Auf einen Blick
- Aufgaben: Bereite köstliche Speisen vor und koche für unsere Gäste.
- Unternehmen: Ein charmantes Hotel in Engelberg mit einem engagierten Team.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, Rabatte auf F&B und tolle Aufstiegsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Schöne Personalzimmer und flache Hierarchien warten auf dich!
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und übertreffe die Erwartungen unserer Gäste!
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung in der Gastronomie.
Wir haben eine spannende, abwechslungsreiche Stelle im wunderschönen Engelberg zu vergeben und suchen zur Ergänzung unseres eingespielten Teams eine teamfähige, lernfreudige und motivierte Persönlichkeit! Jemand, der jeden Tag sein Bestes gibt, unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten. Der seine hervorragenden Gastgebereigenschaften täglich mit Freude einsetzt. Jemand, der flexibel und belastbar ist und sich durch hohe Einsatzbereitschaft auszeichnet. Der die Erwartungen des Gastes nicht erfüllen, sondern übertreffen möchte, denn GASTFREUNDASCHAFT ist eine Passion!
Du suchst eine unbefristete Vollzeitstelle? Oder hast du für den nächsten Sommer bereits andere Pläne, suchst aber bis dahin einen tollen Job? Egal, was auf dich zutrifft, wir haben ganzjährig geöffnet und können dir beides anbieten.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben eines Kochs / einer Köchin in einem Hotel:
- Vorbereitung der Speisen
- Mise en Place (Vorbereitung von Zutaten, Saucen, Beilagen etc.)
- Kontrolle der Frische und Qualität der Lebensmittel
- Zubereitung der Speisen
- Kochen von Gerichten nach Rezept oder Menüvorgabe
- Einhaltung von Portionsgrößen und Präsentationsstandards
- Anrichten und Garnieren von Speisen
- Planung und Organisation
- Mitgestaltung von Speiseplänen und Menüs
- Kalkulation von Zutatenmengen
- Koordination mit dem Servicepersonal
- Hygiene und Sauberkeit
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Reinigung und Pflege der Arbeitsgeräte und -flächen
- Ordnungsgemäße Lagerung von Lebensmitteln
- Teamarbeit und Kommunikation
- Zusammenarbeit mit anderen Küchenmitarbeitern (z. B. Souschef, Küchenhilfen)
- Schulung und Anleitung von Auszubildenden oder neuen Kollegen
- Teilnahme an Teambesprechungen
- Warenwirtschaft
- Annahme und Kontrolle von Lieferungen
- Bestandskontrolle und -pflege
- Mitarbeit bei der Inventur
Ziel der Position: Der Koch (m/w/d) ist verantwortlich für die fachgerechte Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem kulinarischem Niveau im à-la-carte-, Buffet- oder Bankettbereich des Hotels. Dabei werden Qualität, Hygienevorschriften und Gästezufriedenheit stets berücksichtigt.
Hauptaufgaben:
- Eigenständige Zubereitung und Anrichten von Speisen unter Berücksichtigung von Rezepturen, Präsentationsstandards und Gästewünschen
- Verantwortliche Mitarbeit bei der Erstellung von Speiseplänen und Menüs
- Mise en Place und Organisation des eigenen Postens (z. B. Gardemanger, Entremetier, Saucier)
- Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP)
- Kontrolle der Lagerbestände und Mitarbeit bei der Warenbestellung
- Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Reduzierung von Abfällen
- Anleitung und Einarbeitung von Auszubildenden und Küchenhilfen
- Teamorientierte Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Service oder Bankett
Anforderungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie von Vorteil
- Fachkenntnisse in klassischer und moderner Küche
- Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Organisationstalent, Teamgeist und Belastbarkeit
- Kreativität und hohes Qualitätsbewusstsein
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten sowie Schichtarbeit
Das erwartet dich bei uns:
- Eine interessante Aufgabe, die Spaß macht und gleichzeitig fordert
- Eine vielfältige und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem jungen Team
- Tolle Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer Unternehmung (privat, keiner Gruppe oder Kette zugehörig), zu der neben dem Hotel Bänklialp auch noch weitere Gastronomie-/Hotelbetriebe gehören
- Ein unbefristeter Arbeitsvertrag (unter strikter Einhaltung des L-GAV) in einem ganzjährig geöffneten Hotelbetrieb
- Ein nicht alltäglicher Arbeitsplatz in traumhafter Lage, abseits und doch ganz in der Nähe vom Zentrum von Engelberg
- Flache Hierarchien, kurze und direkte Kommunikationswege
- Vergünstigungen für Familie und Freunde auf Zimmerpreise, du selbst erhältst Rabatt auf das gesamte F&B-Angebot
- Schöne, neu renovierte Personalzimmer, direkt neben dem Hotel
Wir freuen uns auf deine vollständige Bewerbung. Bitte sende diese per Mail an Herr Lutz.
