Chef de partie

Nous sommes mandatés par notre client, un établissement hôtelier 4 étoiles reconnu pour la qualité de ses prestations situé dans les préalpes fribourgoises, au cœur de la Gruyère, pour le recrutement de leur futur Chef de partie (H/F).

Au sein d’une brigade dynamique et soudée composée de professionnels passionnés et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes en charge de la mise en place et de la préparation des mets proposés au sein d’un restaurant à l’esprit bistronomique. Vous participez également à la production culinaire destinée aux séminaires et aux événements. Dans une approche généreuse, moderne et créative, vous élaborez des plats soignés à partir de produits frais, locaux et de saison. Vous veillez en permanence au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Nous recherchons un professionnel au bénéfice d’une formation en cuisine complétée par une expérience confirmée dans un établissement hôtelier de standing. Le candidat idéal possède une excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines, avec une capacité à intervenir sur plusieurs postes avec aisance et rigueur. Autonome et organisé, il sait gérer les priorités tout en maintenant un haut niveau de qualité. Une bonne résistance au stress et une réelle capacité d’adaptation sont indispensables pour réussir dans ce poste aux horaires coupés incluant les weekends. Doté d’un fort esprit d’équipe, le candidat doit faire preuve d’un comportement professionnel irréprochable et d’une attitude positive au quotidien. La connaissance des normes HACCP est impérative, tout comme la volonté de s’inscrire dans la durée au sein d’un établissement reconnu.

En rejoignant la brigade de notre client, vous intégrez une structure stable et réputée, offrant un cadre de travail stimulant au cœur d’une région attractive. Les conditions proposées sont en adéquation avec les exigences du poste et incluent une rémunération compétitive ainsi que des perspectives d’évolution intéressantes pour un collaborateur investi et performant. Vous évoluerez dans un environnement où la qualité du produit et le respect du savoir-faire sont au centre des priorités, avec la possibilité de développer vos compétences aux côtés de professionnels expérimentés. Ce poste représente une véritable opportunité pour un Chef de partie expérimenté en hôtellerie 4 étoiles souhaitant s’inscrire dans un projet professionnel ambitieux et durable.