Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und entwickle kreative Buffets für unsere Gäste.
- Unternehmen: Renommierter Akteur im Bergtourismus mit einem dynamischen Team.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, 13 Gehälter, kostenlose Parkplätze und Ski-Abonnements.
- Weitere Informationen: Fortbildungsmöglichkeiten und zahlreiche lokale Partnerangebote.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse in einer atemberaubenden Bergumgebung.
- Qualifikationen: CFC als Koch, Erfahrung im Teammanagement und Buffet-Management.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Mandaté par notre client, un acteur reconnu du tourisme de montagne, nous recherchons pour un poste à responsabilité, son futur : Chef de cuisine (H/F).
En tant que Chef de cuisine, vous êtes responsable du pilotage et du développement de la production culinaire du restaurant en étroite collaboration avec la direction F&B. Véritable moteur de la cuisine, vous veillez à garantir une offre de qualité, constante et rentable, tout en assurant une organisation efficace de votre équipe.
Vous concevez un buffet attractif et performant, capable de répondre à une forte fréquentation tout en garantissant une expérience fluide pour les clients. Vous élaborez des recettes simples, gourmandes et facilement reproductibles, en adaptant les menus aux saisons, aux événements, au calendrier et aux conditions météorologiques.
Au quotidien, vous assurez la gestion des commandes, des stocks, des inventaires ainsi que le contrôle des marchandises. Vous êtes attentif à la maîtrise des coûts matière, à la réduction du gaspillage alimentaire et à l'optimisation des pratiques de recyclage.
Manager de proximité, vous structurez les postes de travail, accompagnez votre équipe et participez activement à la production afin de garantir le bon déroulement des opérations, notamment lors des périodes de forte affluence. Vous êtes également présent sur le terrain, tant pour soutenir vos collaborateurs que pour entretenir une relation de qualité avec la clientèle.
Enfin, vous veillez au respect rigoureux des normes HACCP.
- Titulaire d’un CFC de cuisinier ou formation jugée équivalente
- Expérience confirmée en management d’équipe
- Expérience en gestion de buffets et de volumes importants : une expérience en restauration collective ou en croisière constitue un atout
- Solides compétences en organisation, planification, gestion des coûts et des stocks
- Forte orientation résultats et capacité à évoluer dans un environnement soutenu
- Capacité à travailler en altitude et dans un environnement montagnard dynamique
- Disponible, flexible, résistant au stress
Nous vous offrons un poste à responsabilité en CDI, un salaire versé sur 13 mois, des horaires continus en journée (nocturnes exceptionnelles) avec 2 jours de congé consécutifs par semaine, une place de parking gratuite, un abonnement de ski, des réductions dans les stations partenaires et les restaurants de l'entreprise, ainsi que de nombreux avantages auprès de partenaires locaux. Notre client encourage également la formation continue et le développement des compétences.
