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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und gestalte kreative Menüs für unser Restaurant.
- Arbeitgeber: Das Vienna House by Wyndham Baltic Stralsund ist ein charmantes Hotel in idealer Lage.
- Mitarbeitervorteile: Unbefristeter Vertrag, extra freier Tag am Geburtstag, kostenlose Parkmöglichkeiten und Fitnessbereich.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und bring deine Ideen in einer inspirierenden Umgebung ein.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung, Erfahrung in ähnlicher Position und gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
- Andere Informationen: Freue dich auf zahlreiche Trainingsangebote und Friends and Family Raten für Übernachtungen.
In idealer Lage nahe der Altstadt und dem Hafen erstrahlt das Vienna House by Wyndham Baltic Stralsund als einladendes Refugium. Mit 132 geschmackvoll gestalteten Zimmern & Apartments, einem charmanten Restaurant, einer einladenden Bar und einer sonnigen Terrasse, bietet das Hotel ein rundum ansprechendes Ambiente. Die Möglichkeiten reichen von 4 geräumigen Meeting- & Konferenzräumen für bis zu 200 Personen bis hin zum mobilen Concierge-Service.
Kulinarische Genüsse erwarten die Gäste im Restaurant, das frische Fischspezialitäten, regionale norddeutsche und baltische Köstlichkeiten serviert. Sportliche Aktivitäten können kostenfrei in der Fitnessabteilung genossen werden.
Eingebettet in die Schönheit Stralsunds, liegt das Hotel nur 4 Gehminuten von der malerischen Altstadt und der Bahnhof Stralsund ist in 10 Gehminuten erreichbar.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir dich ab sofort als Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w/d).
Als Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w/d) sind deine Aufgaben u.a.
- Die Abteilung der Küche selbstständig und eigenverantwortlich zu führen und deinen Arbeitsplatz aktiv mitzugestalten
- Bei der Einstellung deines Küchenteams aktiv mitzuwirken
- Food-Konzepte weiterführen und weiterentwickeln
- Verantwortung über Kalkulation, Einkauf und Lagerhaltung
- Einhaltung unserer betriebsinternen Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäß den Bestimmungen von HACCP
- Durchführung der Monatsabschlüsse und der Inventur
Dein Profil mit dem du uns begeisterst
- Du hast Spaß am Beruf, der Leitung und Schulung des Küchenteams und an der Gestaltung einer kreativen Küche für Frühstück, a la carte und Veranstaltungen
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin (m/w/d) und Berufserfahrung in ähnlicher Position
- Dich zeichnen dein ausgeprägtes Zahlenverständnis, Organisationstalent, Kreativität sowie Gespür für Kosten und Qualität aus
- Deine Arbeitsweise ist geprägt von Effizienz, Verantwortungsbewusstsein und Professionalität, Kreativität und Teamgeist
- Idealerweise erfolgreich abgelegte Ausbildereignungsverordnung
Was wir dir bieten
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- 1 extra freien Tag an deinem Geburtstag
- Kostenfreie Parkmöglichkeiten
- Nutzung des Hauseigenen Fitnessbereichs
- Größtmöglichen Handlungsspielraum, um du selbst sein zu können und so dein Talent zu teilen und Initiative zu zeigen
- Arbeitsmodelle die sich in deinen täglichen privaten Ablauf einfügen
- Zahlreiche Trainingsangebote damit du in deinem Aufgabenbereich glänzen kannst
- Friends and Family Rate auf Übernachtungen und alle Dienstleistungen unserer HRG-Hotels
Wir freuen uns auf dich und deine Bewerbung!
Kontakt
Vienna House by Wyndham Baltic Stralsund
Frankendamm 22
18439 Stralsund
Ansprechpartner: Susan Schwanbeck
#J-18808-Ljbffr
Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: HR Group / HRG Hospitality B.V. & Co. KG
Kontaktperson:
HR Group / HRG Hospitality B.V. & Co. KG HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Gastronomie, die vielleicht bereits im Vienna House by Wyndham Baltic Stralsund gearbeitet haben oder dort Kontakte haben. Empfehlungen können oft den entscheidenden Unterschied machen.
✨Tip Nummer 2
Informiere dich über die kulinarischen Konzepte des Restaurants. Zeige in einem Gespräch, dass du die Speisekarte und die Philosophie des Hauses verstehst und bereit bist, kreative Ideen einzubringen, die zu ihrem Stil passen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf Fragen zur Teamführung vor. Da du das Küchenteam leiten wirst, ist es wichtig, dass du deine Erfahrungen in der Schulung und Motivation von Mitarbeitern klar kommunizieren kannst.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für die norddeutsche und baltische Küche. Wenn du spezielle Gerichte oder Techniken kennst, die du in die Küche einbringen könntest, teile diese Ideen während des Gesprächs, um dein Interesse und deine Kreativität zu demonstrieren.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Vienna House by Wyndham Baltic Stralsund. Besuche die offizielle Website, um mehr über die Unternehmenskultur, die angebotenen Dienstleistungen und die Erwartungen an die Position des Küchenchefs zu erfahren.
Lebenslauf und Anschreiben: Gestalte deinen Lebenslauf übersichtlich und betone relevante Erfahrungen in der Gastronomie. Dein Anschreiben sollte deine Leidenschaft für die Küche und deine Führungskompetenzen hervorheben. Zeige, wie du das Küchenteam motivieren und weiterentwickeln kannst.
Hervorhebung von Qualifikationen: Betone in deiner Bewerbung deine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie deine Berufserfahrung in ähnlichen Positionen. Vergiss nicht, deine sehr guten Deutsch- und Englischkenntnisse sowie dein Zahlenverständnis und Organisationstalent zu erwähnen.
Persönliche Note: Füge deiner Bewerbung eine persönliche Note hinzu, indem du deine Kreativität und deinen Teamgeist betonst. Teile Beispiele, wie du in der Vergangenheit erfolgreich ein Küchenteam geleitet oder innovative Food-Konzepte entwickelt hast.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei HR Group / HRG Hospitality B.V. & Co. KG vorbereitest
✨Zeige deine Kreativität
Als Küchenchef ist es wichtig, dass du deine kreativen Ideen und Konzepte für die Küche präsentierst. Bereite dich darauf vor, einige deiner besten Gerichte oder Menüs zu beschreiben und erkläre, wie du diese entwickelt hast.
✨Bereite dich auf Fragen zur Teamführung vor
Da du das Küchenteam leiten wirst, sei bereit, über deine Erfahrungen in der Teamführung zu sprechen. Teile Beispiele, wie du dein Team motiviert und geschult hast, um eine positive Arbeitsumgebung zu schaffen.
✨Kenntnisse über HACCP und Qualitätsstandards
Stelle sicher, dass du mit den HACCP-Vorschriften und den internen Qualitätsstandards vertraut bist. Sei bereit, Fragen dazu zu beantworten und zu erläutern, wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast.
✨Zahlenverständnis und Kalkulation
Da ein ausgeprägtes Zahlenverständnis gefordert ist, solltest du dich auf Fragen zur Kalkulation und Lagerhaltung vorbereiten. Überlege dir, wie du Kosten im Blick behältst und gleichzeitig die Qualität der Speisen sicherstellst.
