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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Bereite köstliche Speisen vor und koche für unsere Gäste.
- Arbeitgeber: Ein einzigartiges Hotel in Engelberg mit familiärer Atmosphäre.
- Mitarbeitervorteile: Unbefristeter Vertrag, Rabatte auf F&B und tolle Aufstiegsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und übertreffe die Erwartungen unserer Gäste.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung in der Gastronomie.
- Andere Informationen: Schöne Personalzimmer und flexible Arbeitszeiten.
Wir haben eine spannende, abwechslungsreiche Stelle im wunderschönen Engelberg zu vergeben und suchen zur Ergänzung unseres eingespielten Teams eine teamfähige, lernfreudige und motivierte Persönlichkeit! Jemand, der jeden Tag sein Bestes gibt, unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten. Der seine hervorragenden Gastgebereigenschaften täglich mit Freude einsetzt. Jemand, der flexibel und belastbar ist und sich durch hohe Einsatzbereitschaft auszeichnet. Der die Erwartungen des Gastes nicht erfüllen, sondern übertreffen möchte, denn GASTFREUNDASCHAFT ist eine Passion!
Du suchst eine unbefristete Vollzeitstelle? Oder hast du für den nächsten Sommer bereits andere Pläne, suchst aber bis dahin einen tollen Job? Egal, was auf dich zutrifft, wir haben ganzjährig geöffnet und können dir beides anbieten.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben eines Kochs / einer Köchin in einem Hotel:
- Vorbereitung der Speisen
- Mise en Place (Vorbereitung von Zutaten, Saucen, Beilagen etc.)
- Kontrolle der Frische und Qualität der Lebensmittel
- Zubereitung der Speisen
- Kochen von Gerichten nach Rezept oder Menüvorgabe
- Einhaltung von Portionsgrößen und Präsentationsstandards
- Anrichten und Garnieren von Speisen
- Planung und Organisation
- Mitgestaltung von Speiseplänen und Menüs
- Kalkulation von Zutatenmengen
- Koordination mit dem Servicepersonal
- Hygiene und Sauberkeit
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Reinigung und Pflege der Arbeitsgeräte und -flächen
- Ordnungsgemäße Lagerung von Lebensmitteln
- Teamarbeit und Kommunikation
- Zusammenarbeit mit anderen Küchenmitarbeitern (z. B. Souschef, Küchenhilfen)
- Schulung und Anleitung von Auszubildenden oder neuen Kollegen
- Teilnahme an Teambesprechungen
- Warenwirtschaft
- Annahme und Kontrolle von Lieferungen
- Bestandskontrolle und -pflege
- Mitarbeit bei der Inventur
Ziel der Position: Der Koch (m/w/d) ist verantwortlich für die fachgerechte Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem kulinarischem Niveau im à-la-carte-, Buffet- oder Bankettbereich des Hotels. Dabei werden Qualität, Hygienevorschriften und Gästezufriedenheit stets berücksichtigt.
Hauptaufgaben:
- Eigenständige Zubereitung und Anrichten von Speisen unter Berücksichtigung von Rezepturen, Präsentationsstandards und Gästewünschen
- Verantwortliche Mitarbeit bei der Erstellung von Speiseplänen und Menüs
- Mise en Place und Organisation des eigenen Postens (z. B. Gardemanger, Entremetier, Saucier)
- Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP)
- Kontrolle der Lagerbestände und Mitarbeit bei der Warenbestellung
- Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Reduzierung von Abfällen
- Anleitung und Einarbeitung von Auszubildenden und Küchenhilfen
- Teamorientierte Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Service oder Bankett
Anforderungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie von Vorteil
- Fachkenntnisse in klassischer und moderner Küche
- Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Organisationstalent, Teamgeist und Belastbarkeit
- Kreativität und hohes Qualitätsbewusstsein
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten sowie Schichtarbeit
Das erwartet dich bei uns:
- Eine interessante Aufgabe, die Spaß macht und gleichzeitig fordert
- Eine vielfältige und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem jungen Team
- Tolle Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer Unternehmung (privat, keiner Gruppe oder Kette zugehörig), zu der neben dem Hotel Bänklialp auch noch weitere Gastronomie-/Hotelbetriebe gehören
- Ein unbefristeter Arbeitsvertrag (unter strikter Einhaltung des L-GAV) in einem ganzjährig geöffneten Hotelbetrieb
- Ein nicht alltäglicher Arbeitsplatz in traumhafter Lage, abseits und doch ganz in der Nähe vom Zentrum von Engelberg
- Flache Hierarchien, kurze und direkte Kommunikationswege
- Vergünstigungen für Familie und Freunde auf Zimmerpreise, du selbst erhältst Rabatt auf das gesamte F&B-Angebot
- Schöne, neu renovierte Personalzimmer, direkt neben dem Hotel
Wir freuen uns auf deine vollständige Bewerbung. Bitte sende diese per Mail an Herr Lutz.
