Responsable de restaurant H/F

INTRODUCTION: Pour un lieu emblématique, reconnu pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinée, accueillant une clientèle exigeante en quête d\’excellence et de convivialité, Hotelis SA Lausanne recherche un profil passionné et expérimenté deResponsable de restaurant (H /F) Nous offrons une opportunité unique de rejoindre une équipe dynamique et de prendre la direction opérationnelle d\’un établissement prestigieux.DESCRIPTION DE LA MISSION: En tant que responsable de cette brasserie renommée au cœur de Lausanne, vous assurez le bon fonctionnement de l\’établissement en garantissant une expérience client irréprochable. Vous êtes en charge de la gestion quotidienne du restaurant, de l\’accueil des clients à l\’organisation du service, en passant par la supervision des équipes en salle. Vous veillez à l\’excellence des prestations, à la fluidité du service et à la satisfaction des clients. Vous travaillez en étroite collaboration avec la cuisine pour garantir une parfaite harmonie entre le service et les plats proposés. Vous gérez les réservations et optimisez le taux d\’occupation du restaurant. Vous êtes également responsable de la gestion administrative, incluant la gestion des stocks, le respect des normes d\’hygiène et de sécurité, ainsi que l\’application des standards de qualité définis par l\’établissement.PROFIL ATTENDU: Nous recherchons un responsable de restaurant doté d\’une solide expérience dans des établissements hôteliers 5* en Suisse et à l\’étranger. Vous justifiez d\’un parcours réussi dans la gestion d\’équipes en restauration haut de gamme et savez fédérer vos collaborateurs autour d\’une vision commune axée sur l\’excellence du service. Votre leadership naturel, votre aisance relationnelle et votre sens du détail vous permettent d\’offrir une expérience mémorable à chaque client. Vous êtes organisé, rigoureux et avez un réel goût pour les défis opérationnels. Vous maîtrisez les outils de gestion de restaurant et possédez de bonnes compétences en gestion financière et en analyse des indicateurs de performance. Une excellente maîtrise du français est requise, et la connaissance de l\’anglais et d\’autres langues constitue un atout supplémentaire.Nous vous offrons Nous offrons un cadre de travail exceptionnel au sein d\’un établissement emblématique, où l\’exigence et l\’élégance se conjuguent au quotidien. Vous évoluerez dans un environnement stimulant et aurez l\’opportunité de contribuer au rayonnement d\’une adresse de prestige. Nous proposons un contrat stable avec une rémunération attractive et des conditions de travail optimales. Rejoignez une équipe passionnée et mettez à profit votre expertise pour faire vivre à nos clients une expérience unique. Un programme de formation complet et progressif vous sera offert lors de votre arrivée au sein d\’une équipe de management soudée et bienveillante.Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l\’hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d\’être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d\’exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.