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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere klassische Gerichte auf höchstem Niveau.
- Arbeitgeber: Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, eine der ersten Adressen in Hamburg.
- Mitarbeitervorteile: Unbefristeter Vertrag, Weihnachtsgeld, kostenlose Verpflegung und Fitnessangebote.
- Andere Informationen: Tolle Aufstiegschancen und wertschätzende Teamkultur.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Gastronomie in einem innovativen und eleganten Umfeld.
- Gewünschte Qualifikationen: Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und Führungskompetenz erforderlich.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 3000 - 4200 € pro Monat.
Besondere Hotels brauchen herzliche Gastgeber, starke Persönlichkeiten und außergewöhnliche Charaktere. Nur so konnte sich das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg seit vielen Jahren seinen Platz in der Familie der deutschen Luxushotellerie sichern. In Hamburg bezeichnet man uns oft als erste Adresse. Das verstehen wir als Kompliment und große Ehre, und mit einer über 125-jährigen Erfolgsgeschichte und gewachsener Tradition zeigen wir uns offen für Innovationen und Veränderungen, um unsere Gästezufriedenheit nachhaltig zu verbessern, Prozesse zu optimieren und so unsere Spitzenposition zu festigen. Unser Anspruch an zeitlose Eleganz und internationale Standards ist dabei unser Leitmotiv.
Anstellungsart: Vollzeit
- Leitung eines 15-köpfigen Teams
- Klassische Gerichte auf höchstem Niveau kreieren
- Mitarbeiterführung & –Motivation sowie Einarbeitung und Anleitung der Mitarbeiter und Azubis
- Gestaltung und Optimierung der Arbeitsabläufe
- Umsetzung einer qualitativ sehr hochwertigen Küche unter Verwendung von frischen Produkten unter der Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit
- Unterstützung der Mitarbeiter bei der operativen Tagesarbeit und Postenführung
- Anrichten und Präsentieren der Speisen und Arbeiten am Pass
- Administrative Aufgaben, wie Dienstplan-und Urlaubsgestaltung, Bestellungen und Kontrolle der Foodcosts sowie der Personalkosten
- Einhaltung & Beachtung der HACCP Standards
Mehrjährige Berufserfahrung & Führungserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie in gleicher Position oder Sie möchten den nächsten Schritt machen.
- Ihre Leidenschaft ist es klassische Gerichte auf höchstem Niveau zu kreieren
- Motivierender Führungsstil
- Dienstleistungs- & Teamorientiertes Handeln & Auftreten
- Ausgeprägte Hands on Mentalität
- Auge & Liebe für Details sowie hohes Qualitätsbewusstsein
- Leidenschaft für den Beruf & Freude an der Arbeit im Team
- Kreativität & Organisationstalent
- Engagement
- Selbstständige Arbeitsweise
Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Ein volles 13. Brutto Monatsgehalt als Weihnachtsgeld ab dem gesetzlichen 1. Jahr der Betriebszugehörigkeit (Eintritt zwischen dem 01.01. und dem 30.06.)
- Kostenfreie Nutzung des Deutschland-Tickets
- Ausgewogene, abwechslungsreiche und kostenfreie Verpflegung im Mitarbeiter-Restaurant Café Royal
- Elektronisches Arbeitszeiterfassungssystem & Arbeitszeitkonto
- Arbeitskleidung - inklusive Reinigung
- Möglichkeit der Internen Aushilfe für 16,00€/Stunde
- Nachtzuschläge in Höhe von 15% des Brutto Stundenlohnes ab der 1. Stunde der geleisteten Nachtarbeit zwischen 24.00 Uhr bis 07.00 Uhr
- Sonn-und Feiertagszuschläge von 30% des Brutto Stundenlohnes
- Onboarding Bonus von 1.000,00€ für einen zum ersten Mal angestellten Mitarbeiter. 500,00€ nach erfolgreicher Beendigung der Probezeit (6 Monate) und weitere 500,00€ nach einem Jahr der Betriebszugehörigkeit (12 Monate) im ungekündigten Arbeitsverhältnis.
