Auf einen Blick
- Aufgaben: Bereite köstliche Speisen vor und koche für unsere Gäste in einem dynamischen Team.
- Unternehmen: Ein einzigartiges Hotel in Engelberg, das Gastfreundschaft und Qualität großschreibt.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, Rabatte auf F&B-Angebote und tolle Aufstiegsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Flexible Arbeitszeiten und ein modernes, renoviertes Personalzimmer warten auf dich.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und arbeite in einer traumhaften Umgebung.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung in der Gastronomie von Vorteil.
Wir haben eine spannende, abwechslungsreiche Stelle im wunderschönen Engelberg zu vergeben und suchen zur Ergänzung unseres eingespielten Teams eine teamfähige, lernfreudige und motivierte Persönlichkeit! Jemand, der jeden Tag sein Bestes gibt, unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten. Der seine hervorragenden Gastgebereigenschaften täglich mit Freude einsetzt. Jemand, der flexibel und belastbar ist und sich durch hohe Einsatzbereitschaft auszeichnet. Der die Erwartungen des Gastes nicht erfüllen, sondern übertreffen möchte, denn GASTFREUNDASCHAFT ist eine Passion!
Du suchst eine unbefristete Vollzeitstelle? Oder hast du für den nächsten Sommer bereits andere Pläne, suchst aber bis dahin einen tollen Job? Egal, was auf dich zutrifft, wir haben ganzjährig geöffnet und können dir beides anbieten.
Ihre Aufgaben
- Vorbereitung der Speisen: Mise en Place (Vorbereitung von Zutaten, Saucen, Beilagen etc.), Kontrolle der Frische und Qualität der Lebensmittel
- Zubereitung der Speisen: Kochen von Gerichten nach Rezept oder Menüvorgabe, Einhaltung von Portionsgrößen und Präsentationsstandards, Anrichten und Garnieren von Speisen
- Planung und Organisation: Mitgestaltung von Speiseplänen und Menüs, Kalkulation von Zutatenmengen, Koordination mit dem Servicepersonal
- Hygiene und Sauberkeit: Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Reinigung und Pflege der Arbeitsgeräte und -flächen, Ordnungsgemäße Lagerung von Lebensmitteln
- Teamarbeit und Kommunikation: Zusammenarbeit mit anderen Küchenmitarbeitern (z. B. Souschef, Küchenhilfen), Schulung und Anleitung von Auszubildenden oder neuen Kollegen, Teilnahme an Teambesprechungen
- Warenwirtschaft: Annahme und Kontrolle von Lieferungen, Bestandskontrolle und -pflege, Mitarbeit bei der Inventur
Ihr Profil
Ziel der Position: Der Koch (m/w/d) ist verantwortlich für die fachgerechte Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem kulinarischem Niveau im à-la-carte-, Buffet- oder Bankettbereich des Hotels. Dabei werden Qualität, Hygienevorschriften und Gästezufriedenheit stets berücksichtigt.
Hauptaufgaben:
- Eigenständige Zubereitung und Anrichten von Speisen unter Berücksichtigung von Rezepturen, Präsentationsstandards und Gästewünschen
- Verantwortliche Mitarbeit bei der Erstellung von Speiseplänen und Menüs
- Mise en Place und Organisation des eigenen Postens (z. B. Gardemanger, Entremetier, Saucier)
- Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP)
- Kontrolle der Lagerbestände und Mitarbeit bei der Warenbestellung
- Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Reduzierung von Abfällen
- Anleitung und Einarbeitung von Auszubildenden und Küchenhilfen
- Teamorientierte Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Service oder Bankett
Anforderungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie von Vorteil
- Fachkenntnisse in klassischer und moderner Küche
- Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Organisationstalent, Teamgeist und Belastbarkeit
- Kreativität und hohes Qualitätsbewusstsein
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten sowie Schichtarbeit
Wir bieten
Eine interessante Aufgabe, die Spaß macht und gleichzeitig fordert. Eine vielfältige und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem jungen Team. Tolle Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer Unternehmung (privat, keiner Gruppe oder Kette zugehörig), zu der neben dem Hotel Bänklialp auch noch weitere Gastronomie-/Hotelbetriebe gehören. Ein unbefristeter Arbeitsvertrag (unter strikter Einhaltung des L-GAV) in einem ganzjährig geöffneten Hotelbetrieb. Ein nicht alltäglicher Arbeitsplatz in traumhafter Lage, abseits und doch ganz in der Nähe vom Zentrum von Engelberg. Flache Hierarchien, kurze und direkte Kommunikationswege. Vergünstigungen für Familie und Freunde auf Zimmerpreise, du selbst erhältst Rabatt auf das gesamte F&B-Angebot. Schöne, neu renovierte Personalzimmer, direkt neben dem Hotel.
