Chef de cuisine

Notre client, une institution médico-sociale privée de référence, située dans un cadre exceptionnel au bord du lac Léman dans la région lausannoise et offrant à ses résidents un environnement de vie raffiné inspiré des standards de l'hôtellerie de luxe, nous confie le recrutement de son futur Chef de cuisine (H/F) - CDI 100%.

Nous recherchons un chef de cuisine passionné par l'excellence, animé par la création culinaire et le goût du fait maison, capable d'insuffler une signature gastronomique dans un environnement adapté aux personnes âgées. À la tête d'une brigade d'une dizaine de collaborateurs, vous créez et mettez en valeur une cuisine haut de gamme mariant authenticité, créativité et exigence technique. Vous valorisez des produits frais et régionaux à travers des menus saisonniers faits maison, inspirés des standards gastronomiques, alliant tradition et modernité dans un esprit raffiné. Votre approche culinaire conjugue plaisir gustatif, élégance de présentation et adaptation maîtrisée aux besoins nutritionnels spécifiques d'un public EMS, sans compromis sur la gourmandise. Véritable chef d'orchestre, vous pilotez la production, optimisez les coûts, structurez l'organisation opérationnelle et garantissez des standards d'hygiène irréprochables. Vous développez des moments culinaires signature lors d'événements privatifs, renforçant l'identité gastronomique de l'établissement et son image d'excellence.

Vous êtes titulaire d'une formation reconnue en cuisine et justifiez d'un parcours confirmé dans l'hôtellerie de luxe ou la restauration gastronomique. Des solides notions en pâtisserie constituent un précieux avantage. Vous possédez une maîtrise approfondie des techniques culinaires classiques et contemporaines et une sensibilité marquée pour la gastronomie de qualité. Votre sens du détail, votre rigueur et votre esthétique culinaire vous permettent de garantir constance et élégance dans chaque service. Leader naturel, vous fédérez votre équipe par l'exemplarité et la bienveillance. Organisé, fiable et créatif, vous alliez exigence professionnelle et valeurs humaines fortes, indispensables dans un environnement orienté vers le bien‑être et la dignité des résidents. Bon gestionnaire, vous maîtrisez vos coûts et vos inventaires et assurez une gestion optimale de la cuisine, tant sur le plan de la planification que du respect des normes d'hygiène et de sécurité au travail.

Vous avez l'opportunité d'exprimer pleinement votre talent gastronomique au sein d'une institution reconnue pour son exigence, son raffinement et la qualité de son environnement de travail. Vous évoluerez dans une organisation pensée pour conjuguer excellence professionnelle et équilibre personnel, avec une planification alternant services continus et coupés, des fins de service au plus tard à 19h30 et au minimum deux week‑ends de congé par mois. Le poste, basé dans les proches alentours de Lausanne, est facilement accessible en transports publics. Les conditions salariales sont attractives et évolutives selon la convention collective du secteur parapublic vaudois. Cette fonction vous permet de mettre votre savoir‑faire au service d'un projet porteur de sens, où l'excellence culinaire contribue directement à la qualité de vie des résidents.

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature, qui sera traitée avec la plus grande confidentialité.