HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'ospitalità per posizioni stabili e temporanee. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (eventi, stadi e centri espositivi) e gestori di ristorazione collettiva.Chef di cucinaDescrizionePer conto del nostro cliente, un attore riconosciuto del turismo, ricerchiamo per una posizione di responsabilità, il suo futuro:Chef di cucinaDescrizione della posizioneIn qualità di Chef di cucina, si è responsabili della guida e dello sviluppo della produzione culinaria del ristorante, in stretta collaborazione con la direzione F&B. Vero motore della cucina, si garantisce un'offerta di qualità, costante e redditizia, assicurando al contempo una gestione efficace della propria équipe. Si concepisce un buffet vario e performante, capace di rispondere a una forte affluenza garantendo al contempo un'esperienza fluida per i clienti. Si elaborano ricette semplici, gustose e facilmente riproducibili, adattando i menu alle stagioni, agli eventi, al calendario e alle condizioni meteorologiche. Quotidianamente, si assicura la gestione degli ordini, delle scorte, degli inventari nonché il controllo delle merci. Si è attenti alla padronanza dei costi, alla riduzione dello spreco alimentare e all'implementazione di processi di riciclaggio.Manager di prossimità, si strutturano le postazioni di lavoro, si accompagna la propria équipe e si partecipa attivamente alla produzione per garantire il buon svolgimento del servizio, in particolare durante i periodi di forte affluenza. Si è inoltre presenti sul campo, sia per sostenere i propri collaboratori che per intrattenere una relazione di qualità con la clientela. Infine, si vigila sul rispetto rigoroso delle norme igieniche.Profilo ricercato- Titolare di un CFC di cuoco o formazione giudicata equivalente- Esperienza confermata nella gestione di équipe- Esperienza nella gestione di buffet e volumi importanti: un'esperienza nella ristorazione collettiva o in crociera costituisce un vantaggio- Competenze nella gestione dei costi e delle scorte- Forte autonomia e capacità di evolvere in un ambiente sostenuto- Capacità di lavorare in altitudine e in un ambiente montano dinamico- Disponibile, flessibile, resistente allo stressOffriamoUna posizione di responsabilità a tempo indeterminato, uno stipendio versato su 13 mensilità, orari continui diurni (notturni eccezionali) con 2 giorni di riposo consecutivi a settimana, un posto auto, un abbonamento sciistico, sconti presso i partner e i ristoranti dell'azienda, nonché numerosi vantaggi presso partner locali. Il nostro cliente incoraggia inoltre la formazione continua e lo sviluppo delle competenze.Questa offerta ti interessa?Siamo lieti di ricevere la tua candidatura che sarà trattata con la massima discrezione.Hotelis accompagna le professioniste e i professionisti dell'ospitalità, della ristorazione e dell'eventistica lungo tutto il loro percorso in Svizzera. La nostra ambizione è proporre missioni temporanee o posizioni permanenti che corrispondano alle loro competenze, alle loro ambizioni e al saper fare che caratterizza le professioni dell'ospitalità. jid39ac0b3ait jit0727ait jpiy26ait
Executive Chef
