ppbFlexible /b Einsätze – Spannende Einblicke – Erstklassige Betriebe /p pbHotelis /b zählt zu den führenden Schweizer Unternehmen für die Vermittlung von btemporären /b und festen Stellen in der bHotellerie /b, bRestauration /b und bGemeinschaftsgastronomie /b. /p pExklusiv für unseren Kunden in bMeilen /b suchen wir einen talentierten und engagierten bSous Chef (m/w/d) /b /p ul liKompetente Vertretung und Unterstützung des Küchenchefs bei der personellen und operativen Leitung des gesamten Küchenteams. /li liVerantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen /li liZielgerichtete Koordination und Motivation der Chefs de Partie sowie fachliche Anleitung und Betreuung der Lernenden. /li liEffiziente Überwachung der Abläufe am Pass, Gewährleistung einer optimalen Mise en Place sowie Sicherstellung der Qualitäts- und HACCP-Hygienestandards. /li liAktive Mitwirkung bei der abwechslungsreichen Menüplanung, der Warenbestellung, der Inventur und der effizienten Dienstplangestaltung. /li liMotivierte praktische Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft und tatkräftige Unterstützung auf den Posten bei hohem Arbeitsanfall. /li /ul ul liAusbildung zur/zum Köchin/Koch EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung /li liMehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche, idealerweise bereits in einer b(Stellvertreter-)Leitungsfunktion /b /li liLangjähriger Erfahrung im Bereich der warmen und kalten Küche Fertigstellung/Regeneration und der Kommissionierung der Speisen /li liFundierte Kenntnisse im Bereich der bSonderkostformen /b und der Zubereitung von bmodifizierten Texturen /b /li liErste Erfahrung in der personellen Führung, Motivation und Weiterentwicklung von Teams und Lernenden. /li liStrukturierte, vorausschauende Arbeitsweise bei der Dienstplanung, dem Bestellwesen und der Pass-Koordination. /li liEin gutes Gespür für kalkulatorische Abläufe, Food-Waste-Vermeidung und Warenkosten-Kontrolle. /li liAbsolute Routine im Umgang mit den aktuellen bHACCP-Richtlinien /b sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein. /li liSicherer Umgang mit gängigen PC-Programmen (z. B. für Rezepturen, Bestellungen oder Dienstpläne). /li liProfessionelle und selbständige Arbeitshaltung /li liFlair für das Anrichten und Dekorieren von Speisen /li liBereitschaft zur flexiblen Arbeitszeitgestaltung, einschliesslich Einsätzen mit bZimmerstunde /b sowie an Wochenenden und Feiertagen /li liEine herzliche und humorvolle Grundeinstellung und Freude an vielseitigen Herausforderungen /li liGute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift /li /ul pUns ist wichtig, dass unsere Mitarbeitenden Beruf und Privatleben gut miteinander vereinbaren können. /p pDazu gehört ein vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Benefits, z. B.: /p ul liInterne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten /li liZusätzlicher freier Tag im Geburtstagsmonat /li liVergünstigte Mobile- und Internet-Abos bei Sunrise /li liEs werden 7.5 Feiertage gewährt und ab 20 Uhr Nachtzuschlag /li liRabatte auf ausgewählte Krankenkassen-Zusatzversicherungen /li liSBB-Halbtaxabonnement /li liDiverse Flottenrabatte /li /ul /p #J-18808-Ljbffr
Sous Chef 100% Arbeitgeber: Hotelis SA (Zürich)
Hotelis ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern in Emmen nicht nur attraktive Arbeitszeiten von Montag bis Freitag bietet, sondern auch ein modernes Arbeitsumfeld, das Raum für Kreativität und persönliche Entfaltung lässt. Die Möglichkeit zur Weiterbildung und Entwicklung durch interne Schulungen und Fachkurse sorgt dafür, dass Sie in Ihrer Karriere wachsen können, während die flexiblen Arbeitsbedingungen in einem kleinen Team eine wertschätzende und kollegiale Atmosphäre schaffen.
