Sous-chef de cuisine

Im Herzen der Franches-Montagnes entwickelt sich unser Kunde, die Eldora-Gruppe, ein führender Akteur in der gehobenen Gemeinschaftsverpflegung in der Schweiz, weiter und verstärkt seine Teams. In diesem Zusammenhang suchen wir einen Sous-chef de cuisine.

Diese Position als Sous-chef de cuisine ist in einem strukturierten Umfeld angesiedelt, in dem Genauigkeit, Liebe zum Detail und kulinarische Exzellenz im Mittelpunkt stehen. Der Sous-chef arbeitet in einer überschaubaren Struktur mit einer Produktion von etwa 300 Mahlzeiten pro Tag und trägt die Verantwortung für die Begleitung eines Teams von 5 Mitarbeitenden.

Als Sous-chef unterstützen Sie den Küchenchef bei allen täglichen kulinarischen Abläufen und gewährleisten die Kontinuität des Services in dessen Abwesenheit. Sie sind aktiv an der Zubereitung der Speisen beteiligt und achten auf die Einhaltung der hohen Qualitätsstandards, die von der Eldora-Gruppe erwartet werden. Sie sind in die Menüerstellung, die Bestellverwaltung sowie die Kontrolle der Materialkosten eingebunden. Der Sous-chef sorgt zudem für die strikte Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften.

In Ihrer Rolle als naher Vorgesetzter führen, schulen und motivieren Sie ein Team von 5 Personen und fördern ein kooperatives und leistungsorientiertes Arbeitsklima. Sie tragen zur Optimierung der Produktionsprozesse in einem anspruchsvollen Gemeinschaftsverpflegungsumfeld bei und bewahren dabei einen qualitativ hochwertigen Ansatz, der von der Gastronomie inspiriert ist.

Wir suchen einen Sous-chef de cuisine mit einem anerkannten Kochdiplom und signifikanter Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in Luxushotels oder Gourmetrestaurants. Zusätzliche Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist ein echter Vorteil für den Erfolg in dieser Position. Sie sind bekannt für Ihre Genauigkeit, Ihr Organisationstalent und Ihre Fähigkeit, ein hohes Qualitätsniveau in einem strukturierten Umfeld aufrechtzuerhalten. Ihre natürliche Führungsqualität ermöglicht es Ihnen, ein Team zu vereinen und Ihr Know-how pädagogisch weiterzugeben. Der Sous-chef beherrscht die HACCP-Normen perfekt und verfügt über exzellentes Prioritätenmanagement. Selbstständig, engagiert und qualitätsorientiert fühlen Sie sich in Umgebungen wohl, in denen Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit unerlässlich sind.

Was wir Ihnen für diese Position als Sous-chef de cuisine bieten, ist eine stabile Gelegenheit innerhalb einer Gruppe, die für die Qualität ihrer Leistungen und ihre menschlichen Werte bekannt ist. Sie profitieren von attraktiven Arbeitszeiten mit durchgehender Tagesarbeit von Montag bis Freitag, die eine optimale Balance zwischen Berufs- und Privatleben gewährleisten. Die Position des Sous-chef bietet ein strukturiertes Arbeitsumfeld, wettbewerbsfähige Gehaltsbedingungen sowie echte Entwicklungsperspektiven innerhalb der Eldora-Gruppe.

Teil dieses Projekts zu werden bedeutet, in ein dynamisches, wachsendes Unternehmen einzutreten, das Engagement, Professionalität und Kompetenzentwicklung schätzt.