Sous-Chef Exécutif

HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das sich auf die Rekrutierung für Berufe in der Gastronomie und Hotellerie für feste und temporäre Stellen spezialisiert hat. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher erstklassiger Hotels, Restaurants, Catering-Dienste (Events, Stadien und Messezentren) sowie Betreiber von Gemeinschaftsverpflegungen.

Hotelis Executive, die spezialisierte Abteilung von Hotelis für die Rekrutierung von Führungskräften und Leitern in der Hotellerie und Gastronomie, wurde heute streng vertraulich beauftragt, ein renommiertes Hotelunternehmen in der Westschweiz bei der Rekrutierung seines zukünftigen Sous-Chef Exécutif (m/w).

Als Sous-Chef Exécutif übernehmen Sie eine Schlüsselrolle in einer bedeutenden kulinarischen Abteilung, die mehrere Produktionsstandorte und eine intensive Eventtätigkeit umfasst. Als rechte Hand des Executive Chefs sind Sie aktiv an der täglichen Steuerung der Küchen beteiligt und sind vor Ort an der Seite der Teams präsent. Sie sorgen für einen reibungslosen Ablauf der Operationen, eine konstante Qualität der Leistungen und die Einhaltung der Standards des Hauses. Sie koordinieren die Führungsteams, organisieren die Ressourcen entsprechend der Aktivität und tragen dazu bei, ein förderndes und anspruchsvolles Arbeitsklima zu erhalten. Bei Bedarf sind Sie in die Produktion eingebunden und begleiten die Umsetzung kulinarischer Angebote, Veranstaltungen und Entwicklungsprojekte. Sie beteiligen sich an der Rekrutierung, Integration und Entwicklung der Mitarbeitenden und achten dabei auf die Einhaltung der H.A.C.C.P.-Verfahren, den sachgemäßen Einsatz der Ausrüstung sowie die Kontrolle der Kosten und Leistungskennzahlen der Abteilung.

Gesuchtes Profil

Sie verfügen über eine solide Kochausbildung und nachweisbare Erfahrung in Führungspositionen, erworben in gehobenen Hotelbetrieben mit hohem Produktionsvolumen. Sie fühlen sich sowohl am Herd als auch in der Steuerung der Abläufe wohl und sind in der Lage, mehrere Tätigkeiten gleichzeitig zu managen, während Sie ein hohes Qualitäts-, Organisations- und Serviceniveau aufrechterhalten. Als nahbarer Manager sind Sie gerne vor Ort, begleiten Ihre Teams und schaffen eine positive Dynamik, die die kollektive Leistung fördert. Sie beherrschen organisatorische Aspekte, Materialkosten, H.A.C.C.P.-Hygieneregeln sowie die wichtigsten Leistungskennzahlen einer Küchenabteilung. Für Ihre Verantwortungsbereitschaft, Reaktionsfähigkeit und ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit anerkannt, treffen Sie Entscheidungen, setzen Prioritäten und bewegen sich sicher in einem anspruchsvollen Umfeld. Sehr gute Französischkenntnisse sind unerlässlich, ebenso gute Englischkenntnisse.

Wir bieten Ihnen

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, in einem für seine Exzellenz und die Vielfalt seiner Gastronomieangebote anerkannten Betrieb tätig zu werden. In einem dynamischen und anregenden Umfeld übernehmen Sie eine Schlüsselposition, die es Ihnen ermöglicht, direkt zur Leistung der Abteilung beizutragen und eng mit einem erfahrenen Team zusammenzuarbeiten. Die Vielfalt der Aufgaben, die übertragenen Verantwortungen, Entwicklungsperspektiven sowie die Qualität der Infrastruktur machen diese Stelle zu einer besonders attraktiven Gelegenheit für einen Profi, der sich in einem anspruchsvollen Umfeld weiterentwickeln möchte, in dem Detailgenauigkeit, Teamgeist und Leidenschaft für den Beruf voll geschätzt werden.

Erkennen Sie sich in diesem Profil wieder? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung, die mit höchster Vertraulichkeit behandelt wird. Zur besseren Lesbarkeit ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich jedoch selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, unabhängig vom Geschlecht.