F&B Team Leader

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Hauptzweck: Führen und Bereitstellen eines professionellen und personalisierten Serviceerlebnisses und Erfüllung aller Gästeanforderungen von ihrer Ankunft bis zur Abreise. Der F&B Team Leader ist verantwortlich für die Bedienung der Gäste nach höchsten Standards. Der Team Leader überwacht alle Aufgaben, die mit dem F&B-Service verbunden sind, einschließlich Mise-en-place, Tischvorbereitungen, Service und allen anderen Aufgaben, die erforderlich sind, um die totale Zufriedenheit der Gäste von ihrer Ankunft bis zur Abreise sicherzustellen.

Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

• Erreichen der totalen Gästebefriedigung und organisatorischen Rentabilität durch effektive Nutzung aller Ressourcen.
• Aktualisierung der Vorlieben und Abneigungen des Eigentümers, direkte Berichterstattung an den F&B-Manager und die Aufsichtspersonen.
• Alle Bedürfnisse des Eigentümers bis zur vollständigen Zufriedenheit erfüllen, mit jedem Gericht und/oder Getränk.
• Service von Speisen und Getränken: Tischdekoration, Service von Willkommensgetränken, wenn der Eigentümer in der Residenz empfangen wird.
• Umfassende Kenntnisse über das Speisen- und Getränkeangebot erwerben.
• Alle Aufgaben des Eigentümers mit einem Sinn für Priorität und Engagement ausführen, in ruhiger, diskreter und höflicher Weise, unter Beachtung der Zeitstandards.
• Sicherstellen, dass der Essbereich und die Empfangsräume sauber sind und die Sauberkeit am Arbeitsplatz gewahrt bleibt.
• Notizen über alle Informationen, Aktualisierungen und Anweisungen machen und eine ordnungsgemäße Übergabe an Ihren Vorgesetzten vor dem Schichtende geben.
• Effektive Kommunikation mit allen Abteilungen im Bereich Food & Beverage aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass die Wünsche und Vorlieben der Gäste antizipiert und effektiv behandelt werden.
• Sicherstellen, dass die tadellosen Grooming-Standards vom Team eingehalten werden, während man selbst ein professionelles Erscheinungsbild präsentiert.

Qualifikationen, Fähigkeiten und Erfahrungen:

• 3 Jahre Diplom Hotelmanagementschule.
• Bachelor-Abschluss in Hotelmanagement, spezialisiert auf F&B-Service, bevorzugt, aber nicht zwingend erforderlich.
• Kenntnisse im Umgang mit MS Office (Word, Excel, Outlook).
• Mindestens 5 Jahre Erfahrung auf ähnlichem Niveau in einem 5-Sterne- oder Vollservice-Hotel.
• Mindestens 5 Jahre Erfahrung im F&B-Service: hochklassiges Restaurant oder Zimmerservice in einem 5-Sterne-Hotel.
• Teamplayer mit positiver Einstellung, makellosem Bezug auf persönliches Erscheinungsbild und Hygiene.
• Erfahrung und Fokus auf den kundenorientierten Serviceaspekt der Rolle.
• Kenntnisse und Erfahrung mit hochwertigem Porzellan und Silberbesteck, Fähigkeit, diese Gegenstände nach höchsten Standards zu pflegen.
• Fähig, einen diskreten und reibungslosen Service für den Hauptgast und seine Gäste jederzeit bereitzustellen und jedes Erlebnis unvergesslich zu machen.
• Flexibel und anpassungsfähig an die schnellen und sich ständig ändernden Anforderungen des Hauptgastes. Kein Tag ist wie der andere.
• Diskretion hat zu jeder Zeit oberste Priorität. Selbstbewusstes Bedienen von VVIP-Gästen nach höchsten Standards.
• Fähig, Schulungen für das breitere Team anzubieten und selbstbewusst die Führung zu übernehmen.
• Kenntnisse und Interesse an internationaler Küche. Selbstbewusstes Beantworten von Fragen von Gästen und Serviceteam.
• Fähigkeit, fließend Englisch zu sprechen.
• Erfahrung in der gehobenen Restaurantbranche, Michelin-Stern-Exposition.