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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze den Küchenchef bei der Zubereitung und dem Service von Speisen für über 150 Gäste.
- Arbeitgeber: Hotelis SA ist führend im Recruiting für die Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz.
- Mitarbeitervorteile: Genieße ein attraktives Arbeitsumfeld mit flexiblen Arbeitszeiten und freien Wochenenden.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines renommierten Unternehmens und entwickle deine kulinarischen Fähigkeiten in einem kreativen Umfeld.
- Gewünschte Qualifikationen: Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Sous-Chef in der gehobenen Gastronomie, HACCP-Kenntnisse erforderlich.
- Andere Informationen: Der Arbeitsplatz befindet sich in der Region Val-de-Ruz; ein Fahrzeug ist notwendig.
Afin de renforcer la brigade de cuisine de notre client, un restaurant de collectivité de haut standing implémenté au sein société de renom située dans la région du Val-de-Ruz, nous sommes activement à la recherche d'un Second de cuisine (H/F).
DESCRIPTION DE LA MISSION
Au sein de la brigade et en étroite relation avec le chef de cuisine, vous participerez à la mise en place et aux préparations des mets servis sous forme de self-service. Vous assurerez les productions culinaires ainsi que le service face à votre clientèle, en « live cooking », à plus de 150 convives au quotidien pour le service de midi. De plus, vous serez régulièrement chargé de la préparation des mets servis en salons de direction et salons VIP. Cuisinier chevronné et inventif, vous veillerez à proposer une cuisine raffinée. Vous veillerez également à la bonne application des normes d'hygiène HACCP et de sécurité au travail et apporterez votre soutien au responsable de restaurant dans le coaching de l'équipe et dans le suivi des commandes.
PROFIL ATTENDU
Au bénéfice d'une formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum 3 ans la fonction de sous-chef de cuisine auprès d'un établissement de standing. Une expérience complémentaire auprès d'un restaurant de collectivité haut de gamme constituera un précieux avantage. A l'aise avec les techniques culinaires actuelles, vous êtes capable d'apprêter des mets raffinés tout en gardant un esprit créatif, une touche gastronomique et en attachant de l'importance à l'esthétisme de vos plats. Les normes HACCP vous sont familières et en tant que bon gestionnaire, vous savez maîtriser vos coûts et êtes à l'aise dans l'utilisation des outils informatiques courants. De par votre savoir-être hors norme, vous avez de la facilité à tisser de solides relations professionnelles et êtes à même de vous exprimer en anglais avec fluidité.
Nous vous offrons
Le poste propose des conditions de travail très avantageuses au sein d'une entreprise dotée d'une excellente réputation. Nous vous offrons l'opportunité d'assumer des responsabilités ainsi que de codiriger une équipe avec une certaine autonomie tout en pouvant compter sur l'appui d'une organisation solide et professionnelle. La multiplicité et la variété des tâches ainsi qu'un cadre de travail parfaitement adapté font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir en tant que sous-chef de cuisine. Vous évoluerez en horaires continus et bénéficierez de tous vos weekends de congé. Le poste, basé dans la région du Val-de-Ruz, nécessite que vous soyez véhiculé et que vous habitiez idéalement dans la région neuchâteloise.
Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée en toute discrétion.
Second de cuisine Arbeitgeber: Hotelis SA
Kontaktperson:
Hotelis SA HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Second de cuisine
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Gastronomie, die möglicherweise Kontakte zu dem Restaurant haben. Empfehlungen von vertrauenswürdigen Personen können dir einen entscheidenden Vorteil verschaffen.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich auf ein praktisches Vorstellungsessen vor. Da du als Second de cuisine arbeiten möchtest, könnte es sein, dass du deine Kochkünste direkt unter Beweis stellen musst. Übe einige deiner besten Gerichte und sei bereit, diese zu präsentieren.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die speziellen Anforderungen des Restaurants. Schau dir deren Speisekarten an und überlege, wie du deine Erfahrungen und Fähigkeiten in die Küche des Restaurants einbringen kannst. Zeige, dass du die Philosophie des Hauses verstehst und unterstützen kannst.
✨Tip Nummer 4
Sei bereit, über deine Erfahrungen mit HACCP und Küchenmanagement zu sprechen. Da diese Aspekte für die Position wichtig sind, solltest du konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Karriere parat haben, um deine Kenntnisse zu untermauern.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Second de cuisine
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherche sur l'entreprise: Commence par te renseigner sur l'entreprise qui recrute. Consulte leur site officiel pour comprendre leur culture, leurs valeurs et les spécificités du poste de Second de cuisine.
Préparation des documents: Assure-toi d'avoir tous les documents nécessaires à jour : un CV bien structuré, une lettre de motivation personnalisée, et éventuellement des lettres de recommandation. Mentionne tes expériences pertinentes en cuisine et ta maîtrise des normes HACCP.
Rédaction de la lettre de motivation: Dans ta lettre de motivation, mets en avant ton expérience en tant que sous-chef de cuisine et ta capacité à travailler dans un environnement de collectivité haut de gamme. N'oublie pas de souligner ta créativité culinaire et ton aisance avec les techniques modernes.
Vérification finale: Avant de soumettre ta candidature, relis attentivement tous tes documents. Vérifie l'orthographe, la grammaire et assure-toi que toutes les informations sont correctes et complètes.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotelis SA vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Da du als Second de cuisine in einem hochstehenden Restaurant arbeiten möchtest, solltest du dich auf Fragen zu modernen Kochtechniken und kreativen Rezepten vorbereiten. Überlege dir Beispiele für Gerichte, die du zubereitet hast, und sei bereit, deine kreativen Ideen zu präsentieren.
✨Kenntnis der HACCP-Normen
Stelle sicher, dass du die HACCP-Normen gut verstehst und erklären kannst, wie du diese in deiner täglichen Arbeit umsetzt. Dies zeigt dein Engagement für Lebensmittelsicherheit und Hygiene, was in der Gastronomie von größter Bedeutung ist.
✨Teamarbeit betonen
Da du eng mit dem Küchenchef und dem Team zusammenarbeiten wirst, ist es wichtig, deine Teamfähigkeit zu betonen. Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit erfolgreich im Team gearbeitet hast und wie du andere unterstützt hast, um gemeinsame Ziele zu erreichen.
✨Englischkenntnisse hervorheben
Da fließende Englischkenntnisse gefordert sind, solltest du bereit sein, in Englisch zu kommunizieren. Übe einige grundlegende Phrasen oder Fachbegriffe, die in der Küche verwendet werden, um deine Sprachkenntnisse zu demonstrieren.
