Chef De Cuisine

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Description de l'entreprise

Afin de répondre aux besoins d'une structure hôtelière de catégorie supérieure située dans la région de l'Arc lémanique, notre client nous mandate aujourd'hui pour le recrutement d'un cadre impliqué et engagé qui occupera la fonction de Chef de cuisine.

Description du poste

En tant que Chef de cuisine, en lien direct avec la direction et à la tête d'une brigade de professionnels expérimentés, vous aurez pour mission de proposer une offre culinaire raffinée et savoureuse, mêlant subtilement tradition et modernité, destinée à une clientèle exigeante. Véritable garant de l'identité gastronomique de l'établissement, vous superviserez l'ensemble des activités des différents points de vente de l'hôtel, incluant également le room-service ainsi que les événements et banquets. Vous saurez organiser, structurer et dynamiser les équipes en cuisine en insufflant une culture orientée vers la qualité, la rigueur et l'excellence. Force de proposition, vous participerez activement à l'évolution de l'offre culinaire en apportant des idées nouvelles et des tendances actuelles, tout en respectant l'ADN et la vision de l'établissement ainsi que les objectifs budgétaires définis.

Profil recherché

Au bénéfice d'une solide formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum plusieurs années la fonction de Chef de cuisine au sein d'un établissement hôtelier de catégorie supérieure. À l'aise avec les techniques culinaires actuelles ainsi qu'avec des volumes de production importants, vous êtes avant tout un professionnel engagé et orienté qualité. Perçu comme un leader par vos équipes, vous savez fédérer vos collaborateurs autour d'objectifs ambitieux tout en maintenant un climat de travail positif et constructif. Bon gestionnaire, vous maîtrisez vos coûts, êtes à l'aise avec les outils informatiques courants et possédez un excellent sens de l'organisation et des priorités.

Nous vous offrons

Nous vous offrons l'opportunité d'exercer votre passion en prenant les rênes d'une brigade de cuisine au sein d'une structure reconnue pour son excellente réputation et la qualité de ses prestations. Vous aurez l'occasion d'apporter votre vision, vos idées et votre créativité dans l'élaboration des menus et des différentes offres culinaires de l'établissement. La diversité des missions, l'autonomie accordée ainsi que la possibilité d'évoluer dans un environnement professionnel stimulant et dynamique font de ce poste un véritable défi pour un Chef de cuisine souhaitant s'investir durablement dans un projet ambitieux.

Hotelis accompagne les talents de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons des rencontres et intégrations au sein d'équipes dynamiques, engagées et vouées à l'excellence.