Chef de Partie (m/w/d) Tournant - jb company

Die jb Company steht für erfolgreiche und kreative Gastro-, Event- und Restaurantkonzepte mit modernen und nachhaltigen Zukunftsvisionen im Bereich “Erlebnis und Genuss” in der Metropolregion Nürnberg.

TAFELZIER PATISSERIE – französische Patisserie auf höchstem Niveau. Süsses und innovatives Nürnberger Patisserie-Konzept, dass das Konditorhandwerk auf ein neues Level hebt.

EL PARADISO CATERING – Pop-Up Event-Gastronomen im Großraum Nürnberg. Flexibler Fullservice Event Anbieter für innovative Businessveranstaltungen, Roadshows, Hochzeiten und Geburtstage. Egal ob à la carte oder Gourmet Catering Buffet.

DIE WIRTSCHAFT – Einfach fränkisch Essen und Trinken. Modernes Restaurantkonzept am Nürnberger Hauptmarkt, das die Gastronomieszene mit kreativer fränkischer Speisenkultur aus regionalen Zutaten bereichert.

KULINARISCHE SCHÄTZE IM AUGUSTINERHOF NÜRNBERG:

• BRASSERIE NITZ – savoir vivre direkt am Fluss. Von à la carte Frühstück bis hin zur Abendkarte mit Klassikern und international inspirierten Kreationen ein bunter, lebendiger Ort für Geniesser der französischen Kochkunst.
• CAFE PIQUE NIQUE – Tagescafé voller Esprit. Treffpunkt mit feinstem Gebäck, herzhaften Snacks, Tee- und Kaffeespezialitäten mit Blick auf den Nürnberger Hauptmarkt.
• RESTAURANT TISANE - a chef´s table experience. Intimes Fine Dining in entspannter, lockerer Atmosphäre. 16 Sitzplätze, neun Gänge, 1 Menü und Gastgeber René Stein mit seinem Team.
• ICE CREAM BAR BONBON - Wechselspiel aus Spannung, Vorfreude, Überraschung .... und klebrigen Fingern. Ganzjähriges Angebot an selbstgemachten Eiskreationen aus unserem "offenen" Eislabor und herrlich duftenden selbstgemachten Waffeln.

Anstellungsart: Vollzeit

Unser Angebot:

• Zeitgemäßes Gehalt und Respekt vor Freizeit durch digitale Dienstplanung und Zeiterfassung mit Arbeitszeitkonto und mindestens 28 Tage Urlaub pro Jahr.
• Geregelte Arbeitszeiten und KEIN TEILDIENST.
• Langfristige Perspektive durch ein unbefristetes Arbeitsverhältnis.
• Eine Atmosphäre, in der unser Teamgedanke auch nach Dienstschluss noch existiert.
• Mobilitätspauschale mit Jobticket, Fahrtkostenzuschuss oder JobRad.
• Vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten via Corporate Benefits, betriebliche Krankenversicherung und viele weitere Benefits innerhalb der jb company.

Dein Profil:

• Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung und besitzt umfassendes fachliches Know-how für alle Posten.
• In den letzten Jahren konntest du Erfahrung als Commis de Partie, idealerweise in der gehobenen Gastronomie, sammeln.
• Dich zeichnen eine positive Ausstrahlung, die Leidenschaft für Kulinarik und ein hoher Anspruch an Qualität und Präsentation aus.
• Strukturiertes und lösungsorientiertes Handeln, Teamspirit und eine selbstständige Arbeitsweise sind für dich Grundvoraussetzung.
• Du besitzt ein Verständnis von qualitätsbewusstem und wirtschaftlichem Arbeiten in der Gastronomie.
• Idealerweise hast du einen Führerschein der Klasse B.

Deine Aufgaben:

• Als flexibler Springer unterstützt du unsere verschiedenen Küchenbereiche. Von den Innenstadt-Outlets, Die Wirtschaft und Brasserie NITZ, über das Eventcatering bis hin zur Küche im adidas Homeground und bringst dein Können dort ein, wo es gerade gebraucht wird.
• Du übernimmst eigenverantwortlich unterschiedliche Posten und sorgst für eine reibungslose Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation der Speisen auf konstant hohem Qualitätsniveau.
• Du passt dich schnell an wechselnde Teams, Abläufe und Konzepte an und stellst sicher, dass unsere Qualitätsstandards in jedem Einsatzbereich eingehalten werden.
• Du arbeitest eng mit den jeweiligen Chefs de Partie vor Ort zusammen und unterstützt bei Warenbestellungen, -kontrollen sowie der Warenannahme.
• Die Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) sowie unserer internen Qualitäts- und Produktionsstandards gehört für dich selbstverständlich zu deinem Arbeitsalltag.
• Durch deine strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise trägst du aktiv zur Effizienz und zum Teamzusammenhalt in allen Einsatzbereichen bei.