Auf einen Blick
- Aufgaben: Erstelle kreative Menüs und leite unser Küchenteam in einem einzigartigen Weinhotel.
- Unternehmen: Das nördlichste Weinhotel Deutschlands mit regionalem Flair und offener Unternehmenskultur.
- Vorteile: Leistungsgerechtes Einkommen, Weihnachtsgeld und Unterstützung bei Fortbildungsangeboten.
- Weitere Informationen: Regelmäßige freie Tage und Betriebsferien über Weihnachten und Silvester.
- Warum dieser Job: Gestalte eine kreative Küche und arbeite in einem dynamischen Team mit flachen Hierarchien.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung und Erfahrung in der Küchenleitung sind erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Bei uns im Herzen Schleswig-Holsteins sagt man MOIN. Nach weitreichenden Renovierungsmassnahmen ist aus dem Landgasthof das nördlichste Weinhotel Deutschlands geworden. Als Mitglied im Feinheimisch e.V. ist Regionalität, Saisonalität und Frische kein Slogan, sondern in Verbindung mit den passenden Weinen ein Lebensgefühl. Inmitten Schleswig-Holsteins ist es ein Katzensprung zu den schönsten Stränden Norddeutschlands.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben:
- Sie erstellen das wöchentliche Menü, unter Berücksichtigung unserer saisonalen Anforderungen, inklusive der Erstellung der regelmäßig aktualisierten Speisekarten.
- Sie übernehmen die Küchenleitung für den gesamten gastronomischen Betrieb.
- Sie sind für den Wareneinkauf in Ihrem Bereich zuständig.
- Die Einhaltung und das Durchsetzen von gesetzlichen Vorschriften (HACCP-Konzept, Arbeitsschutzrichtlinien etc.) ist für Sie selbstverständlich.
- Sie unterstützen das Küchenteam in allen Belangen, vom mise en place bis hin zum Büfett.
Profil:
Wenn wir bis jetzt interessant für Sie sind, dann sollten Sie über eine abgeschlossene Ausbildung und Erfahrung im Umgang mit einer Küchencrew verfügen. Die Küchenorganisation, das Bestellwesen, die Erstellung und Kalkulation der Karten, die fachliche Ausbildung unserer Auszubildenden und die Einhaltung der HACCP-Standards gehören genauso zu Ihren Aufgaben, wie die Motivation der Kolleg*innen und der respektvolle Umgang untereinander. Eine Ausbildereignung ist von Vorteil. Sollte diese nicht vorliegen, ist die Fortbildung dahingehend eine für Sie kostenfreie Möglichkeit.
Wir bieten:
- Offene Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien.
- Leistungsgerechtes Einkommen.
- Tätigkeit in Festanstellung.
- Weitere Entlohnung durch Weihnachtsgeld.
- Fortbildungsangebote werden unterstützt.
- Eine kreative Küche mit starkem regionalem Bezug.
- Regelmäßige und verlässliche freie Tage durch die 2 Ruhetage.
- Persönlicher Freiraum in der Gestaltung der a la Carte Karte, die mind. 4 Mal im Jahr geändert wird.
- Betriebsferien über Weihnachten und Silvester.
Wir sind ein kleines Team mit einer flachen Hierarchie, die uns schnell und spontan reagieren lässt. In diesem Zusammenhang ist der Austausch auf Augenhöhe ein ungemein wichtiger Punkt für uns. Jeder von uns hat seine Stärken und seine Schwächen. Schwächen akzeptieren und die Stärken fördern ist unsere Prämisse. Wenn Sie also unsere Schwächen akzeptieren und Ihre Stärken einbringen wollen, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.
Souschef (m/w/d) Arbeitgeber: Hotel, Restaurant und Weinhandel Weinbek Inh. Anna Katharina Achilles
Als Souschef in unserem nördlichsten Weinhotel Deutschlands erwartet Sie eine offene Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien und einem kreativen Team, das großen Wert auf Regionalität und Saisonalität legt. Wir bieten Ihnen nicht nur ein leistungsgerechtes Einkommen und Weihnachtsgeld, sondern auch regelmäßige Fortbildungsangebote und die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Ideen in einer inspirierenden Umgebung zu verwirklichen. Genießen Sie zudem verlässliche freie Tage und Betriebsferien über Weihnachten und Silvester, während Sie in der Nähe der schönsten Strände Norddeutschlands arbeiten.
Kontaktdaten:
Hotel, Restaurant und Weinhandel Weinbek Inh. Anna Katharina Achilles Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Souschef (m/w/d) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Souschef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche unser Restaurant, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Nutze dein Netzwerk! Frag Freunde oder Bekannte, die in der Gastronomie arbeiten, ob sie dir einen Kontakt zu uns herstellen können. Empfehlungen sind Gold wert und können dir den Weg zu einem Vorstellungsgespräch erleichtern.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich gut auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über unsere Philosophie, die regionale Küche und die Weine, die wir anbieten. Zeig uns, dass du nicht nur ein guter Koch bist, sondern auch zu unserer Vision passt.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So hast du die besten Chancen, schnell eine Rückmeldung zu bekommen. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen und gemeinsam an einer kreativen Küche zu arbeiten!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Souschef (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Anschreiben:Zeig uns, wer du wirklich bist! Nutze dein Anschreiben, um deine Leidenschaft für die Küche und deine Erfahrungen auf eine persönliche Art zu teilen. Lass uns wissen, warum du der perfekte Souschef für unser Team bist.
Lebenslauf auf den Punkt bringen:Halte deinen Lebenslauf klar und übersichtlich. Konzentriere dich auf relevante Erfahrungen und Fähigkeiten, die zu unserer Stellenbeschreibung passen. Wir wollen schnell sehen, was du drauf hast!
Referenzen nicht vergessen:Wenn du schon in der Gastronomie gearbeitet hast, vergiss nicht, Referenzen von früheren Arbeitgebern oder Kollegen beizufügen. Das gibt uns einen besseren Eindruck von deiner Arbeitsweise und deinem Teamgeist.
Bewerbung über unsere Website:Wir freuen uns, wenn du dich direkt über unsere Website bewirbst! So können wir deine Bewerbung schneller bearbeiten und du bist gleich im richtigen System. Also, nichts wie los!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel, Restaurant und Weinhandel Weinbek Inh. Anna Katharina Achilles vorbereitet
✨Mach dich mit der Speisekarte vertraut
Bevor du zum Interview gehst, schau dir die aktuelle Speisekarte an und überlege dir, wie du saisonale Zutaten kreativ einsetzen würdest. Das zeigt dein Interesse an der regionalen Küche und deine Fähigkeit, Menüs zu gestalten.
✨Bereite Beispiele für Teamarbeit vor
Da das Teamwork in der Küche entscheidend ist, solltest du konkrete Beispiele parat haben, wie du in der Vergangenheit erfolgreich mit anderen zusammengearbeitet hast. Das kann helfen, deine Teamfähigkeit zu unterstreichen.
✨Kenntnis der HACCP-Standards
Informiere dich über die HACCP-Richtlinien und sei bereit, darüber zu sprechen, wie du diese in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast. Das zeigt, dass du die gesetzlichen Vorschriften ernst nimmst und Verantwortung übernimmst.
✨Sei offen für Feedback
In einem kleinen Team ist der Austausch auf Augenhöhe wichtig. Zeige, dass du bereit bist, Feedback anzunehmen und dich weiterzuentwickeln. Das wird positiv wahrgenommen und zeigt deine Bereitschaft zur Zusammenarbeit.
