Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die täglichen Abläufe in unseren F&B-Bereichen und koordiniere die Teams.
- Unternehmen: Luxuriöses Hotelunternehmen mit Fokus auf alpine Gastfreundschaft.
- Vorteile: Attraktive Mitarbeiterunterkünfte, Rabatte und Zugang zu Sportaktivitäten.
- Weitere Informationen: Entwicklungsmöglichkeiten und Unterstützung bei der Jobsuche in anderen Hotels.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und gestalte unvergessliche Gästeerlebnisse.
- Qualifikationen: Erfahrung im F&B-Management und starke Kommunikationsfähigkeiten.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Einführung
Rund ein Dutzend Luxushotels in der Schweiz und Frankreich gehören zur Michel Reybier Hospitality. Im weltberühmten Resort Zermatt umfasst das Hotelportfolio das traditionelle Mont Cervin Palace (5*S), das trendige neue Schweizerhof (4*S) und das historische Monte Rosa (4*).
Für unser zentrales Reservierungsbüro suchen wir einen motivierten Reservation Agent (m/w), der uns ab sofort in einem unbefristeten Vertrag unterstützt!
Ihre Hauptaufgaben
- Überwachung der täglichen Abläufe in allen F&B-Bereichen und Servicezeiten, Koordination von Service-, Küchen- und Stewarding-Teams.
- Überwachung der Leistung (Umsätze, Kosten, Gästefeedback) und zeitnahe Umsetzung von Korrekturmaßnahmen.
- Förderung der Konzeptentwicklung, saisonale Aktionen, Upselling und Cross-Selling zur Steigerung des F&B-Umsatzes.
- Management von Budgets, Prognosen, Kostenkontrolle, Einkauf und Inventar mit strenger finanzieller Disziplin.
- Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von HACCP, Schweizer Hygienevorschriften und Qualitätsanforderungen.
- Umgang mit Gästefeedback, Beschwerden und VIP-Anfragen mit Professionalität und Diskretion.
- Leitung von Rekrutierung, Einarbeitung, Schulung und Entwicklung der F&B-Teams, angepasst an die saisonalen Abläufe.
- Aufrechterhaltung optimaler Personalstärken in Hoch- und Nebensaison, im Einklang mit den Produktivitätszielen.
- Durchführung regelmäßiger Leistungsbeurteilungen und Coaching für Vorgesetzte und Teamleiter.
- Als Botschafter der Werte des Schweizerhof Zermatt und der Michel Reybier Hospitality agieren.
Ihr Profil
- Nachgewiesene operative Erfahrung im F&B-Management in einem hochwertigen Hotelumfeld; alpine oder Resort-Erfahrung ist ein großer Vorteil.
- Hintergrund in Multi-Outlet-Betrieben, einschließlich Restaurant, Bar, Frühstück, Zimmerservice und Veranstaltungen.
- Fundierte Kenntnisse der gehobenen Gastronomie oder Premium-Dining-Standards; Erfahrung in Michelin-Betrieben ist von Vorteil.
- Praktischer Führer mit einer echten Präsenz im Betrieb und der Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu entwickeln.
- Solides finanzielles Verständnis: Budgetierung, Kostenkontrolle, Prognosen und Einkauf.
- Ausgezeichnete Kommunikation über Abteilungen hinweg, in der Lage, eng mit Küche, Empfang und dem GM zusammenzuarbeiten.
- Gästeorientiert, diskret, detailverliebt und ruhig unter Druck in der Hochsaison.
- Vertraut mit HACCP und Schweizer Lebensmittel- und Hygieneverordnungen.
- Abschluss oder Diplom im Bereich Hospitality Management oder gleichwertige Berufserfahrung.
- Fließende Englischkenntnisse sind erforderlich; Deutsch und Französisch sind von Vorteil.
- Leidenschaft für alpine Gastfreundschaft, Servicekultur und kontinuierliche Verbesserung.
Ihr Profil
- Berufserfahrung in einem ähnlichen Betrieb in der Schweiz und/oder im Ausland.
- Gute mündliche und schriftliche Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch, Englisch und Französisch.
- Teamgeist, Flexibilität, Belastbarkeit und ein starkes Verantwortungsbewusstsein.
- Fähigkeit, auch in geschäftigen oder stressigen Situationen organisiert und effizient zu bleiben.
Vorteile
- Zentrale Mitarbeiterunterkunft im Herzen von Zermatt und Täsch.
- Attraktive Mitarbeiter- und Familienfreunde-Raten sowie verschiedene Rabatte (zum Beispiel in den vielen Restaurants der MRH-Zermatt SA Hotels).
- Zugang zu einem Fitnessraum für Mitarbeiter und eine Vielzahl von Sportaktivitäten in Zermatt.
- Nutzung des Poolbereichs während festgelegter Schwimmzeiten für Mitarbeiter.
- Teilnahme an unserem Entwicklungsprogramm, das Zugang zu verschiedenen Schulungen bietet (zum Beispiel mit der Firma Ritzy).
