Souschef (m/w/d) EP X ADIDAS Homeground

jb Company – Brands with taste.

Die jb Company steht für erfolgreiche und kreative Gastro-, Event- und Restaurantkonzepte mit modernen und nachhaltigen Zukunftsvisionen im Bereich “Erlebnis und Genuss” in der Metropolregion Nürnberg.

TAFELZIER PATISSERIE – französische Patisserie auf höchstem Niveau.

Süsses und innovatives Nürnberger Patisserie-Konzept, dass das Konditorhandwerk auf ein neues Level hebt.

EL PARADISO CATERING – Pop-Up Event-Gastronomen im Großraum Nürnberg

Flexibler fullservice Event Anbieter für innovative Businessveranstaltung, Roadshow, Hochzeit und Geburtstag. Egal ob à la carte oder Gourmet Catering Buffet.

DIE WIRTSCHAFT – Einfach fränkisch Essen und Trinken

Modernes Restaurantkonzept am Nürnberger Hauptmarkt, das die Gastronomieszene mit kreativer fränkischer Speisenkultur aus regionalen Zutaten bereichert.

KULINARISCHE SCHÄTZE IM AUGUSTINERHOF NÜRNBERG:

BRASSERIE NITZ – savoir vivre direkt am Fluss

Von à la carte Frühstück bis hin zur Abendkarte mit Klassikern und international inspirierten Kreationen ein bunter, lebendiger Ort für Geniesser der französischen Kochkunst.

CAFE PIQUE NIQUE – Tagescafé voller Esprit

Treffpunkt mit feinstem Gebäck, herzhaften Snacks, Tee- und Kaffeespezialitäten mit Blick auf den Nürnberger Hauptmarkt. Boulangerie für französische Brot- und Gebäckspezialitäten sowie Patisserie.

RESTAURANT TISANE- a chef´s table experience

Intimes Fine Dining in entspannter, lockerer Atmosphäre. 16 Sitzplätze, neun Gänge, 1 Menü und Gastgeber René Stein mit seinem Team.

ICE CREAM BAR BONBON- Wechelspiel aus Spannung, Vorfreude, Überraschung …. und klebrigen Fingern

Ganzjähriges Angebot an selbstgemachten Eiskreationen aus unserem \“offenen\“ Eislabor und herrlich duftenden selbstgemachten Waffeln.

Anstellungsart: Vollzeit

Unser Angebot

• Zeitgemäßes Gehalt und Respekt vor Freizeit durch digitale Dienstplanung und Zeiterfassung mit Arbeitszeitkonto und mindestens 28 Tage Urlaub pro Jahr
• Geregelte Arbeitszeiten und KEIN TEILDIENST
• Langfristige Perspektive durch ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• eine Atmosphäre, in der unser Teamgedanke auch nach Dienstschluss noch existiert
• Mobilitätspauschale mit Jobticket, Fahrtkostenzuschuss oder JobRad
• vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten via Corporate Benefits und viele weitere Benefits innerhalb der jb company

Dein Profil:

• Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und bringst Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit
• Du begeisterst dich für kreative, anspruchsvolle Küche und hast ein Gespür für Trends und Präsentation
• Idealerweise bringst du Kenntnisse in der Diätküche oder Ernährungslehre mit
• Du arbeitest gerne im Team, übernimmst Verantwortung und unterstützt den Küchenchef tatkräftig bei der Umsetzung des kulinarischen Konzepts
• Wirtschaftliches Denken, Organisationsgeschick und Qualitätsbewusstsein zeichnen dich aus

Deine Aufgaben

• Enge Zusammenarbeit: Du unterstützt den Küchenchef und arbeitest eng mit dem Team aus dem Eventcatering zusammen, um ein stimmiges kulinarisches Konzept zu gewährleisten
• Leitung und Organisation: Du übernimmst Verantwortung für definierte Bereiche innerhalb der Küche, koordinierst Arbeitsabläufe im Team und stellst einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft sicher
• Menüentwicklung: In Abstimmung mit dem Küchenchef und dem Eventcatering entwickelst du gemeinsam mit dem Team kreative Menüs und Gerichte, die sowohl ästhetisch als auch geschmacklich überzeugen
• Qualitätssicherung: Du achtest auf die Einhaltung unserer hohen Standards und setzt neue Impulse zur Optimierung der Arbeitsprozesse
• Warenwirtschaft und Budgetplanung: Du unterstützt bei der Planung des Einkaufs und der Kontrolle des Wareneinsatzes in enger Abstimmung mit dem Küchenchef

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