Chef cuisinier/Cheffe cuisinière

Afin de répondre aux besoins d'une exploitation hôtelière de catégorie supérieure située dans la région de l’Arc lémanique, notre client nous mandate aujourd'hui pour le recrutement d'un cadre impliqué et engagé qui occupera la fonction de Chef de cuisine. En lien direct avec la direction et à la tête d’une brigade de professionnels expérimentés, vous aurez pour mission de proposer une offre culinaire raffinée et savoureuse, mêlant subtilement tradition et modernité, destinée à une clientèle exigeante.

Véritable garant de l’identité gastronomique de l’établissement, vous superviserez l’ensemble des prestations des différents points de vente de l’hôtel, incluant également le room-service ainsi que les événements et banquets. Vous saurez organiser, structurer et dynamiser les opérations en cuisine en insufflant une culture orientée vers la qualité, la rigueur et l’excellence.

Force de proposition, vous participerez activement à l’évolution de l’offre culinaire en apportant des idées nouvelles et des tendances actuelles, tout en respectant l’ADN et la vision de l’établissement ainsi que les objectifs budgétaires définis. Au bénéfice d’une solide formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d’assumer durant au minimum trois ans la fonction de Chef de cuisine au sein d’un établissement hôtelier de catégorie supérieure.

À l’aise avec les techniques culinaires actuelles ainsi qu’avec des volumes de production importants, vous êtes avant tout un passionné créatif, engagé et orienté qualité. Perçu comme un leader naturel par vos équipes, vous savez fédérer vos collaborateurs autour d’objectifs ambitieux tout en maintenant un climat de travail positif et constructif.

Bon gestionnaire, vous maîtrisez vos coûts, êtes à l’aise avec les outils informatiques courants et possédez un excellent sens de l’organisation et des priorités. Nous vous offrons l’opportunité d’exercer votre passion en prenant les rênes d’une brigade de cuisine au sein d’une structure reconnue pour son excellente réputation et la qualité de ses prestations.

Vous aurez l’occasion d’apporter votre vision, vos idées et votre créativité dans l’élaboration des menus et des différentes offres culinaires de l’établissement. La diversité des missions, l’autonomie accordée ainsi que la possibilité d’évoluer dans un environnement professionnel stimulant et dynamique font de ce poste un véritable défi pour un Chef de cuisine souhaitant s’investir durablement dans un projet ambitieux et valorisant.

Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.