Head Chef

HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das sich auf die Rekrutierung für die Gastronomie- und Cateringberufe für feste und temporäre Positionen spezialisiert hat. HOTELIS ist der bevorzugte Partner vieler hochwertiger Hotels, Restaurants, Cateringdienste (Veranstaltungen, Stadien und Messezentren) und Betreiber der Gemeinschaftsverpflegung.

Hotelis Executive, die spezialisierte Abteilung von Hotelis für die Rekrutierung von Führungskräften und Managern in den Bereichen Gastronomie und Catering, wurde derzeit exklusiv beauftragt, einen anerkannten Akteur in der Restaurantbranche in der französischsprachigen Schweiz bei der Rekrutierung ihres zukünftigen: Head Chef zu unterstützen.

Diese Rolle richtet sich an einen praktischen Fachmann, der eng mit seinen Teams zusammenarbeitet und bereit ist, sich in ein echtes Entwicklungsprojekt einzubringen. Sie werden die Catering-Aktivitäten leiten und eine zentrale Rolle in der operativen Organisation, der Teamstrukturierung und der Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots spielen.

Als aktiver Head Chef, der täglich in der Küche arbeitet, sind Sie verantwortlich für das kulinarische Angebot eines bistronomischen Restaurants sowie für die Bankettaktivitäten, die einen wesentlichen Teil des Geschäfts des Unternehmens ausmachen. Sie werden an der Seite Ihrer Teams präsent sein, um die Qualität der Dienstleistungen, reibungslose Abläufe und den ordnungsgemäßen Ablauf der Services sicherzustellen.

In direktem Kontakt mit dem Management und der Leitung Ihrer Brigade unterstützen Sie die Teams in einem dynamischen Veränderungsprozess und tragen zur Entwicklung einer gemeinsamen Kultur bei, die auf Qualität, Strenge und operative Effizienz fokussiert ist. Als Hüter der kulinarischen Identität des Unternehmens werden Sie aktiv an der Weiterentwicklung des Angebots teilnehmen, indem Sie eine gesellige, großzügige und zugängliche Brasserie-Küche entwickeln, während Sie die DNA des Standorts und die definierten Ziele respektieren.

Mit einer soliden Grundausbildung in der Kochkunst haben Sie in Ihrer Karriere erfolgreich mehrere Jahre die Position des Head Chef in anerkannten Betrieben sowohl in der traditionellen Gastronomie als auch im Bankett- und Veranstaltungssektor innegehabt. Sie sind mit großen Produktionsvolumina sowie „à la carte / nach Bestellung“ Service vertraut und sind vor allem ein praktischer Fachmann, der leidenschaftlich für sein Handwerk und qualitätsorientiert ist.

Als anerkannter Manager wissen Sie, wie Sie Ihre Teams vereinen, Veränderungen unterstützen und eine konstruktive Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Tätigkeitsbereichen etablieren können. Organisiert, pragmatisch und ergebnisorientiert kombinieren Sie mühelos kulinarische Kreativität, operative Exzellenz und Kostenkontrolle. Ihre Führungsqualitäten, organisatorischen Fähigkeiten und operative Präsenz ermöglichen es Ihnen, Ihre Teams um ehrgeizige Ziele zu mobilisieren und gleichzeitig eine positive und unterstützende Arbeitsatmosphäre aufrechtzuerhalten.

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, die kulinarischen Aktivitäten eines anerkannten Akteurs in der Restaurantbranche in der französischsprachigen Schweiz zu leiten und eine zentrale Rolle in einem Entwicklungs- und Transformationsprojekt zu spielen. Sie haben die Chance, Ihre Vision, Ideen und Kreativität in die Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots, die Teamorganisation und die Optimierung der operativen Prozesse einzubringen.

Die Autonomie, die Vielfalt der Aufgaben und die starke Entscheidungsgewalt, die mit dieser Rolle verbunden sind, ermöglichen es Ihnen, einen konkreten Einfluss auf die Leistung des Unternehmens und die Qualität der täglich erbrachten Dienstleistungen zu haben. In einem dynamischen Umfeld, das bistronomische Gastronomie, Bankettaktivitäten und Veranstaltungsdienste kombiniert, profitieren Sie von einer abwechslungsreichen, dynamischen und stimulierenden Position, die echte Verantwortung sowie große Autonomie bei der Verwaltung Ihrer Projekte bietet.

Sie werden Teil einer anerkannten Struktur, in der Ihre Expertise, Ihr Führungsstil und Ihre Fähigkeit, zu vereinen, innerhalb eines ehrgeizigen und nachhaltigen Projekts voll gewürdigt werden.