Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die täglichen Abläufe in unseren F&B-Bereichen und koordiniere die Teams.
- Unternehmen: Michel Reybier Hospitality, bekannt für luxuriöse Hotels in den Alpen.
- Vorteile: Attraktive Mitarbeiterpreise, Zugang zu Fitnessräumen und Schulungsprogrammen.
- Weitere Informationen: Zentrale Unterkunft in Zermatt und Unterstützung bei saisonalen Positionen.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und forme das kulinarische Erlebnis unserer Gäste.
- Qualifikationen: Erfahrung im F&B-Management und Leidenschaft für Gastfreundschaft.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 45000 - 65000 € pro Jahr.
Michel Reybier Hospitality betreibt rund ein Dutzend Luxus-Hotels in der Schweiz und Frankreich. Im weltberühmten Resort Zermatt umfasst das Hotelportfolio das traditionelle Mont Cervin Palace (5*S), das trendige neue Schweizerhof (4*S) und das historische Monte Rosa (4*).
Für unser zentrales Reservierungsbüro suchen wir einen motivierten Reservation Agent (m/w) zur sofortigen Festanstellung!
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Überwachung der täglichen Abläufe in allen F&B-Bereichen und Servicezeiten, Koordination von Service-, Küchen- und Stewarding-Teams.
- Überwachung der Leistung (Umsätze, Kosten, Gästefeedback) und zeitnahe Umsetzung von Korrekturmaßnahmen.
- Förderung der Konzeptentwicklung, saisonale Aktionen, Upselling und Cross-Selling zur Steigerung des F&B-Umsatzes.
- Management von Budgets, Prognosen, Kostenkontrolle, Einkauf und Inventar mit strenger finanzieller Disziplin.
- Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von HACCP, Schweizer Hygienevorschriften und Qualitätsanforderungen.
- Umgang mit Gästefeedback, Beschwerden und VIP-Anfragen mit Professionalität und Diskretion.
- Leitung von Rekrutierung, Einarbeitung, Schulung und Entwicklung der F&B-Teams, angepasst an die saisonalen Abläufe.
- Aufrechterhaltung optimaler Personalstärken in Hoch- und Nebensaison, im Einklang mit den Produktivitätszielen.
- Durchführung regelmäßiger Leistungsbeurteilungen und Coaching für Vorgesetzte und Teamleiter.
- Als Botschafter der Werte von Schweizerhof Zermatt und Michel Reybier Hospitality agieren.
Ihr Profil:
- Nachgewiesene operative Erfahrung im F&B-Management in einem hochwertigen Hotelumfeld; alpine oder Resort-Erfahrung ist von großem Vorteil.
- Hintergrund in Multi-Outlet-Betrieben, einschließlich Restaurant, Bar, Frühstück, Zimmerservice und Veranstaltungen.
- Fundierte Kenntnisse der Standards für Fine Dining oder Premium-Dining; Erfahrung in Michelin-Betrieben ist ein Plus.
- Praktischer Führer mit echter Präsenz im Betrieb und der Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu entwickeln.
- Solides finanzielles Verständnis: Budgetierung, Kostenkontrolle, Prognosen und Einkauf.
- Ausgezeichnete Kommunikation zwischen den Abteilungen, enge Zusammenarbeit mit Küche, Empfang und dem GM.
- Gästeorientiert, diskret, detailverliebt und ruhig unter Druck in der Hochsaison.
- Vertraut mit HACCP und Schweizer Lebensmittel- und Hygieneverordnungen.
- Abschluss oder Diplom im Bereich Hospitality Management oder gleichwertige Berufserfahrung.
- Fließende Englischkenntnisse sind erforderlich; Deutsch und Französisch sind von Vorteil.
- Leidenschaft für alpine Gastfreundschaft, Servicekultur und kontinuierliche Verbesserung.
Wir bieten:
- Zentrale Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von Zermatt und Täsch.
- Attraktive Mitarbeiter-, Familien- und Freundeszimmerpreise sowie verschiedene Rabatte (z.B. in den vielen Restaurants der MRH-Zermatt SA Hotels).
- Zugang zu einem Fitnessraum für Mitarbeiter und eine Vielzahl von Sportaktivitäten in Zermatt.
- Nutzung des Poolbereichs während festgelegter Schwimmzeiten für Mitarbeiter.
- Teilnahme an unserem Entwicklungsprogramm, das Zugang zu verschiedenen Schulungskursen bietet (z.B. mit der Firma Ritzy).
- Rabatte auf saisonale oder jährliche Skipass mit der Zermatt-Residentenkarte.
