Executive Chef

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'ospitalità per posizioni stabili e temporanee.

HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (eventi, stadi e centri espositivi) e gestori di ristoranti collettivi.

Chef di cucina Descrizione dell'azienda Hotelis Executive, dipartimento specializzato di Hotelis nel reclutamento di quadri e dirigenti dei settori dell'ospitalità e della ristorazione, è oggi incaricato in esclusiva di accompagnare un attore riconosciuto della ristorazione nella Svizzera romanda nel reclutamento del suo futuro: Chef di cucina Questa funzione si rivolge a un professionista sul campo, vicino alle proprie squadre, che desidera investire in un vero progetto di sviluppo.

Alla guida delle attività di cucina, svolgerete un ruolo centrale nella gestione delle squadre così come nell'evoluzione dell'offerta culinaria.

Descrizione del posto In qualità di Chef di cucina attivo in cucina quotidianamente, sarete garanti dell'offerta culinaria di un ristorante di tipo bistronomico così come delle attività di banchettistica che rappresentano una parte dell'attività dello stabilimento.

Vero uomo di campo, sarete presente al fianco delle vostre squadre per assicurare la qualità dei piatti, la fluidità dei servizi e il buon svolgimento delle attività.

In legame diretto con la Direzione e alla guida della vostra brigata, accompagnerete le squadre in una dinamica di cambiamento e contribuirete allo sviluppo di una cultura comune orientata verso la qualità, il rigore e l'efficienza.

Garanti dell'identità culinaria dello stabilimento, parteciperete attivamente all'evoluzione dell'offerta sviluppando una cucina di brasserie conviviale, generosa e accessibile, vegliando al contempo al rispetto del DNA del luogo così come agli obiettivi definiti.

Forza propositiva, contribuirete all'ottimizzazione dei processi, all'organizzazione del lavoro così come allo sviluppo delle attività.

Profilo ricercato Beneficiando di una solida formazione iniziale in cucina, il vostro percorso vi ha permesso di assumere con successo, durante diversi anni, una funzione di Chef di cucina all'interno di stabilimenti riconosciuti, sia nella ristorazione tradizionale che negli universi della banchettistica e dell'eventistica.

A vostro agio con i volumi di produzione importanti così come con il servizio «alla carta / al minuto», siete innanzitutto un professionista sul campo, appassionato dal vostro mestiere e orientato alla qualità.

Manager riconosciuto, sapete federare le vostre squadre, accompagnare il cambiamento e instaurare una comunicazione costruttiva tra diversi poli di attività.

Organizzato, rigoroso e orientato ai risultati, coniugate con agilità creatività culinaria, eccellenza e controllo dei costi.

Il vostro leadership, il vostro senso dell'organizzazione così come la vostra presenza vi permettono di mobilitare le vostre squadre attorno ad obiettivi ambiziosi mantenendo al contempo un ambiente di lavoro positivo e benevolo.

A vostro agio con gli strumenti usuali, i software di gestione così come con le norme di igiene e di sicurezza alimentare, possedete anche uno spirito imprenditoriale e una reale sensibilità allo sviluppo delle attività.

Vi offriamo Vi offriamo l'opportunità di prendere le redini delle attività culinarie di un attore riconosciuto della ristorazione nella Svizzera romanda e di giocare un ruolo centrale in un progetto di sviluppo e di crescita.

Avrete l'occasione di apportare la vostra visione, le vostre idee e la vostra esperienza nell'evoluzione dell'offerta culinaria, delle squadre così come dei processi interni.

L'autonomia accordata, la diversità delle missioni e il forte potere d'azione associato a questa funzione vi permetteranno di avere un impatto concreto sulla performance dello stabilimento e la qualità delle prestazioni fornite quotidianamente.

Evolvendo in un ambiente dinamico che combina offerta bistronomica, attività di banchettistica ed eventi, beneficerete di un posto vario, ritmato e stimolante, offrendo vere responsabilità così come un'ampia autonomia nella conduzione dei vostri progetti.

Raggiungerete una struttura riconosciuta, all'interno della quale la vostra competenza, il vostro leadership e la vostra capacità di federare saranno pienamente valorizzati nel quadro di un progetto ambizioso.

Per facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è redatta al maschile, ma si rivolge naturalmente a qualsiasi persona corrispondente al profilo ricercato, senza distinzione di genere.

Hotelis accompagna i professionisti dell'ospitalità, della ristorazione e dell'eventistica nelle loro sfide legate al reclutamento e al collocamento di personale qualificato.

Attraverso Hotelis Executive, la sua divisione specializzata nelle funzioni di inquadramento e di direzione, Hotelis interviene su reclutamenti basandosi su un'esperienza settoriale riconosciuta così come su un approccio diretto e mirato ai migliori talenti del mercato. jidb44e52eait jit0730ait jpiy26ait