Chef Executif

HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Personalvermittlung für Berufe in der Gastronomie und Hotellerie für Fest- und Temporärstellen spezialisiert ist. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher gehobener Hotels, Restaurants, Catering-Dienste (Events, Stadien und Messezentren) sowie Betreiber von Gemeinschaftsverpflegung.

Hotelis Executive, die auf die Rekrutierung von Führungskräften in der Hotellerie und Gastronomie spezialisierte Abteilung von Hotelis, begleitet heute ein erstklassiges Hotelunternehmen in der Westschweiz bei der Rekrutierung seiner zukünftigen Führungskraft.

Als Chef Exécutif sind Sie für sämtliche kulinarischen Aktivitäten mehrerer Verkaufsstellen sowie für die Bankettabteilung innerhalb eines für die Qualität seiner Dienstleistungen und den Anspruch seiner Kundschaft anerkannten Hauses verantwortlich. Als wahrer Dirigent der Küche sind Sie der Garant für die Entwicklung des kulinarischen Angebots, die Ausführungsqualität, die Zufriedenheit der Gäste sowie die wirtschaftliche Leistung Ihrer Abteilung. An der Spitze Ihrer Brigade verstehen Sie es, Ihre Teams zu organisieren, anzuleiten und um eine Kultur der Exzellenz und des persönlichen Einsatzes zu vereinen. Als Ideengeber beteiligen Sie sich aktiv an der Weiterentwicklung der Speisekarten, der Entwicklung neuer Konzepte sowie der Umsetzung differenzierender kulinarischer Erlebnisse, die im Einklang mit der Identität des Hauses stehen. Im regelmäßigen Kontakt mit der Kundschaft, Partnern und Lieferanten tragen Sie direkt zur gastronomischen Ausstrahlung des Hauses bei und achten dabei auf die Einhaltung von Qualitätsstandards, Normen sowie Kosten- und Margenzielen.

Mit einer soliden Grundausbildung in der Küche hat Sie Ihr Werdegang dazu geführt, mehrere Jahre als Chef Exécutif oder Sous-Chef Exécutif in gehobenen oder Luxushotels tätig zu sein. Sie sind es gewohnt, in anspruchsvollen Umgebungen zu arbeiten und große Aktivitätsvolumina zu bewältigen, und beherrschen sowohl die operativen als auch die finanziellen Aspekte der Leitung einer Küchenabteilung. Als leidenschaftliche Fachkraft besitzen Sie ein echtes Gespür für Gastronomie, neue kulinarische Trends sowie Kreativität. Als anerkannte Führungspersönlichkeit verstehen Sie es, Ihre Talente zu entwickeln, eine positive Dynamik innerhalb Ihrer Teams zu schaffen und diese bei der Erreichung ehrgeiziger Ziele zu begleiten. Ausgestattet mit exzellenten Kommunikationsfähigkeiten sind Sie zudem sicher im Umgang mit gängigen Werkzeugen sowie mit der Steuerung von Leistungsindikatoren. Die Beherrschung der französischen Sprache ist unerlässlich, während gute Englischkenntnisse für diese Position einen klaren Vorteil darstellen.

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre Leidenschaft auszuüben, indem Sie die Leitung einer erfahrenen und engagierten Brigade in einem Haus übernehmen, das auf dem Markt der Westschweiz einen exzellenten Ruf genießt. Sie haben die Gelegenheit, dem gastronomischen Angebot Ihren Stempel aufzudrücken, Ihre Ideen und Ihre Kreativität zu entwickeln und gleichzeitig aktiv an zukünftigen Entwicklungsprojekten teilzunehmen. Die Vielfalt der Aktivitäten, die gebotene Autonomie, die Qualität der Infrastruktur sowie die angebotenen Bedingungen machen diese Stelle zu einer besonders anregenden Herausforderung für eine Fachkraft, die operatives Management und kulinarische Vision verbinden möchte.

Zur besseren Lesbarkeit ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich jedoch selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ohne Unterscheidung des Geschlechts.