Koch (m/w) Arbeitgeber: Hotel Restaurant Bänklialp
Kontaktperson:
Hotel Restaurant Bänklialp HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Koch (m/w)
✨Tip Nummer 1
Informiere dich über die kulinarischen Spezialitäten der Region Engelberg. Zeige in deinem Gespräch, dass du ein Interesse an lokalen Zutaten und Gerichten hast, um zu zeigen, dass du zur gastronomischen Identität des Hotels beitragen möchtest.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich darauf vor, deine Teamfähigkeit zu demonstrieren. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, wo du erfolgreich im Team gearbeitet hast, um zu zeigen, dass du gut ins bestehende Team passt.
✨Tip Nummer 3
Sei bereit, über deine Erfahrungen mit HACCP-Richtlinien zu sprechen. Zeige, dass du die Bedeutung von Hygiene und Lebensmittelsicherheit verstehst und wie du diese Standards in deiner täglichen Arbeit umsetzt.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Flexibilität und Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten. Das ist besonders wichtig in der Gastronomie, also sei bereit, dies während des Gesprächs zu betonen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Koch (m/w)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherche über das Unternehmen: Informiere dich über das Hotel Bänklialp und seine Philosophie. Verstehe, was sie von ihren Mitarbeitern erwarten und welche Werte ihnen wichtig sind, um deine Bewerbung entsprechend anzupassen.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er die relevanten Erfahrungen und Fähigkeiten hervorhebt, die für die Position als Koch wichtig sind. Betone deine Ausbildung, Berufserfahrung in der Gastronomie und besondere Kenntnisse in der Küche.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Motivation für die Stelle darlegst. Gehe darauf ein, wie du die Erwartungen der Gäste übertreffen möchtest und warum du gut ins Team passt.
Vollständige Unterlagen einreichen: Stelle sicher, dass du alle erforderlichen Dokumente, einschließlich Lebenslauf, Motivationsschreiben und relevante Zertifikate, vollständig und korrekt einreichst. Achte darauf, dass alles professionell formatiert ist.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Restaurant Bänklialp vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen. Überlege dir Beispiele für Gerichte, die du zubereitet hast, und erkläre, wie du die Qualität und Frische der Zutaten sicherstellst.
✨Zeige deine Teamfähigkeit
Da Teamarbeit in der Küche entscheidend ist, solltest du konkrete Beispiele nennen, wie du erfolgreich mit anderen Küchenmitarbeitern zusammengearbeitet hast. Betone deine Kommunikationsfähigkeiten und deine Bereitschaft, anderen zu helfen.
✨Hygiene und Sicherheit im Fokus
Informiere dich über die HACCP-Richtlinien und sei bereit, Fragen dazu zu beantworten. Zeige, dass dir Hygiene und Sauberkeit am Arbeitsplatz wichtig sind und dass du diese Standards einhältst.
✨Kreativität und Flexibilität betonen
Erkläre, wie du kreative Lösungen in der Küche findest und flexibel auf Gästewünsche reagierst. Vielleicht hast du auch Ideen für neue Gerichte oder Menüs, die du während des Interviews teilen kannst.
