Küchenleitung

HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Personalvermittlung für Berufe in der Gastronomie und Hotellerie für feste und temporäre Stellen spezialisiert ist. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher gehobener Hotels, Restaurants, Catering-Dienste sowie Betreiber von Gemeinschaftsverpflegung.

Hotelis Executive, die auf die Rekrutierung von Führungskräften in der Hotellerie und Gastronomie spezialisierte Abteilung von Hotelis, begleitet exklusiv einen anerkannten Akteur der Gastronomie in der Westschweiz bei der Rekrutierung seiner zukünftigen Führungskraft: Küchenchef.

Diese Funktion richtet sich an eine Fachkraft aus der Praxis, die nah an ihren Teams arbeitet und sich in ein echtes Entwicklungsprojekt einbringen möchte. An der Spitze der kulinarischen Aktivitäten spielen Sie eine zentrale Rolle bei der Führung der Teams sowie bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots.

Als Küchenchef, der täglich aktiv in der Küche arbeitet, sind Sie der Garant für das kulinarische Angebot eines bistronomischen Restaurants sowie für die Bankettaktivitäten. Als echte Führungspersönlichkeit sind Sie an der Seite Ihrer Teams präsent, um die Qualität der Gerichte, die reibungslosen Abläufe und den guten Verlauf des Services sicherzustellen. In direkter Verbindung mit der Geschäftsleitung begleiten Sie die Teams in einer Dynamik des Wandels und tragen zur Entwicklung einer gemeinsamen Kultur bei, die auf Qualität, Sorgfalt und Effizienz ausgerichtet ist.

Als Garant für die kulinarische Identität des Betriebs beteiligen Sie sich aktiv an der Weiterentwicklung des Angebots, indem Sie eine gesellige, großzügige und zugängliche Brasserie-Küche entwickeln, während Sie gleichzeitig auf die Einhaltung der DNA des Ortes sowie der definierten Ziele achten. Als Ideengeber tragen Sie zur Optimierung der Prozesse, zur Verbesserung der Arbeitsabläufe sowie zur Entwicklung der Aktivitäten bei.

Gesuchtes Profil:

Mit einer soliden Erstausbildung in der Küche haben Sie über mehrere Jahre erfolgreich eine Funktion als Küchenchef in anerkannten Betrieben übernommen, sowohl in der traditionellen Gastronomie als auch in den Bereichen Bankett und Event. Sie sind vertraut mit großen Produktionsvolumina sowie mit dem Service à la carte / à la minute und sind vor allem eine Fachkraft aus der Praxis, die leidenschaftlich für ihren Beruf brennt und qualitätsorientiert ist. Als anerkannte Führungskraft wissen Sie, wie man Teams vereint, Veränderungen begleitet und eine konstruktive Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Tätigkeitsbereichen etabliert. Organisiert, strukturiert und ergebnisorientiert verbinden Sie kulinarisches Können, Exzellenz und Kostenkontrolle mit Leichtigkeit. Ihre Führungskompetenz, Ihr Sinn für Kommunikation sowie Ihre Präsenz ermöglichen es Ihnen, Ihre Teams um ehrgeizige Ziele zu mobilisieren und gleichzeitig ein positives und wohlwollendes Arbeitsklima aufrechtzuerhalten. Sie sind vertraut mit den üblichen Werkzeugen, den Management-Tools sowie den Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen und verfügen zudem über einen unternehmerischen Geist und ein echtes Gespür für die Entwicklung der Aktivitäten.

Wir bieten Ihnen:

Die Möglichkeit, die Leitung der kulinarischen Aktivitäten eines anerkannten Akteurs der Gastronomie in der Westschweiz zu übernehmen und eine zentrale Rolle in einem Entwicklungs- und Wachstumsprojekt zu spielen. Sie haben die Gelegenheit, Ihre Vision, Ihre Ideen und Ihr Know-how in die Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots, der Teams sowie der Prozesse einzubringen. Die gewährte Autonomie, die Vielfalt der Aufgaben und die starke Handlungsmacht ermöglichen es Ihnen, einen konkreten Einfluss auf die Leistung des Betriebs und die Qualität der täglich erbrachten Leistungen zu haben. In einem dynamischen Umfeld, das Bistronomie, Bankett- und Eventaktivitäten kombiniert, profitieren Sie von einer abwechslungsreichen, rhythmischen und anregenden Stelle, die echte Verantwortung sowie eine große Autonomie bei der Durchführung Ihrer Projekte bietet. Sie werden Teil einer anerkannten Struktur, in der Ihre Expertise, Ihre Führungskompetenz und Ihre Fähigkeit, zu vereinen, im Rahmen eines ehrgeizigen Projekts voll zur Geltung kommen.

Zur besseren Lesbarkeit ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich jedoch selbstverständlich an jede Person, die dem gesuchten Profil entspricht, ohne Unterscheidung des Geschlechts.