Koch (m/w) Arbeitgeber: Hotel Restaurant Bänklialp
Unser Hotel in Engelberg bietet eine inspirierende Arbeitsumgebung, in der Teamarbeit und Gastfreundschaft großgeschrieben werden. Mit unbefristeten Vollzeitstellen, attraktiven Aufstiegsmöglichkeiten und einem einzigartigen Arbeitsplatz in malerischer Lage, fördern wir die persönliche und berufliche Entwicklung unserer Mitarbeiter. Genießen Sie zudem Vergünstigungen für Familie und Freunde sowie moderne Personalunterkünfte direkt am Hotel.
Kontaktdaten:
Hotel Restaurant Bänklialp Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Koch (m/w) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Informiere dich über die kulinarischen Spezialitäten der Region Engelberg. Zeige in deinem Gespräch, dass du ein Interesse an lokalen Zutaten und Gerichten hast, um zu zeigen, dass du zur Philosophie des Hotels passt.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich darauf vor, deine Teamfähigkeit zu demonstrieren. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, wo du erfolgreich im Team gearbeitet hast, um deine Eignung für die Position zu unterstreichen.
✨Tip Nummer 3
Sei bereit, über deine Kreativität in der Küche zu sprechen. Überlege dir innovative Ideen für Menüs oder Gerichte, die du in das bestehende Angebot einbringen könntest, um dein Engagement zu zeigen.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Flexibilität und Belastbarkeit. Bereite dich darauf vor, Fragen zu beantworten, wie du mit stressigen Situationen umgehst, insbesondere während der Hochsaison oder bei großen Veranstaltungen.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Koch (m/w) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherche über das Unternehmen:Informiere dich über das Hotel Bänklialp und seine Philosophie. Verstehe, was Gastfreundschaft für sie bedeutet und wie du dazu beitragen kannst, die Erwartungen der Gäste zu übertreffen.
Anpassung deines Lebenslaufs:Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine Erfahrungen in der Gastronomie und Hotellerie hervorhebt. Betone deine Fähigkeiten in der Speisenzubereitung, Teamarbeit und Einhaltung von Hygienestandards.
Motivationsschreiben:Verfasse ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für das Kochen und die Gastronomie darlegst. Erkläre, warum du Teil des Teams im Hotel Bänklialp werden möchtest und wie du zur Verbesserung der Gästeerfahrung beitragen kannst.
Überprüfung der Unterlagen:Bevor du deine Bewerbung abschickst, überprüfe alle Dokumente auf Vollständigkeit und Richtigkeit. Achte darauf, dass dein Lebenslauf und das Motivationsschreiben gut strukturiert und fehlerfrei sind.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Restaurant Bänklialp vorbereitet
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen. Überlege dir Beispiele für Gerichte, die du zubereitet hast, und erkläre, wie du die Qualität und Frische der Zutaten sicherstellst.
✨Zeige deine Teamfähigkeit
Da Teamarbeit in der Küche entscheidend ist, solltest du konkrete Beispiele nennen, wie du erfolgreich mit anderen Küchenmitarbeitern zusammengearbeitet hast. Betone deine Kommunikationsfähigkeiten und deine Bereitschaft, anderen zu helfen.
✨Hygiene und Sicherheit betonen
Stelle sicher, dass du die HACCP-Richtlinien kennst und bereit bist, darüber zu sprechen. Zeige, dass dir Hygiene und Sauberkeit am Arbeitsplatz wichtig sind und nenne Beispiele, wie du diese Standards in der Vergangenheit eingehalten hast.
✨Kreativität und Flexibilität hervorheben
Erkläre, wie du kreative Lösungen in der Küche gefunden hast, um Gäste zufriedenzustellen. Sei bereit, über deine Flexibilität zu sprechen, insbesondere wenn es um Schichtarbeit oder Wochenenddienste geht.
