Chef de cuisine - Restaurant - Bar

Description du poste Description de l'entreprise Hotelis Executive, département spécialisé d'Hotelis dans le recrutement de cadres et dirigeants des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, est aujourd'hui mandaté en exclusivité pour accompagner un acteur reconnu de la restauration en Suisse romande dans le recrutement de son futur : Chef de cuisine Cette fonction s'adresse à un professionnel de terrain, proche de ses équipes, souhaitant s'investir dans un véritable projet de développement. À la tête des activités de restauration, vous jouerez un rôle central dans l'organisation opérationnelle, la structuration des équipes ainsi que dans l'évolution de l'offre culinaire.

Description du poste En tant que Chef de cuisine actif en cuisine au quotidien, vous serez le garant de l'offre culinaire d'un restaurant de type bistronomique ainsi que des activités de banquetting qui représentent une part significative de l'activité de l'établissement.

Véritable homme de terrain, vous serez présent aux côtés de vos équipes afin d'assurer la qualité des prestations, la fluidité des opérations et le bon déroulement des services.

En lien direct avec la Direction et à la tête de votre brigade, vous accompagnerez les équipes dans une dynamique de changement et contribuerez au développement d'une culture commune orientée vers la qualité, la rigueur et l'efficience opérationnelle.

Garant de l'identité culinaire de l'établissement, vous participerez activement à l'évolution de l'offre en développant une cuisine de brasserie conviviale, généreuse et accessible, tout en veillant au respect de l'ADN du lieu ainsi qu'aux objectifs définis.

Force de proposition, vous contribuerez à la structuration des processus, à l'optimisation de l'organisation ainsi qu'au développement des activités.

Profil recherché Au bénéfice d'une solide formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d'assumer avec succès, durant plusieurs années, une fonction de Chef de cuisine au sein d'établissements reconnus, aussi bien dans la restauration traditionnelle que dans les univers du banquetting et de l'événementiel. À l'aise avec les volumes de production importants tout comme avec le service « à la carte / à la minute », vous êtes avant tout un professionnel de terrain, passionné par votre métier et orienté qualité.

Nous vous offrons Nous vous offrons l'opportunité de prendre les rênes des activités culinaires d'un acteur reconnu de la restauration en Suisse romande et de jouer un rôle central dans un projet de développement et de transformation.

L'autonomie accordée, la diversité des missions et le fort pouvoir d'action associé à cette fonction vous permettront d'avoir un impact concret sur la performance de l'établissement et la qualité des prestations délivrées au quotidien. Évoluant dans un environnement dynamique combinant restauration bistronomique, activités de banquetting et prestations événementielles, vous bénéficierez d'un poste varié, rythmé et stimulant, offrant de véritables responsabilités ainsi qu'une large autonomie dans la conduite de vos projets.

Vous rejoindrez une structure reconnue, au sein de laquelle votre expertise, votre leadership et votre capacité à fédérer seront pleinement valorisés dans le cadre d'un projet ambitieux et durable.

Depuis 2008, Hotelis accompagne les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel dans leurs enjeux liés au recrutement et au placement de personnel qualifié.

Au travers d'Hotelis Executive, sa division spécialisée dans les fonctions d'encadrement et de direction, Hotelis intervient sur des recrutements stratégiques en s'appuyant sur une expertise sectorielle reconnue ainsi qu'une approche directe et ciblée des meilleurs talents du marché.