Head Chef (M/F)

HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das sich auf die Rekrutierung für die Gastronomie- und Hotelberufe für feste und temporäre Positionen spezialisiert hat. HOTELIS ist der bevorzugte Partner vieler hochwertiger Hotels, Restaurants, Catering-Dienste (Veranstaltungen, Stadien und Messezentren) und Betreiber von Gemeinschaftsrestaurants.

Hotelis unterstützt Talente in der Gastronomie, im Catering und bei Veranstaltungen in der Schweiz, indem es ihnen Möglichkeiten bietet, die ihren Fähigkeiten und Erfahrungen entsprechen. Dank eines menschlichen, anspruchsvollen Ansatzes und effizienter digitaler Werkzeuge schätzen wir jeden Karriereweg und erleichtern die Integration von Kandidaten in dynamische, engagierte Teams, die sich der Exzellenz widmen.

Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für die vollständige und autonome Leitung der Restaurantküche. Sie stellen die Erstellung von Menüs, Spezialitäten und Vorschlägen sicher und garantieren eine hochwertige Küche sowie ein Geschmackserlebnis, das den Erwartungen der Kunden entspricht. Neben der kulinarischen Produktion übernehmen Sie alle organisatorischen und administrativen Aspekte, die für den reibungslosen Ablauf der Küche erforderlich sind: Bestellmanagement, Lagerüberwachung, Inventur, Kosten- und Ertragskontrolle sowie die Teilnahme an der Budgetvorbereitung und -überwachung. Sie beaufsichtigen auch einen Vollzeit-Küchenassistenten und stellen die Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards sicher.

Sie sind ein erfahrener kulinarischer Fachmann, leidenschaftlich in Ihrem Handwerk und in der Lage, eine Küche unabhängig zu leiten. Organisiert und sorgfältig beherrschen Sie sowohl die kulinarische Produktion als auch Managementaspekte wie Bestellungen, Bestände, Inventuren, Kosten und Budgetüberwachung. Sie sind eine praktische Person, die in der Lage ist, Initiativen zu ergreifen, Ressourcen zu optimieren und eine gleichbleibende Qualität auf dem Teller sicherzustellen. Mit guten Führungsqualitäten wissen Sie, wie Sie einen Kollegen beaufsichtigen und unterstützen können, während Sie ein positives Arbeitsumfeld fördern. Vielseitig, zuverlässig und engagiert möchten Sie sich langfristig in einem kleinen Betrieb engagieren, in dem Ihre Expertise und Autonomie voll geschätzt werden.

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, einem familiengeführten, kleinen Unternehmen beizutreten, in dem Vertrauen, Nähe und Eigenverantwortung im Mittelpunkt stehen. Diese Position ermöglicht Ihnen große Autonomie bei der Organisation und Leitung Ihrer Küche, mit der Möglichkeit, Ihre Kreativität und Ihr Know-how voll auszuschöpfen. Unser Kunde legt Wert auf die Work-Life-Balance und bietet attraktive Arbeitsbedingungen mit freien Feiertagen, Sonntagen und Montagen, einer jährlichen Schließung während der Weihnachtsferien sowie drei Wochen Schließung im Januar und zwei Wochen im Sommer. Eine großartige Gelegenheit für einen Fachmann, der langfristig in einem stabilen und freundlichen Umfeld investieren möchte.

Interessiert an dieser Gelegenheit? Senden Sie uns Ihre vollständige Bewerbung, sie wird vertraulich behandelt.