Finde einen Job 
Finde eine Ausbildung 
Top Arbeitgeber 
Top Universitäten 
Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite unser Küchenteam und kreiere innovative Gerichte mit hochwertigen Zutaten.
- Arbeitgeber: Hotel Hohenhaus ist ein 5-Sterne-Gourmethotel in idyllischer Natur mit Michelin-prämierten Restaurants.
- Mitarbeitervorteile: Genieße ein kreatives Arbeitsumfeld, Weiterbildungsmöglichkeiten und die Chance, in einem renommierten Hotel zu arbeiten.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines Top-Teams und entwickle deine Kochkünste in einem Michelin-Stern-Restaurant.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie, Kreativität und Teamfähigkeit sind erforderlich.
- Andere Informationen: Wir bieten eine Vollzeitstelle mit der Möglichkeit, an der kulinarischen Erfolgsgeschichte teilzuhaben.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 42000 - 60000 € pro Jahr.
Hotel Hohenhaus ist ein inhabergeführtes 5-Sterne-Hotel für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenaus bietet das Hotel 22 Einzel- und Doppelzimmer in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten Schloss entstehen aktuell weitere 17 exklusive Zimmer, Suiten und Spa-Suiten mit höchstem Komfort.
Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem „Hohenhaus Grill“, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem grünen Michelin Stern punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem „La Vallée Verte“, ebenfalls mit einem Michelin Stern und FFFF im Feinschmecker ausgezeichnetem Gourmet Restaurant.
Unser Direktionsteam unter Führung von Peter Niemann gehört seit Jahren zu den TOP 50 in Deutschland. Mit diesen Voraussetzungen und vielen mehr gehören wir zu den führenden Häusern Deutschlands.
Anstellungsart: Vollzeit
- Mise en place und sachgemäße Zubereitung aller Speisen
- aktive Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Rezepturen
- arbeiten im à la carte Geschäft
- Führung des Küchenteams
- Beachtung von arbeitsrechtlichen und lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
- enge Zusammenarbeit mit den Kolleginnen und Kollegen, unseren Dienstleistern, sowie Peter Niemann und Svenja Renken
- professionelle Gäste-Kommunikation
- Verwendung der Signature Produkte z. B. Schaf und Wild aus eigener Aufzucht und Jagd, in Ihrer Interpretation
Ihr minimal Ziel: TOP 50 Deutschland 2 Michelin Sterne 4F im Feinschmecker 8 Pfannen Gusto. Unsere Passion; Sie auf diesem Weg zu unterstützen.
- postenübergreifendes Arbeiten
- Expertise in der Zubereitung von Wild und Fisch
- besondere Sorgfalt im Umgang und in der Lagerung aller Rohstoffe
- Kenntnisse und Umsetzung über die gesetzlichen Hygienevorschriften
- Sicherheit in der Kalkulation Ihrer Gerichte
- Kreativität, Teamfähigkeit und Organisationsvermögen
- Selbstständigkeit und eigenverantwortliches Arbeiten
Küchenchef (m/w/d) »LA VALLÉE VERTE« setzen sie unsere Erfolgsgeschichte fort! Arbeitgeber: Hotel Schloss Hohenhaus
Kontaktperson:
Hotel Schloss Hohenhaus HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (m/w/d) »LA VALLÉE VERTE« setzen sie unsere Erfolgsgeschichte fort!
✨Tip Nummer 1
Informiere dich über die kulinarische Ausrichtung des Hotels und insbesondere über das Restaurant 'La Vallée Verte'. Zeige in deinem Gespräch, dass du die Philosophie des Farm-to-Table-Konzepts verstehst und bereit bist, innovative Ideen einzubringen.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich darauf vor, deine Erfahrungen mit der Zubereitung von Wild und Fisch zu teilen. Da dies eine wichtige Anforderung ist, solltest du konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Karriere parat haben, um deine Expertise zu demonstrieren.
✨Tip Nummer 3
Netzwerke mit anderen Fachleuten in der Gastronomie, um mehr über die Trends und Herausforderungen in der Branche zu erfahren. Dies kann dir helfen, im Vorstellungsgespräch relevante Themen anzusprechen und dein Interesse an der Position zu unterstreichen.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Teamfähigkeit und Führungsqualitäten, indem du Beispiele nennst, wie du in der Vergangenheit erfolgreich ein Küchenteam geleitet hast. Das Hotel legt großen Wert auf Zusammenarbeit, also sei bereit, deine Kommunikationsfähigkeiten zu betonen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (m/w/d) »LA VALLÉE VERTE« setzen sie unsere Erfolgsgeschichte fort!
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich gründlich über das Hotel Hohenhaus und das Restaurant La Vallée Verte. Besuche die offizielle Website, um mehr über deren kulinarische Philosophie, das Team und die angebotenen Speisen zu erfahren.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine Erfahrungen in der Gastronomie und insbesondere in der gehobenen Küche hervorhebt. Betone deine Fähigkeiten in der Zubereitung von Wild und Fisch sowie deine Erfahrung in der Führung eines Küchenteams.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Vision für das Restaurant La Vallée Verte darlegst. Gehe darauf ein, wie du zur Erfolgsgeschichte des Unternehmens beitragen möchtest.
Bewerbung einreichen: Reiche deine vollständige Bewerbung über die Website des Hotels ein. Achte darauf, dass alle Dokumente gut formatiert sind und keine Rechtschreibfehler enthalten. Überprüfe, ob du alle geforderten Unterlagen beigefügt hast.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Schloss Hohenhaus vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Da die Position des Küchenchefs eine hohe Verantwortung mit sich bringt, solltest du dich auf Fragen zu deiner Erfahrung in der Zubereitung von Wild und Fisch sowie zu deinen kreativen Rezeptideen vorbereiten. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Karriere, die deine Fähigkeiten unter Beweis stellen.
✨Zeige deine Teamfähigkeit
In einem Gourmet-Restaurant ist die Zusammenarbeit im Team entscheidend. Bereite einige Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit erfolgreich mit anderen Köchen und Mitarbeitern zusammengearbeitet hast, um ein gemeinsames Ziel zu erreichen.
✨Kenntnisse über Hygienevorschriften
Stelle sicher, dass du die gesetzlichen Hygienevorschriften gut kennst und bereit bist, darüber zu sprechen. Dies zeigt dein Verantwortungsbewusstsein und deine Professionalität in der Küche.
✨Präsentiere deine Kreativität
Da das Restaurant für seine innovative Küche bekannt ist, solltest du einige kreative Ideen oder Konzepte mitbringen, die du in der Küche umsetzen möchtest. Dies könnte ein neues Gericht oder ein besonderes Menü sein, das du dir ausgedacht hast.
