Auf einen Blick
- Aufgaben: Supervise die Küche, bereite exquisite Gerichte vor und entwickle kreative Menüs.
- Unternehmen: Prestigeträchtiges Hotel mit einem dynamischen und innovativen Team.
- Vorteile: 5 Wochen Urlaub, 6 zusätzliche Feiertage, 13. Gehalt und Zugang zum Spa.
- Weitere Informationen: Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und ein unterstützendes Team.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines ikonischen Hotels und bringe deine Ideen in einem kreativen Umfeld ein.
- Qualifikationen: Berufsausbildung in der Küche und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Afin d'accompagner le Chef de la Brasserie dans la gestion quotidienne des opérations culinaires, au sein d'un prestigieux établissement lausannois, nous recherchons un Sous-Chef de Cuisine - Brasserie gastronomique (H/F).
Véritable relais opérationnel, vous supervisez la brigade en cuisine, au service et au passe, tout en garantissant l'excellence des prestations proposées à notre clientèle. Vous participez activement à la préparation des mets, à l'élaboration des cartes, au respect des standards de qualité et au développement des collaborateurs. Vous assurez la mise en place des plans de travail, le contrôle de la qualité des plats, l'application rigoureuse des normes HACCP ainsi que la coordination avec les différents départements de l'hôtel. Vous contribuez également à la création des fiches techniques, au suivi des coûts, aux tests de rendement et à l'optimisation des matières premières en collaboration avec les équipes achats.
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'une formation professionnelle en cuisine et disposez d'une expérience confirmée dans un établissement haut de gamme, idéalement au sein d'un environnement hôtelier de prestige. Leader naturel, vous avez déjà démontré vos compétences dans l'encadrement, la formation et la motivation d'une brigade. Organisé(e), créatif(ve) et doté(e) d'un excellent sens des responsabilités, vous savez gérer les priorités avec efficacité et conserver votre maîtrise dans les périodes de forte activité. Vous maîtrisez les enjeux liés à la gestion des coûts et connaissez idéalement le logiciel FuturLog. Votre exigence professionnelle, votre sens du détail et votre capacité à transmettre votre savoir-faire vous permettent de contribuer durablement à la performance d'une équipe ambitieuse.
Nous vous offrons
Rejoindre le Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne, c'est intégrer un établissement emblématique où l'élégance, l'innovation et l'authenticité se rencontrent. Vous aurez l'opportunité de participer à une aventure professionnelle unique au sein d'un environnement dynamique, où vos idées et votre engagement contribueront directement au succès de l'établissement. Vous bénéficierez de conditions attractives comprenant 5 semaines de vacances, 6 jours fériés supplémentaires, un 13ème salaire, ainsi que de nombreux avantages auprès de Bürgenstock Collection et de partenaires régionaux. Vous profiterez également d'un accès au Spa et au fitness chaque matin, d'une cantine du personnel proposant une cuisine variée et équilibrée, ainsi que de nombreuses activités internes favorisant la convivialité et l'esprit d'équipe.
Hotelis accompagne les talents de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons l'intégration des candidates et candidats au sein d'équipes dynamiques, engagées et attachées à l'excellence.
Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.
Sous-Chef de cuisine Arbeitgeber: HOTELIS
Travailler au Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne, c'est rejoindre un établissement prestigieux qui valorise l'élégance et l'innovation. Nous offrons un environnement de travail dynamique où chaque membre de l'équipe est encouragé à partager ses idées et à contribuer au succès collectif. Avec des avantages tels que 5 semaines de vacances, un accès au Spa, et une cantine proposant une cuisine équilibrée, nous nous engageons à favoriser le bien-être et la croissance professionnelle de nos employés.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Sous-Chef de cuisine erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei HOTELIS interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous-Chef de cuisine mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge HOTELIS damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei HOTELIS gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von HOTELIS genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von HOTELIS!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei HOTELIS vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von HOTELIS zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit HOTELIS ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
