshaus das Hotel Gasthof Post im Herzen von Kössen suchen wir eine
Gastronomische Leitung (m/w/d)
Ihre Aufgaben und Verantwortungsbereiche Operative Leitung der Gastronomie
Gesamtverantwortung für die gastronomischen Abläufe im Restaurant- und gegebenenfalls Barbereich
Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts und optimaler Arbeitsabläufe
Aktive Mitarbeit im operativen Betrieb sowie Präsenz als Gastgeber
Sicherstellung einer hohen Service- und Speisenqualität sowie eines professionellen Gästeerlebnisses
Verantwortung für die Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
Mitarbeiterführung und Personalplanung
Fachliche und disziplinäre Führung des Serviceteams
Erstellung und Koordination von Dienst- und Urlaubsplänen
Organisation von Mitarbeiterschulungen und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
Förderung der Teamarbeit, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeiter
Sicherstellung einer effizienten Personalplanung entsprechend der Auslastung
Gästebetreuung und Gastgeberkultur
Persönliche Betreuung der Gäste und Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit
Professioneller Umgang mit Feedback, Reklamationen und besonderen Gästewünschen
Pflege langfristiger Gästebeziehungen und Förderung der Stammgäste
Repräsentation des Hauses und Vermittlung einer herzlichen, authentischen Gastgeberkultur
Wirtschaftliche Verantwortung
Mitverantwortung für Umsatz, Kosten und wirtschaftlichen Erfolg der Gastronomie
Kontrolle und Optimierung des Wareneinsatzes sowie des Personalaufwands
Überwachung von Lagerbeständen, Bestellungen und Inventuren
Sicherstellung eines verantwortungsvollen Umgangs mit Lebensmitteln und Ressourcen
Laufende Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung geeigneter Verbesserungsmaßnahmen
Speisen- und Getränkeangebot
Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung bei der Gestaltung und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
Abstimmung von Speise- und Getränkekarten sowie saisonalen Schwerpunkten
Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation und gleichbleibenden Qualität
Pflege des Wein- und Getränkeangebots sowie Optimierung des Verkaufs und der Beratung
Organisation und Weiterentwicklung
Koordination von Veranstaltungen, Feiern und Sonderveranstaltungen
Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, der Küche und weiteren Abteilungen
Optimierung bestehender Prozesse und Entwicklung neuer Ideen zur Steigerung der Gästezufriedenheit
Mitwirkung bei Marketingmaßnahmen und der Positionierung des gastronomischen Angebots
Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, insbesondere im Bereich Hygiene, Arbeitssicherheit und Lebensmittelrecht
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition
Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit hoher Serviceorientierung
Führungskompetenz, Organisationstalent und Entscheidungsfreude
Betriebswirtschaftliches Verständnis und Kostenbewusstsein
Professionelles Auftreten, Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit
Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
Flexibilität und Bereitschaft zu branchenüblichen Arbeitszeiten
Wir bieten Ihnen:
Jahresstelle
14 Montagsgehälter
Bereitschaft zur Überbezahlung
Viele Benefits in unserem Partnerhaus Wohlfühlresort Peternhof
Kostenlose Verpflegung
Moderne Unterkunft inkl. WLAN
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Gastronomische Leitung (m/w/d) in Kössen Arbeitgeber: Hotel Peternhof 4* Superior
Das Hotel Peternhof 4* Superior ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Küchenchef/in die Möglichkeit bietet, in einem dynamischen und kreativen Umfeld zu arbeiten. Mit einem starken Fokus auf Mitarbeiterzufriedenheit und -entwicklung fördern wir eine positive Arbeitskultur, in der Teamarbeit und individuelle Entfaltung geschätzt werden. Zudem bieten wir attraktive Vergütungsmodelle und die Chance, innovative kulinarische Konzepte zu entwickeln, die unsere Gäste begeistern.
Kontaktdaten:
Hotel Peternhof 4* Superior Recruiting-Team