- Anrechnung der Betriebszugehörigkeit für Rückkehrer ins Hotel Vier Jahreszeiten
- Wertschätzende Zusammenarbeit im Team
- Förderprogramme & gute Aufstiegschancen
- Training on-the-job
- Crosstrainings in den "Selektion Deutscher Luxus Hotels"
- Crosstrainings in den „FairJob Hotels“
- Jährliche Mitarbeiterfeste
- Moderner, top ausgestatteter Arbeitsplatz
- Vergünstigte Mitarbeiter und Family&Friends Raten in jedem "Selektion Deutscher Luxus Hotels" Hotel
- Vergünstigte Mitarbeiter und Family&Friends Raten in den „FairJob Hotels“
- Fitness for free im hoteleigenen Jahreszeiten Spa & Fitness
Souschef (m/w/d) Hauptküche zum 1. April 2026 Arbeitgeber: HVJ GmbH & Co. KG Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg
Kontaktperson:
HVJ GmbH & Co. KG Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Souschef (m/w/d) Hauptküche zum 1. April 2026
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Souschef interessierst, zögere nicht, direkt im Hotel vorbeizuschauen. Ein persönlicher Eindruck kann oft mehr bewirken als eine Bewerbung allein.
✨Tipp Nummer 2
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit Freunden oder Bekannten, die in der Gastronomie arbeiten. Vielleicht können sie dir Insider-Infos geben oder dich sogar direkt empfehlen.
✨Tipp Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die kulinarischen Konzepte des Fairmont Hotels und überlege dir, wie du deine Kreativität und Führungskompetenz einbringen kannst.
✨Tipp Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert an die richtige Stelle gelangt. Lass uns gemeinsam Geschichte schreiben!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Souschef (m/w/d) Hauptküche zum 1. April 2026
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns deine Persönlichkeit! Lass deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Kreativität in deiner Bewerbung durchscheinen.
Mach es persönlich!: Vermeide Standardanschreiben. Beziehe dich auf unsere Werte und die Anforderungen der Stelle. Erkläre, warum du genau zu uns ins Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten passt.
Details, Details, Details!: Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Ein gutes Auge für Details ist in der Küche unerlässlich, und das gilt auch für deine schriftliche Bewerbung!
Bewirb dich über unsere Website!: Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist die Bewerbung über unsere Website. So stellst du sicher, dass deine Unterlagen direkt bei uns landen!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei HVJ GmbH & Co. KG Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg vorbereitest
✨Küchenkenntnisse auffrischen
Mach dich mit den klassischen Gerichten vertraut, die du in der Hauptküche zubereiten wirst. Überlege dir, wie du diese Gerichte auf höchstem Niveau präsentieren kannst und bringe eigene kreative Ideen mit, um zu zeigen, dass du nicht nur die Rezepte beherrschst, sondern auch innovativ denken kannst.
✨Führungsstil reflektieren
Da du ein Team leiten wirst, ist es wichtig, deinen Führungsstil zu kennen und zu kommunizieren. Überlege dir, wie du dein Team motivieren und unterstützen kannst. Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit erfolgreich Mitarbeiter angeleitet hast.
✨HACCP Standards verstehen
Informiere dich über die HACCP Standards und sei bereit, darüber zu sprechen, wie du sicherstellen würdest, dass diese in der Küche eingehalten werden. Zeige, dass du ein hohes Qualitätsbewusstsein hast und die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit verstehst.
✨Teamorientierung betonen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu beantworten, die deine Teamfähigkeit betreffen. Teile Erfahrungen, in denen du erfolgreich im Team gearbeitet hast, und erkläre, wie du zur positiven Teamdynamik beiträgst. Das Fairmont Hotel legt großen Wert auf eine wertschätzende Zusammenarbeit.