Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das operações culinárias e crie experiências gastronômicas únicas.
- Unternehmen: Complexo hoteleiro de prestígio em uma região vinícola famosa.
- Vorteile: Ambiente de trabalho dinâmico e oportunidades de crescimento na carreira.
- Weitere Informationen: Trabalhe em um local deslumbrante com uma equipe apaixonada pela excelência.
- Warum dieser Job: Seja o chef que transforma a experiência de hóspedes em algo inesquecível.
- Qualifikationen: Diploma em alta gastronomia e experiência comprovada como Chef Executivo.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 59400 - 72600 € pro Jahr.
La mission
Un acteur majeur du secteur de l'hôtellerie et du bien-être, situé dans une région viticole renommée, recherche un profil expert pour piloter ses opérations culinaires.
Ce complexe d'envergure intègre une offre diversifiée incluant des infrastructures de détente, des espaces de remise en forme et une capacité d'accueil hôtelière significative, complétée par plusieurs points de restauration thématiques.
Dans le cadre d'une mission de transition, notre client souhaite mandater un Chef Exécutif (H/F/D) à 100 % pour garantir la stabilité et l'excellence opérationnelle de ses brigades.
La durée de cet engagement sera ajustée selon les impératifs de l'établissement.
Chef Exécutif (H/F/D) – Mission de transition
Responsabilités principales
- Piloter et coordonner la globalité du département restauration.
- Superviser la production culinaire quotidienne, calibrée pour un volume de 400 à 600 couverts.
- Impulser une dynamique créative à travers la conception de cartes et de menus originaux.
- Assurer le management opérationnel d'une équipe d'environ 20 collaborateurs.
- Gérer les approvisionnements, piloter les relations avec les partenaires fournisseurs et optimiser les coûts matières.
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards de qualité.
- Prendre en charge le processus de recrutement et l'intégration des nouveaux talents en cuisine.
- Maîtriser les indicateurs budgétaires, la gestion des plannings et le suivi des temps de travail.
- Fédérer les équipes autour d'objectifs clairs, favoriser la montée en compétences et maintenir un climat social constructif.
- Profil recherché
Profil recherché
- Diplôme supérieur reconnu dans le domaine de la haute gastronomie (Brevet fédéral ou équivalent).
- Parcours solide justifiant d'au moins quatre années de responsabilités opérationnelles en tant que Chef de cuisine.
- Maîtrise confirmée du pilotage d'une brigade et de l'organisation globale d'un service de restauration.
- Aptitude démontrée à orchestrer des flux de travail complexes et à déléguer avec efficacité.
- Excellentes capacités relationnelles et rigueur exemplaire dans la gestion des priorités.
- Aisance avec les outils informatiques de gestion courante et les logiciels spécialisés de pilotage de cuisine.
- Sens aigu de la collaboration et esprit fédérateur.
- Créativité culinaire affirmée, portée par une réelle passion pour l'excellence gastronomique.
- Compétences et expériences demandées
- Titulaire d’un Brevet fédéral de chef(fe) cuisinier(ère)
- Expérience pratique avérée en tant que Chef exécutif de minimum 4 ans
- Excellente expérience en gestion de cuisine
- Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office, Mirus)
- L’entreprise
Au cœur d'un environnement naturel privilégié, niché au sein d'une région viticole renommée, ce complexe hôtelier et thermal de premier plan propose une expérience de séjour haut de gamme, pensée pour répondre aux attentes d'une clientèle variée, qu'il s'agisse de séjours de détente, de loisirs en famille ou d'escapades entre proches.
- L'infrastructure aquatique se distingue par une offre diversifiée : plusieurs bassins thermaux à température régulée, un couloir de nage semi-olympique, ainsi qu'un parcours thermal dynamique.
L'établissement intègre également un pôle dédié au bien-être incluant des installations de type sauna et hammam, complété par un espace spa complet.
Durant la saison estivale, des équipements ludiques et aquatiques spécifiques sont déployés pour les plus jeunes.
- Le plateau technique dédié à la remise en forme bénéficie d'une climatisation intégrale.
Il comprend un espace de musculation équipé de dispositifs de pointe, ainsi qu'une salle dédiée aux activités collectives, récemment optimisée par une installation acoustique de haute précision visant à maximiser le confort des usagers.
- La capacité d'hébergement s'articule autour de deux unités hôtelières distinctes, totalisant plus de 140 chambres au design moderne.
Chaque unité a été pensée pour offrir un confort optimal, agrémenté de panoramas exceptionnels sur les massifs montagneux environnants.
- L'offre de restauration se décline en une multitude d'ambiances et de concepts culinaires, allant de la brasserie traditionnelle aux espaces thématiques spécialisés.
Cette diversité gastronomique est complétée par des terrasses aménagées offrant une vue dégagée sur les installations aquatiques et le paysage alpin, garantissant une expérience client immersive et complète.
- Lieu(x) de travail possible(s)
- Saillon, Suisse
- Expérience requise
- Formation requise
- Certificat fédéral de capacité
- Langues requises
- Anglais
Chef exécutif (H/F/D) 100% in Saillon Arbeitgeber: Hunteed
Hunteed ist ein hervorragender Arbeitgeber, der Ihnen die Freiheit bietet, Ihre Rekrutierungsstrategie selbst zu gestalten und dabei in einem dynamischen Team zu arbeiten. Mit der Möglichkeit, vollständig im Homeoffice zu arbeiten, profitieren Sie von flexiblen Arbeitszeiten und attraktiven Prämien, die Ihre Leistung belohnen. Zudem erhalten Sie Unterstützung von erfahrenen Fachleuten, was Ihre berufliche Entwicklung fördert und Ihnen hilft, in der digitalen Rekrutierungslandschaft erfolgreich zu sein.
StudySmarter Expertenrat🤫
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✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Hunteed interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Hunteed damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Hunteed gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Hunteed genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Hunteed!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hunteed vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Hunteed zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Hunteed ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
