Executive Sous Chef

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'ospitalità per posizioni stabili e temporanee.

HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (eventi, stadi e centri espositivi) e gestori di ristorazione collettiva.

Sous-Chef Esecutivo Descrizione dell'azienda Hotelis Executive, dipartimento specializzato di Hotelis nel reclutamento di quadri e dirigenti dei settori dell'ospitalità e della ristorazione, ricerca oggi in modo strettamente confidenziale per accompagnare un importante stabilimento alberghiero che gode di una forte notorietà nella Svizzera romanda nel reclutamento del suo futuro: Sous-Chef Esecutivo Descrizione del posto In qualità di Sous-Chef Esecutivo, occuperete un ruolo chiave all'interno di un importante dipartimento culinario che raggruppa diversi punti di produzione e un'attività di eventi sostenuta.

Vero braccio destro dello Chef Esecutivo, parteciperete attivamente alla gestione quotidiana delle cucine essendo presenti sul campo al fianco delle squadre.

Vigilerete sul corretto svolgimento dei servizi, sulla qualità costante dei piatti e sul rispetto degli standard dello stabilimento.

Coordinerete le squadre di supervisione, organizzerete le risorse in funzione dell'attività e contribuirete a mantenere un ambiente di lavoro professionale ed esigente.

Impegnati nella produzione quando la situazione lo richiede, accompagnerete anche la messa in opera delle offerte culinarie, degli eventi e dei progetti di sviluppo.

Parteciperete al reclutamento, alla formazione e allo sviluppo dei collaboratori, vigilando al contempo sul rispetto delle procedure interne, sulla buona manutenzione delle attrezzature, nonché sulla padronanza dei costi e degli indicatori di performance del dipartimento.

Profilo ricercato Beneficiando di una solida formazione in cucina, giustificate un'esperienza confermata in funzioni di supervisione acquisita all'interno di stabilimenti alberghieri di alta gamma gestendo importanti volumi di produzione.

A vostro agio sia dietro i fornelli che nella gestione dei processi, siete in grado di gestire diverse attività simultaneamente pur conservando un alto livello di esigenza in termini di qualità, igiene e servizio.

Manager di prossimità, amate essere presenti sul campo, accompagnare le vostre squadre e creare una dinamica positiva che favorisca la performance collettiva.

Padroneggiate gli aspetti gestionali, i costi, le regole di igiene così come i principali indicatori di performance di un dipartimento cucina.

Riconosciuti per il vostro senso di responsabilità, la vostra reattività e il vostro eccellente spirito di squadra, sapete prendere decisioni, gestire le priorità ed evolvere con agilità in un ambiente esigente.

La padronanza del francese è indispensabile così come la conoscenza dell'inglese.

Vi offriamo Vi offriamo l'opportunità di integrare uno stabilimento riconosciuto per il suo livello di eccellenza così come per la diversità delle sue aree di attività.

All'interno di un ambiente dinamico e stimolante, occuperete una funzione chiave che vi permetterà di contribuire direttamente alla performance del dipartimento collaborando strettamente con una squadra esperta.

La diversità delle missioni, le responsabilità affidate, le prospettive di sviluppo così come la qualità delle infrastrutture rendono questo posto un'opportunità particolarmente interessante per un professionista che desidera evolvere in un contesto esigente dove il senso del dettaglio, lo spirito di squadra e la passione per il mestiere sono pienamente valorizzati.

Vi riconoscete in questo profilo?

Ci rallegriamo di ricevere la vostra candidatura che sarà trattata con la più stretta riservatezza.

Al fine di facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è redatta al maschile, ma si rivolge naturalmente a qualsiasi persona corrispondente al profilo ricercato, senza distinzione di genere.

Hotelis accompagna i professionisti dell'ospitalità, della ristorazione e dell'eventistica nelle loro sfide legate al reclutamento e al collocamento di personale qualificato.

Attraverso Hotelis Executive, la sua divisione specializzata nelle funzioni di supervisione e direzione, Hotelis interviene sui reclutamenti basandosi su un'expertise settoriale riconosciuta così come su un approccio diretto e mirato ai migliori talenti del mercato. jid03a6149ait jit0834ait jpiy26ait