Second De Cuisine

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiersSecond de cuisineHOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.Second de cuisineDescription de l'entrepriseNotre client est un établissement hôtelier de référence de la place lausannoise, reconnu pour la qualité de son offre gastronomique, son exigence opérationnelle et son sens du service. Sa brasserie contemporaine, distinguée par le Guide GaultMillau, s'est imposée comme une adresse incontournable en quête d'une expérience culinaire raffinée. Afin d'accompagner son développement et de renforcer son équipe de cuisine, nous sommes mandatés pour recruter son futurSecond de cuisine (H/F)Description du posteBras droit du Chef de Cuisine, vous participez activement au pilotage quotidien d'une brigade engagée et passionnée. Présent sur le terrain, vous veillez à la fluidité des opérations en cuisine comme au passe et garantissez, à chaque service, un niveau de qualité irréprochable. Vous contribuez à l'élaboration des cartes, à la création de nouvelles propositions culinaires ainsi qu'à la mise en valeur de produits soigneusement sélectionnés. Véritable référent technique, vous encadrez, formez et accompagnez les collaborateurs dans leur développement tout en assurant le respect des standards de l'établissement. Vous participez également au suivi des coûts, à l'optimisation des matières premières, à la gestion des commandes ainsi qu'à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Profil recherchéTitulaire d'un CFC de cuisinier ou d'une formation jugée équivalente, vous bénéficiez d'une expérience confirmée acquise au sein d'établissements haut de gamme ou gastronomiques. Vous avez déjà occupé une fonction à responsabilité au sein d'une brigade structurée et avez démontré vos qualités de leader de proximité. Organisé, rigoureux et doté d'un excellent sens des priorités, vous appréciez les environnements exigeants où la qualité, la régularité et le travail d'équipe occupent une place centrale. Votre sens du détail, votre créativité culinaire et votre capacité à fédérer les équipes vous permettent de contribuer activement à l'excellence de l'expérience proposée aux clients.Nous vous offronsNous vous offrons l'opportunité d'intégrer une maison prestigieuse bénéficiant d'une excellente réputation sur la scène hôtelière et gastronomique suisse. Vous évoluerez dans un environnement moderne, stimulant et ambitieux, au sein d'équipes passionnées par leur métier. Des conditions de travail attractives, de réelles perspectives d'évolution ainsi qu'un cadre de travail exceptionnel viennent compléter cette opportunité rare pour un professionnel souhaitant poursuivre son développement au plus haut niveau.Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez relever un nouveau défi au sein d'un établissement d'exception ? Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet. Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin. Elle s'adresse naturellement à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.Hotelis accompagne les talents de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et spécialisée, nous créons des rencontres durables entre professionnels passionnés et employeurs de référence. jid841995dait jit0728ait jpiy26ait