F&B Manager (m/w)

Das traditionsreiche 4-Sterne Hotel Saratz in Pontresina ist elegant, aber familiär, modern und doch charmant – und in der Kombination von Alt und Neu verströmt es vor al lem eins: Atmosphäre. Hier vereinen sich modernes Lebensgefühl mit Engadiner Hoteltradi tion, Grandezza mit Design, Natur mit Architektur. Wir sind das Gate zu einem Erlebnis mit hohem Naturbezug. Das Saratz ist mitten in der Natur. Grand Nature Saratz, das sind offene Räume, in denen Menschen (nicht nur Gäste) mit der Natur und anderen Menschen in Beziehung treten können.

92 Zimmer (Junior Suiten, Familien- und Doppelzimmer), ein Jugendstilrestaurant sowie ein Fondue- und Raclettestübli, eine Hotelbar, die Pitschna Scena mit Rezepten aus Italien und Graubünden, Hallenbad, Sarazenenbad mit Hamam, beheizter Aussenpool mit Snack-Café und Grill, Spielparadies und 35\’000 m2 herrliche Parklandschaft bieten unse-ren Gästen das Wesentliche im Überfluss. Das Hotel Saratz ist auch ein perfekter Ort für Hochzeiten, Familienfeste und Business-Events. Dank der engen Kooperation mit dem Kultur- und Kongresszentrum Rondo in Pontresina sind auch grösserer Events möglich und werden nach dem Motto \“alles aus einer Hand\“ vom Hotel organisiert.

Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag

Aufgaben

– Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Restaurant, dem PROVISORI, der Bar, sowie Room Service

– Aktive Betreuung und Unterstützung in allen Restaurants und Bankett

– Führung und Motivation der Mitarbeiter

– Enge und professionelle Zusammenarbeit mit anderen Abteilungsleitern

– Verantwortung für den Einkauf (Food und Non-Food)

– Kontrolle aller Warenbestände, Pflege des Kassensystems und Auskostung

– Kostenüberwachung, Preispolitik, Ausführung von administrativen Arbeiten und Statistiken

– Lagerbewirtschaftung, Kontrolle des Inventars

– Menükarten schreiben und gestalten

– Verantwortlich für Getränkeausgaben am Morgen und Abend für alle Outlets

– Gute Zusammenarbeit und Kommunikation zwischen den einzelnen Abteilungen

– Überwachung von Ordnung und Sauberkeit

– Verantwortlich für die Konzeption und Umsetzung des F&B Konzepts

– Einhaltung der Saratz Standards

Profil

– Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/ Gastronomie mit Erfahrung in einer gleichen oder ähnlichen Position von Vorteil

– Hohes gastronomisches sowie betriebswirtschaftliches Fachwissen

– Organisationstalent, exakte, effiziente und zuverlässige Arbeitsweise

– Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz

– Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten inkl. Wochenend- und Abenddiensten

– Gute EDV-Kenntnisse

– Sprachen: Deutsch und/oder Englisch, jede weitere Sprache wie Italienisch von Vorteil

Wir bieten

– Einen Arbeitsplatz in einer Region mit hohem Freizeitwert und guter Lebensqualität

– Weiterbildungsmöglichkeit

– Unterkunft und Verpflegung

– Diverse Mitarbeitervergünstigungen wie beispielsweise Hotelübernachtungen

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