Executive Chef

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'ospitalità per posizioni stabili e temporanee.

HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (eventi, stadi e centri espositivi) e gestori di ristorazione collettiva.

Chef Esecutivo Descrizione dell'azienda Hotelis Executive, dipartimento specializzato di Hotelis nel reclutamento di quadri e dirigenti dei settori dell'ospitalità e della ristorazione, è oggi incaricato di accompagnare un prestigioso stabilimento alberghiero nella Svizzera romanda nel reclutamento del suo futuro: Chef Esecutivo Descrizione del posto In qualità di Chef Esecutivo, sarete responsabili dell'insieme delle attività culinarie di diversi punti vendita, nonché del dipartimento banqueting all'interno di uno stabilimento riconosciuto per la qualità dei suoi servizi e l'esigenza della sua clientela.

Vero direttore d'orchestra delle cucine, sarete il garante dello sviluppo dell'offerta culinaria, della qualità di esecuzione, della soddisfazione dei clienti nonché della performance economica del vostro dipartimento.

Alla guida della vostra brigata, saprete organizzare, inquadrare e federare i vostri team attorno a una cultura di eccellenza e di superamento di sé.

Propositivi, parteciperete attivamente all'evoluzione dei menu, allo sviluppo di nuovi concetti nonché alla messa in atto di esperienze culinarie differenzianti in linea con l'identità dello stabilimento.

In contatto regolare con la clientela, i partner e i fornitori, contribuirete direttamente al prestigio gastronomico della casa, vigilando al contempo sul rispetto degli standard di qualità, delle norme igieniche nonché sulla gestione dei costi e dei margini.

Profilo ricercato Beneficiando di una solida formazione iniziale in cucina, il vostro percorso vi ha portato a esercitare per diversi anni una funzione di Chef Esecutivo o di Sous-Chef Esecutivo all'interno di stabilimenti alberghieri di alto livello e di lusso.

Abituati a evolvere in ambienti esigenti e a gestire volumi di attività importanti, padroneggiate sia gli aspetti operativi che finanziari legati alla gestione di un dipartimento cucina.

Appassionati del vostro mestiere, possedete una vera sensibilità per la gastronomia, le nuove tendenze culinarie nonché per i prodotti.

Riconosciuti come leader, sapete sviluppare i vostri talenti, creare una dinamica positiva all'interno dei vostri team e accompagnarli verso obiettivi ambiziosi.

Dotati di eccellenti capacità relazionali e comunicative, siete anche a vostro agio con gli strumenti informatici usuali nonché con la gestione degli indicatori di performance.

La padronanza del francese è indispensabile, mentre una buona conoscenza dell'inglese costituirà un vantaggio certo per questa posizione.

Vi offriamo Vi offriamo l'opportunità di esercitare la vostra passione prendendo le redini di una brigata esperta e impegnata all'interno di uno stabilimento che gode di un'eccellente reputazione sul mercato romando.

Avrete l'occasione di lasciare la vostra impronta sull'offerta gastronomica, di sviluppare le vostre idee e la vostra creatività partecipando attivamente ai futuri progetti di sviluppo.

La diversità delle attività, l'autonomia offerta, la qualità delle infrastrutture nonché le condizioni proposte fanno di questo posto una sfida particolarmente stimolante per un professionista che desidera coniugare presenza operativa, management e visione culinaria.

Vi riconoscete in questo profilo?

Siamo lieti di prendere visione della vostra candidatura, che sarà trattata con la più stretta riservatezza.

Al fine di facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è redatta al maschile, ma si rivolge naturalmente a qualsiasi persona corrispondente al profilo ricercato, senza distinzione di genere.

Hotelis accompagna i professionisti dell'ospitalità, della ristorazione e dell'evento nelle loro sfide legate al reclutamento e al collocamento di personale qualificato.

Attraverso Hotelis Executive, la sua divisione specializzata nelle funzioni di inquadramento e direzione, Hotelis interviene su reclutamenti basandosi su un'esperienza settoriale riconosciuta nonché su un approccio diretto e mirato ai migliori talenti del mercato. jidcd574bfait jit0730ait jpiy26ait