Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die kulinarische Identität und entwickle kreative, gesunde Menüs.
- Unternehmen: Hotelis, spezialisiert auf Gastronomie- und Hotelrekrutierung in der Schweiz.
- Vorteile: Zentrale Rolle in einem bedeutenden Transformationsprojekt mit viel Autonomie.
- Weitere Informationen: Arbeiten in einem dynamischen, interdisziplinären Umfeld in den schönen Walliser Alpen.
- Warum dieser Job: Gestalte eine hochwertige Gastronomie, die Gesundheit und Wohlbefinden vereint.
- Qualifikationen: Abschluss in Kochkunst und mindestens 7 Jahre Erfahrung in der Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2025 - 2475 € pro Monat.
HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.
Hotelis accompagne les talents de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons l'intégration des candidates et candidats au sein d'équipes dynamiques, engagées et attachées à l'excellence.
Pour le compte d'un acteur reconnu de la restauration de collectivité dans la belle station de Leukerbad, nous recrutons un Chef de cuisine H/F.
Description du poste
En tant que Chef de Cuisine, vous jouez un rôle central dans le développement de l'identité culinaire et de l'offre à la carte du restaurant public. Vous garantissez la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des assiettes, tout en développant une cuisine faite maison, créative et équilibrée, intégrant les principes de santé et de chrono-alimentation. En étroite collaboration avec les équipes médicales et diététiques, vous adaptez l'offre aux différents régimes alimentaires et aux besoins spécifiques liés aux pathologies des patients. Vous encadrez, fédérez et accompagnez une équipe d'environ 12 collaborateurs-trices, en favorisant leur développement et leur implication au quotidien. Vous participez activement à la réorganisation de la production et accompagnez les équipes dans les différentes étapes du changement. Vous êtes également responsable du pilotage des achats, des stocks, des inventaires, des coûts et du budget, tout en assurant l'élaboration et le suivi des fiches techniques ainsi que des principaux indicateurs de performance. Enfin, vous contribuez au développement des circuits courts, à la réduction du gaspillage alimentaire et à l'amélioration continue des pratiques de la cuisine. Votre implication participe également à l'obtention de labels de qualité et au rayonnement de l'établissement.
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un diplôme en arts culinaires, en cuisine ou d'une formation équivalente et disposez d'au moins 7 ans d'expérience dans la restauration, dont 2 ans minimum à un poste de Chef de Cuisine. Vous bénéficiez de solides connaissances en restauration traditionnelle ou bistronomique et avez déjà encadré une équipe d'au moins 5 à 6 collaborateurs-trices. À l'aise avec les aspects opérationnels et administratifs du métier, vous maîtrisez la gestion des stocks, des inventaires et des budgets, ainsi que l'élaboration de fiches techniques et le suivi des indicateurs de performance. Votre sensibilité pour les thématiques liées à la nutrition, à la santé et au bien-être constitue un véritable atout pour ce poste. Engagé et fédérateur, vous êtes reconnu pour votre leadership, votre rigueur et votre capacité à accompagner le changement. Créatif, attentif au détail et résolument orienté terrain, vous souhaitez vous investir pleinement dans un projet culinaire porteur de sens. Vos valeurs sont : engagement, professionnalisme, empathie, compétence et évolution.
Nous vous offrons
Nous vous offrons un rôle central au sein d'un projet de transformation ambitieux et porteur de sens, avec une réelle autonomie pour structurer, développer et faire évoluer l'offre culinaire du restaurant à la carte. Vous aurez l'opportunité de mettre votre expertise au service d'une approche alliant cuisine, santé, bien-être et expérience haut de gamme. Vous évoluerez dans un environnement pluridisciplinaire et à taille humaine, au sein d'une institution où la collaboration entre les différents métiers occupe une place essentielle. Vous bénéficierez enfin d'un cadre de travail exceptionnel au cœur des Alpes valaisannes.
Chef de cuisine in Leukerbad Arbeitgeber: Hotelis SA
Hotelis SA ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern in der dynamischen Gastronomiebranche der Schweiz romande eine inspirierende Arbeitsumgebung bietet. Mit einem starken Fokus auf Teamarbeit und persönlicher Entwicklung fördert das Unternehmen die berufliche Entfaltung seiner Mitarbeiter durch regelmäßige Schulungen und Aufstiegsmöglichkeiten. Die einzigartige Kombination aus bistronomischer Küche und Bankettveranstaltungen ermöglicht es Ihnen, Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem kreativen und anspruchsvollen Umfeld zu entfalten.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Chef de cuisine in Leukerbad erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Hotelis SA interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Chef de cuisine in Leukerbad mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Hotelis SA damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Hotelis SA gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Hotelis SA genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Hotelis SA!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotelis SA vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Hotelis SA zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Hotelis SA ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
