Gérant - chef de cuisine H/F

INTRODUCTION: Mandaté par notre client, un acteur majeur de la restauration de montagne exploitant l\’un des plus vastes domaines skiables de Suisse, nous recherchons pour un poste à responsabilité, son futur :Gérant – chef de cuisine à 80% (H/F)DESCRIPTION DE LA MISSION: En tant que gérant de la cantine du personnel, vous êtes chargé d\’organiser et de planifier l\’activité du point de vente en fonction de la fréquentation attendue. Vous assurez la gestion des stocks, les commandes et la logistique des livraisons, en anticipant les besoins des équipes et des clients.Vous encadrez les équipes de cuisine et de salle, en établissant les plannings, en animant les briefings et en veillant à maintenir une dynamique positive et professionnelle au sein du restaurant. Vous veillez strictement à l\’application des normes d\’hygiène (HACCP), de sécurité au travail et à la bonne utilisation des équipements.Vous êtes également responsable du suivi des résultats quotidiens : contrôle des caisses, reporting hebdomadaire et analyse de la rentabilité. Vous vous assurez de la propreté, de l\’entretien et du bon fonctionnement des installations, des espaces de stockage et du matériel de cuisine.Enfin, vous êtes garant de la qualité de l\’expérience client, que vous veillez à rendre fluide, agréable et chaleureuse, y compris en période de forte affluence.PROFIL ATTENDU: Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, école hôtelière ou équivalent), la détention d\’une patente est un atoutExpérience confirmée en gestion de restaurant ou en tant que chef de cuisine dans un environnement exigeantLeadership naturel, esprit d\’équipe, sens du service et goût du terrainMaîtrise des outils informatiques et des standards de gestion en restaurationCapacité à travailler en altitude et dans un environnement montagnard dynamiqueDisponible, flexible, résistant au stressNous vous offrons Nous vous offrons un poste à responsabilité en CDI à 80% au cœur d\’un environnement alpin d\’exception, au sein d\’une entreprise structurée et dynamique. Vous évoluerez dans une ambiance de travail professionnelle et stimulante, entouré d\’équipes passionnées et investies. Cette offre vous intéresse ?Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature, qui sera traitée en toute discrétion. Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l\’hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d\’être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d\’exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.