Wir freuen uns auf deine vollständige Bewerbung. Bitte sende diese per Mail an Herr Lutz.
Kontaktdaten:
Hotel Restaurant Bänklialp Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Koch (m/w) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit Freunden oder Bekannten, die in der Gastronomie arbeiten, und frage sie nach möglichen Kontakten zu unserem Hotel. Oftmals sind persönliche Empfehlungen der Schlüssel zum Erfolg.
✨Tip Nummer 2
Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen in der Gastronomiebranche. Dort kannst du nicht nur wertvolle Informationen sammeln, sondern auch direkt mit Vertretern von Hotels und Restaurants ins Gespräch kommen.
✨Tip Nummer 3
Zeige deine Leidenschaft für das Kochen! Teile Fotos deiner Gerichte auf sozialen Medien oder erstelle ein kleines Portfolio. Dies kann dir helfen, dich von anderen Bewerbern abzuheben und dein Engagement zu zeigen.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf ein persönliches Gespräch vor, indem du dich über unser Hotel und unsere kulinarischen Angebote informierst. Zeige, dass du die Werte und die Philosophie unseres Unternehmens verstehst und bereit bist, diese zu leben.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Koch (m/w) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherche über das Unternehmen:Informiere dich über das Hotel Bänklialp und seine Philosophie. Verstehe, was sie von ihren Mitarbeitern erwarten und welche Werte ihnen wichtig sind, um deine Bewerbung entsprechend anzupassen.
Anpassung des Lebenslaufs:Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er die relevanten Erfahrungen und Fähigkeiten hervorhebt, die für die Position als Koch wichtig sind. Betone deine Ausbildung, Berufserfahrung in der Gastronomie und besondere Kenntnisse in der Küche.
Motivationsschreiben:Verfasse ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Motivation für die Stelle darlegst. Gehe darauf ein, wie du die Erwartungen der Gäste übertreffen möchtest und warum du gut ins Team passt.
Überprüfung der Unterlagen:Bevor du deine Bewerbung abschickst, überprüfe alle Dokumente auf Vollständigkeit und Richtigkeit. Achte darauf, dass dein Lebenslauf und das Motivationsschreiben fehlerfrei sind und professionell wirken.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Restaurant Bänklialp vorbereitet
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen. Überlege dir Beispiele für Gerichte, die du zubereitet hast, und erkläre, wie du die Qualität und Frische der Zutaten sicherstellst.
✨Zeige deine Teamfähigkeit
Da Teamarbeit in der Küche entscheidend ist, solltest du konkrete Beispiele nennen, wie du erfolgreich mit anderen Küchenmitarbeitern zusammengearbeitet hast. Betone deine Kommunikationsfähigkeiten und deine Bereitschaft, anderen zu helfen.
✨Hygiene und Sicherheit betonen
Mach deutlich, dass dir Hygiene und die Einhaltung von HACCP-Richtlinien wichtig sind. Bereite dich darauf vor, Fragen zu beantworten, wie du diese Standards in deiner täglichen Arbeit umsetzt.
✨Kreativität und Flexibilität zeigen
Erkläre, wie du kreative Lösungen für Herausforderungen in der Küche findest und flexibel auf Gästewünsche reagierst. Zeige, dass du bereit bist, neue Rezepte auszuprobieren und dich an verschiedene Situationen anzupassen.
