Unser Küchenstil
Halbpension mit 4-Gang-Wahlmenü & à la carte Geschäft
Aufgaben
- Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens (Saucier / Entremetier / Gardemanger)
- Zubereitung & Anrichten aller Speisen gemäß Hotelstandards
- Qualitäts- und Frischekontrolle aller Lebensmittel und Endprodukte.
- Hygiene & HACCP: Sicherstellung der Einhaltung aller Vorgaben
- Anleitung von Commis und Auszubildenden, Weitergabe von Fachwissen
- Mitwirkung an der Menü- und Produktentwicklung, saisonale Ideen
- Vertretung anderer Posten bei Bedarf
- Einhaltung der Arbeitsabläufe und Dienstpläne
Anforderungen
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Berufserfahrung als Chef de Partie oder vergleichbare Position
- Hohe Qualitätsorientierung, strukturierte Arbeitsweise
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Speisen
- Teamfähigkeit und klare Kommunikation
- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene & HACCP
- Deutschkenntnisse
Kontaktdaten:
Hotel Therme Teinach & Co. KG Recruiting-Team