- Für Mitarbeiter, die nicht beide Winter- und Sommersaisons in Zermatt arbeiten können oder möchten, bieten wir Unterstützung — in Zusammenarbeit mit unseren Partnerhotels — um eine ergänzende Position zu finden.
Food & Beverage Manager Arbeitgeber: Hotel Schweizerhof
Michel Reybier Hospitality ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern in Zermatt nicht nur eine inspirierende Arbeitsumgebung in einem der schönsten Resorts der Alpen bietet, sondern auch zahlreiche Vorteile wie attraktive Mitarbeiterpreise für Unterkünfte und Restaurants, Zugang zu Sporteinrichtungen sowie umfassende Entwicklungsmöglichkeiten durch Schulungsprogramme. Die Unternehmenskultur fördert Teamarbeit und persönliche Weiterentwicklung, während die zentrale Lage in Zermatt den Mitarbeitern eine einzigartige Lebensqualität und Freizeitmöglichkeiten in der Natur bietet.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Food & Beverage Manager erhalten könnten
✨Netzwerken, Netzwerken, Netzwerken!
Nutze jede Gelegenheit, um mit Leuten aus der Branche in Kontakt zu treten. Besuche Messen, Events oder Workshops und sprich mit anderen F&B Managern. Je mehr du dich zeigst, desto wahrscheinlicher ist es, dass du von offenen Stellen erfährst!
✨Sei proaktiv!
Warte nicht darauf, dass die Jobs zu dir kommen. Recherchiere Unternehmen, die dich interessieren, und kontaktiere sie direkt. Zeig dein Interesse und frage nach möglichen offenen Positionen – manchmal gibt es Stellen, die noch nicht ausgeschrieben sind!
✨Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor!
Informiere dich über das Unternehmen und seine Werte. Überlege dir, wie deine Erfahrungen und Fähigkeiten zu den Anforderungen passen. Sei bereit, konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Arbeit zu nennen, die zeigen, dass du der perfekte Kandidat für die Rolle bist.
✨Bewirb dich über unsere Website!
Wenn du eine Stelle bei Michel Reybier Hospitality im Auge hast, bewirb dich direkt über unsere Website. So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung die richtige Anlaufstelle erreicht und du die besten Chancen hast, gesehen zu werden!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Food & Beverage Manager mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Wenn du deine Bewerbung schreibst, sei authentisch und zeig uns, wer du wirklich bist. Wir suchen nach Menschen, die Leidenschaft für die Gastronomie haben und das auch in ihren Worten ausdrücken können.
Betone deine Erfahrungen:Erzähle uns von deinen bisherigen Erfahrungen im F&B-Bereich. Zeig auf, wie du Teams geleitet hast und welche Erfolge du erzielt hast. Das hilft uns, ein Bild von deinem Potenzial zu bekommen!
Achte auf Details:Eine saubere und gut strukturierte Bewerbung ist das A und O. Achte darauf, dass alles ordentlich formatiert ist und keine Rechtschreibfehler enthalten sind. Das zeigt uns, dass du Wert auf Qualität legst.
Bewirb dich über unsere Website:Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass sie schnell bei uns ankommt und wir dich zügig kontaktieren können. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Schweizerhof vorbereitet
✨Kenntnis der Branche zeigen
Mach dich mit den neuesten Trends im Bereich Food & Beverage vertraut. Informiere dich über die speziellen Anforderungen und Standards, die in der gehobenen Gastronomie gelten, insbesondere in einem alpinen Umfeld. Zeige während des Interviews, dass du ein tiefes Verständnis für die Herausforderungen und Chancen in dieser Branche hast.
✨Praktische Beispiele bereitstellen
Bereite konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung vor, die deine Fähigkeiten in der Teamführung, Budgetverwaltung und Gästebetreuung demonstrieren. Wenn du von deinen Erfolgen erzählst, kannst du deine Eignung für die Position als F&B Manager unter Beweis stellen.
✨Kommunikationsfähigkeiten betonen
Da die Rolle eine enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen erfordert, ist es wichtig, deine Kommunikationsfähigkeiten zu betonen. Bereite dich darauf vor, Fragen zu beantworten, wie du Konflikte löst oder Feedback von Gästen und Mitarbeitern umsetzt, um die Servicequalität zu verbessern.
✨Leidenschaft für Gastfreundschaft zeigen
Zeige während des Interviews deine Leidenschaft für die alpine Gastfreundschaft und den Service. Sprich darüber, was dich an der Arbeit in einem luxuriösen Hotel reizt und wie du dazu beitragen möchtest, das Erlebnis der Gäste zu verbessern. Deine Begeisterung kann einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
