Chef Executif

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Description de l'entreprise : Hotelis Executive, département spécialisé d'Hotelis dans le recrutement de cadres et dirigeants des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, est aujourd'hui mandaté pour accompagner un établissement hôtelier haut de gamme bénéficiant d'une excellente réputation en Suisse romande dans le recrutement de son futur Chef Exécutif (H/F).

Description du poste : En tant que Chef Exécutif, vous serez responsable de l'ensemble des activités culinaires de plusieurs points de vente ainsi que du département banquetting au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de ses prestations et l'exigence de sa clientèle. Véritable chef d'orchestre des cuisines, vous serez le garant du développement de l'offre culinaire, de la qualité d'exécution, de la satisfaction des clients ainsi que de la performance économique de votre département. À la tête de votre brigade, vous saurez organiser, encadrer et fédérer vos équipes autour d'une culture d'excellence et de dépassement de soi. Force de proposition, vous participerez activement à l'évolution des cartes, au développement de nouveaux concepts ainsi qu'à la mise en place d'expériences culinaires différenciantes en phase avec l'identité de l'établissement. En contact régulier avec la clientèle, les partenaires et les fournisseurs, vous contribuerez directement au rayonnement gastronomique de la maison tout en veillant au respect des standards de qualité, des normes ainsi qu'à l'optimisation des coûts et des marges.

Profil recherché : Au bénéfice d'une solide formation initiale en cuisine, votre parcours vous a conduit à exercer durant plusieurs années une fonction de Chef Exécutif ou de Sous-Chef Exécutif au sein d'établissements hôteliers haut de gamme ou de luxe. Habitué à évoluer dans des environnements exigeants et à gérer des volumes d'activité importants, vous maîtrisez aussi bien les aspects opérationnels que financiers liés à la gestion d'un département cuisine. Passionné par votre métier, vous possédez une véritable sensibilité pour la gastronomie, les nouvelles tendances culinaires ainsi que l'innovation. Reconnu comme un leader naturel, vous savez développer vos collaborateurs, créer une dynamique positive au sein de vos équipes et les accompagner vers des objectifs ambitieux. Doté d'excellentes capacités organisationnelles et relationnelles, vous êtes également à l'aise avec les outils informatiques usuels ainsi qu'avec le pilotage des indicateurs de performance. La maîtrise du français est indispensable tandis que de bonnes connaissances de l'anglais constitueront un avantage certain pour cette fonction.

Nous vous offrons : Nous vous offrons l'opportunité d'exercer votre passion en prenant les rênes d'une brigade expérimentée et engagée au sein d'un établissement bénéficiant d'une excellente réputation sur le marché romand. Vous aurez l'occasion de laisser votre empreinte sur l'offre gastronomique, de développer vos idées et votre créativité tout en participant activement aux futurs projets de développement. La diversité des activités, l'autonomie offerte, la qualité des infrastructures ainsi que les conditions proposées font de ce poste un défi particulièrement stimulant pour un professionnel souhaitant conjuguer présence opérationnelle, management et vision culinaire.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée avec la plus stricte confidentialité.

Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.

Depuis 2008, Hotelis accompagne les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel dans leurs enjeux liés au recrutement et au placement de personnel qualifié. Au travers d'Hotelis Executive, sa division spécialisée dans les fonctions d'encadrement et de direction, Hotelis intervient sur des recrutements stratégiques en s'appuyant sur une expertise sectorielle reconnue ainsi qu'une approche directe et ciblée des meilleurs talents du marché.