- Rabatte auf saisonale oder jährliche Skipass mit der Zermatt-Residentenkarte.
- Für Mitarbeiter, die nicht in beiden Winter- und Sommersaisons in Zermatt arbeiten können oder möchten, bieten wir Unterstützung — in Zusammenarbeit mit unseren Partnerhotels — um eine ergänzende Position zu finden.
Food & Beverage Manager Arbeitgeber: Hotel Schweizerhof
Michel Reybier Hospitality bietet eine herausragende Arbeitsumgebung in der malerischen Kulisse von Zermatt, wo Teamarbeit und persönliche Entwicklung im Mittelpunkt stehen. Als Food & Beverage Manager profitieren Sie von attraktiven Mitarbeitervergünstigungen, Zugang zu Sporteinrichtungen und einem umfassenden Entwicklungsprogramm, das Ihre Karriere vorantreibt. Die Unternehmenskultur fördert eine Leidenschaft für alpine Gastfreundschaft und bietet Ihnen die Möglichkeit, in einem dynamischen und unterstützenden Team zu arbeiten.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Food & Beverage Manager erhalten könnten
✨Netzwerken, was das Zeug hält!
Nutze jede Gelegenheit, um mit Leuten aus der Branche ins Gespräch zu kommen. Besuche Messen, Events oder lokale Treffen – so kannst du wertvolle Kontakte knüpfen und vielleicht sogar direkt einen Fuß in die Tür bekommen!
✨Sei proaktiv!
Warte nicht darauf, dass die Stellenanzeigen auf dich zukommen. Recherchiere Unternehmen, die dich interessieren, und kontaktiere sie direkt. Zeig dein Interesse und frage nach möglichen offenen Positionen – das kann oft den Unterschied machen!
✨Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor!
Mach dir Gedanken über mögliche Fragen und bereite Antworten vor, die deine Erfahrungen und Fähigkeiten unterstreichen. Übe mit Freunden oder vor dem Spiegel, damit du im Gespräch selbstbewusst rüberkommst!
✨Bewirb dich über unsere Website!
Wenn du eine Stelle bei uns im Blick hast, bewirb dich direkt über unsere Website. So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und direkt an die richtigen Leute gelangt. Und hey, wir freuen uns immer über motivierte Bewerber!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Food & Beverage Manager mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Wenn du deine Bewerbung schreibst, sei authentisch und zeig uns, wer du wirklich bist. Wir suchen nach Menschen, die Leidenschaft für die Gastronomie haben und das auch in ihren Worten ausdrücken können.
Mach es persönlich!:Vermeide Standardfloskeln und passe dein Anschreiben an die Stelle an, auf die du dich bewirbst. Erzähl uns, warum du gerade bei Michel Reybier Hospitality arbeiten möchtest und was dich an der Position als Food & Beverage Manager reizt.
Zeig deine Erfahrungen!:Hebe relevante Erfahrungen hervor, die du in der Gastronomie gesammelt hast. Ob es um Budgetmanagement oder Teamführung geht – wir wollen wissen, wie du in der Vergangenheit erfolgreich warst und was du mitbringst.
Bewirb dich über unsere Website!:Um sicherzustellen, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet, bewirb dich bitte über unsere Website. So können wir deine Unterlagen schnell und unkompliziert bearbeiten und dich vielleicht schon bald im Team begrüßen!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Schweizerhof vorbereitet
✨Mach dich mit dem Unternehmen vertraut
Bevor du zum Interview gehst, solltest du dir die Zeit nehmen, um mehr über Michel Reybier Hospitality und die verschiedenen Hotels zu erfahren. Schau dir ihre Werte, die angebotenen Dienstleistungen und die Gästefeedbacks an. So kannst du gezielte Fragen stellen und zeigen, dass du wirklich interessiert bist.
✨Bereite konkrete Beispiele vor
Überlege dir im Voraus einige konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, die deine Fähigkeiten im F&B Management unter Beweis stellen. Denk an Situationen, in denen du Probleme gelöst, Teams geleitet oder Umsatzsteigerungen erzielt hast. Diese Geschichten helfen dir, deine Eignung für die Position zu verdeutlichen.
✨Zeige deine Leidenschaft für Gastfreundschaft
In der Rolle als Food & Beverage Manager ist es wichtig, eine echte Leidenschaft für die Gastronomie und den Service zu haben. Sei bereit, darüber zu sprechen, was dich an der Branche begeistert und wie du diese Begeisterung in deinem Team weitergeben möchtest. Das wird dir helfen, authentisch und überzeugend zu wirken.
✨Stelle Fragen zur Unternehmenskultur
Nutze die Gelegenheit, um Fragen zur Unternehmenskultur und den Erwartungen an die Rolle zu stellen. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern hilft dir auch zu verstehen, ob das Unternehmen gut zu dir passt. Fragen wie 'Wie wird Teamarbeit hier gefördert?' oder 'Welche Möglichkeiten zur Weiterbildung gibt es?' sind immer gut.
