Chef de Partie (m/w) Pâtisserie

Einleitung

Ab der kommenden Wintersaison suchen wir einen engagierten und verantwortungsbewussten Chef de Partie Pâtisserie zur Verstärkung unseres Küchenteams.

In dieser Position übernehmen Sie die Verantwortung für den kalten Küchenbereich und sorgen dafür, dass Mise-en-place, Vorbereitung und Organisation reibungslos funktionieren. Sie sind zuständig für die Produktion von Vorspeisen, Salaten, kalten Komponenten sowie saisonalen Kreationen für unsere täglich wechselnden Menüs und die À-la-carte-Karte.

Wir schätzen Mitarbeitende, die Verantwortung für ihren Bereich übernehmen, selbstständig arbeiten und sich aktiv ins Team einbringen. Ein motiviertes Küchenteam, moderne Arbeitsstrukturen sowie Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten erwarten Sie bei uns. Unser Küchenteam besteht aus rund 10 bis 12 Mitarbeitenden sowie einem Sous Chef und Küchenchef.

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Stellenprofil

• Verantwortung für den Posten Pâtisserie

• Vorbereitung und Organisation der täglichen Mise-en-place

• Produktion von Vorspeisen, Salaten und kalten Gerichten

• Anrichten und Ausgabe der kalten Speisen während des Service

• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote

• Unterstützung des Küchenchefs und Sous Chefs im täglichen Küchenbetrieb

• Mithilfe bei Warenannahme und Lagerbewirtschaftung

• Kontrolle von Frische, Qualität und korrekter Lagerung der Produkte

• Verantwortung für Ordnung und Sauberkeit im Arbeitsbereich

• Einhaltung der HACCP-Richtlinien

• Unterstützung bei Inventuren

• Zusammenarbeit mit den anderen Posten für einen reibungslosen Küchenablauf • Flexible Mithilfe auf anderen Posten innerhalb der Küche bei Bedarf

Im Schönegg legen wir grossen Wert auf Qualität, Teamarbeit und Eigenverantwortung. Gemeinsam mit unserem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam sorgen Sie dafür, dass unsere Gäste täglich mit frischen Produkten, saisonalen Gerichten und einer konstant hohen Qualität begeistert werden.

Sie

• Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder vergleichbare Ausbildung

• Berufserfahrung in einer ähnlichen Position von Vorteil

• Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise

• Qualitätsbewusstsein und Freude am Beruf

• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien

• Interesse an frischen und saisonalen Produkten

• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit

• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein

• Flexibilität und Belastbarkeit

• Motivation, Neues zu lernen und sich weiterzuentwickeln

• Positive Einstellung und Hands-on-Mentalität

• Bereitschaft, dort mit anzupacken, wo Unterstützung benötigt wird

Wir

• Geregeltes Arbeitszeiterfassungssystem mit Stempeluhr

• Attraktives Paket aus Mitarbeiter-Benefits

• Preisreduktionen in unseren gastronomischen Betrieben

• Relais & Châteaux Friends & Family Rates

• Nutzung unseres Infinity Spa Bereichs

• Mitarbeiterstudio auf Wunsch

• Vergünstigte Saison- und Jahresabos der Bergbahnen

• Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten

• Kollegiales und motiviertes Küchenteam

• Moderne Infrastruktur und kurze Entscheidungswege

• Arbeiten in einem Relais & Châteaux Hotel mit Blick auf das Matterhorn

• Zermatt bietet Ihnen ein internationales Arbeitsumfeld sowie vielfältige Freizeitmöglichkeiten in den Bergen