Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite unser Küchenteam und entwickle kreative, regionale Gerichte.
- Unternehmen: Charmantes Hotel mit über 100 Jahren Geschichte und familiärer Atmosphäre.
- Vorteile: Sichere Anstellung, leistungsgerechte Bezahlung und betriebliche Altersvorsorge.
- Weitere Informationen: Karrierechancen vom Sous Chef zum Küchenchef durch Mentoring und Schulungen.
- Warum dieser Job: Gestalte die Speisekarte und arbeite in einem etablierten Braugasthaus.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 32000 - 33500 € pro Jahr.
Die Villa Knobelsdorff ist ein über 100 Jahre altes Herrenhaus im wilhelminischen Stil und zählt zu den charmantesten Hotels der Region. Zentral und dennoch ruhig an einem Park gelegen, bietet das Haus 18 stilvoll eingerichtete Zimmer, eine großzügige Lobby sowie ein Restaurant im ursprünglichen Kellergewölbe, das heute in Braugasthaus-Atmosphäre als „Alter Pasewalker Bierkeller“ betrieben wird. Hier genießen Gäste deftige deutsche Küche, saisonale Spezialitäten und das hauseigene Bier „Pasenelle“, das exklusiv von der Störtebeker Braumanufaktur gebraut wird.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine engagierte Persönlichkeit als Sous Chef (m/w/d).
- Anstellungsart: Vollzeit
- Entwicklung und Weiterentwicklung unserer regionalen Braugasthausküche
- Führung, Motivation und Planung des Küchenteams mit Unterstützung der Geschäftsleitung
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im à-la-carte-Geschäft und bei Veranstaltungen
- Einkauf, Warenkontrolle und Lagerhaltung
- Kalkulation und Kostenkontrolle
- Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsleitung
Voraussetzungen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Funktion
- Leidenschaft für regionale Küche und hochwertige Produkte
- Führungskompetenz und Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denken
- Kreativität bei der Speisenentwicklung sowie Qualitätsbewusstsein
- Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Wir bieten:
- Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum
- Ein familiäres, mittelständisches Unternehmen mit kurzen Entscheidungswegen
- Ein etabliertes Braugasthaus mit treuem Gästestamm
- Sicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive in unbefristeter Anstellung
- Leistungsgerechte Bezahlung
- Betriebliche Altersvorsorge
- Weitere Zusatzleistungen wie eine Einkaufskarte
- Kollegiales Team und angenehme Arbeitsatmosphäre
Die Vergütung für diese Position liegt je nach Qualifikation und Erfahrung zwischen 32.000 € und 33.500 € brutto pro Jahr.
Wir bieten die strukturierte Weiterentwicklung vom Sous Chef zur Küchenchef-Position durch Mentoring, Schulungen und schrittweise Übernahme von Führungsverantwortung.
Erfahrungslevel: Mit Personalverantwortung, Mit Berufserfahrung
Sous Chef (m/w/d) (33500.00 EUR pro Jahr) Arbeitgeber: Hotel Villa Knobelsdorff
Die Villa Knobelsdorff ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur einen sicheren Arbeitsplatz in einem charmanten, über 100 Jahre alten Herrenhaus bietet, sondern auch eine familiäre Atmosphäre und kurze Entscheidungswege. Mit der Möglichkeit zur strukturierten Weiterentwicklung vom Sous Chef zur Küchenchef-Position durch Mentoring und Schulungen, sowie einer leistungsgerechten Bezahlung und zusätzlichen Benefits, ist die Villa Knobelsdorff der ideale Ort für leidenschaftliche Köche, die ihre Kreativität in der regionalen Küche ausleben möchten.
