WS26: Duales Studium BWL / Gastronomiemanagement (B.A.)
Praxisunternehmen: dean&david N Tullnau GmbH
Hochschule: iba | Internationale Berufsakademie Nürnberg
Studienstart: Wintersemester 2026 (WS26)
Über das duale Studium
Im dualen StudiengangBWL / Gastronomiemanagementan deriba | Internationale Berufsakademie Nürnbergverbindest du ein betriebswirtschaftlich fundiertes Studium mit einer praxisnahen Ausbildung bei derdean&david N Tullnau GmbH. Ziel ist es, dich gezielt auf Management‑, Organisations‑ und Führungsaufgaben in der modernen Marken‑ und Systemgastronomie vorzubereiten.
Deine Aufgaben bei dean&david N Tullnau GmbH (Praxisunternehmen)
Als dual Studierender wirst du aktiv in den Restaurantbetrieb eingebunden und lernst alle relevanten Bereiche des Gastronomiemanagements kennen, unter anderem:
- Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft des Restaurants
- Unterstützung bei der Organisation und Steuerung von Service‑ und Betriebsabläufen
- Mitarbeit im Einkauf sowie in der Warenwirtschaft und Lagerorganisation
- Unterstützung bei der Dienst‑ und Personalplanung
- Mitarbeit im Qualitäts‑, Hygiene‑ und Prozessmanagement
- Unterstützung bei Kalkulationen, Kostenkontrollen und betriebswirtschaftlichen Auswertungen
- Mitwirkung bei Marketing‑, Promotions‑ und Verkaufsmaßnahmen
Mit zunehmendem Studienfortschritt übernimmst du selbstständig Aufgaben und Verantwortung.
Studieninhalte an der iba
Im Studium an deribaerwirbst du umfassende betriebswirtschaftliche und branchenspezifische Kenntnisse, u. a.:
- Allgemeine Betriebswirtschaftslehre
- Gastronomiemanagement&Food&Beverage Management
- Marketing&Vertrieb in der Gastronomie
- Controlling, Kostenrechnung und Kalkulation
- Personalmanagement&Arbeitsrecht
- Qualitäts‑ und Prozessmanagement
- Rechtliche Grundlagen der Gastronomie
Dein Profil
- (Fach‑)Abitur oder eine vergleichbare Hochschulzugangsberechtigung
- Interesse an Gastronomie, Management und wirtschaftlichen Zusammenhängen
- Freude am Umgang mit Gästen und an organisatorischen Aufgaben
- Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
- Serviceorientierte und strukturierte Arbeitsweise
- Erste Erfahrungen in der Gastronomie von Vorteil, aber kein Muss
Das bietet dir dean&david N Tullnau GmbH
- Praxisnahes duales Studium in einem modernen und dynamischen Gastronomiekonzept
- Enge Verzahnung von Theorie (iba) und Praxis
- Umfassende Einblicke in die Abläufe der Marken‑ und Systemgastronomie
- Frühzeitige Übernahme von Verantwortung im operativen und organisatorischen Bereich
- Persönliche und fachliche Weiterentwicklung
- Sehr gute Übernahme‑ und Karriereperspektiven nach dem Studium
Abschluss&Studiendauer
- Bachelor of Arts (B.A.)
- Studiendauer: in der Regel6 Semester
Kontaktdaten:
iba University of Cooperative Education Recruiting-Team
