Sous Chef(fe) – Crowne Plaza Geneva Le poste Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous occupez un rôle central au sein de la brigade et contribuez activement à la qualité et à la fluidité des opérations en cuisine, de la mise en place jusqu’au service.
Dans un environnement exigeant et stimulant, ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) souhaitant s’investir pleinement dans un projet collectif, développer ses compétences managériales et participer à la dynamique d’une équipe ambitieuse.
Vous serez un véritable relais opérationnel, capable d’insuffler une énergie positive, de fédérer les équipes et d’apporter une vision constructive au quotidien avec une véritable envie d’évolution.
Vos missions principales
Participer activement à la préparation et au bon déroulement des services
Assurer les mises en place dans le respect des standards de qualité et des délais
Garantir la précision d’exécution des plats et le respect des recettes
Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Coordonner les différentes parties pour assurer une organisation fluide et efficace
Faciliter la communication entre la cuisine et la salle
Encadrer, accompagner et motiver une brigade d’environ 20 collaborateurs (incluant les équipes de production et de stewarding)
Adapter les ressources humaines en fonction de l’activité (polyvalence et flexibilité)
Participer à la gestion des stocks et à l’optimisation des coûts
Assurer le suivi et le développement des collaborateurs dans une logique de progression
Être force de proposition dans l’amélioration des méthodes de travail et de la production
Apporter un regard neuf, positif et innovant sur l’organisation et les pratiques en place
Profil recherché
Formation en cuisine (CFC, CAP, BEP ou équivalent)
Minimum 3 ans d’expérience avec une responsabilité en management d’équipe
Leadership naturel, capacité à fédérer et à instaurer une dynamique positive
Sens de l’organisation, rigueur et excellente gestion du stress
Esprit d’équipe, implication et volonté de s’inscrire dans un projet collectif
Capacité à prendre des initiatives et à accompagner le changement
Français et anglais requis
Permis de travail valide ou nationalité suisse / UE obligatoire
Ce que nous offrons Nous offrons divers avantages à nos collaborateurs tels que de nombreuses opportunités de formation et de développement, des tarifs préférentiels dans tous les hôtels IHG et les repas offerts au sein du restaurant du personnel.
#J-18808-Ljbffr
Dans un environnement exigeant et stimulant, ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) souhaitant s’investir pleinement dans un projet collectif, développer ses compétences managériales et participer à la dynamique d’une équipe ambitieuse.
Vous serez un véritable relais opérationnel, capable d’insuffler une énergie positive, de fédérer les équipes et d’apporter une vision constructive au quotidien avec une véritable envie d’évolution.
Vos missions principales
Participer activement à la préparation et au bon déroulement des services
Assurer les mises en place dans le respect des standards de qualité et des délais
Garantir la précision d’exécution des plats et le respect des recettes
Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Coordonner les différentes parties pour assurer une organisation fluide et efficace
Faciliter la communication entre la cuisine et la salle
Encadrer, accompagner et motiver une brigade d’environ 20 collaborateurs (incluant les équipes de production et de stewarding)
Adapter les ressources humaines en fonction de l’activité (polyvalence et flexibilité)
Participer à la gestion des stocks et à l’optimisation des coûts
Assurer le suivi et le développement des collaborateurs dans une logique de progression
Être force de proposition dans l’amélioration des méthodes de travail et de la production
Apporter un regard neuf, positif et innovant sur l’organisation et les pratiques en place
Profil recherché
Formation en cuisine (CFC, CAP, BEP ou équivalent)
Minimum 3 ans d’expérience avec une responsabilité en management d’équipe
Leadership naturel, capacité à fédérer et à instaurer une dynamique positive
Sens de l’organisation, rigueur et excellente gestion du stress
Esprit d’équipe, implication et volonté de s’inscrire dans un projet collectif
Capacité à prendre des initiatives et à accompagner le changement
Français et anglais requis
Permis de travail valide ou nationalité suisse / UE obligatoire
Ce que nous offrons Nous offrons divers avantages à nos collaborateurs tels que de nombreuses opportunités de formation et de développement, des tarifs préférentiels dans tous les hôtels IHG et les repas offerts au sein du restaurant du personnel.
#J-18808-Ljbffr
