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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und koche auf verschiedenen Posten, insbesondere als Saucier.
- Arbeitgeber: Das Jägerheim ist ein traditionsreiches Restaurant mit über 270 Jahren Geschichte in Dortmund.
- Mitarbeitervorteile: Attraktives Gehalt, Aufstiegsmöglichkeiten und ein Zimmer für Mitarbeiter bei Bedarf.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines angesagten Restaurants mit frischer, hochwertiger Küche und einem tollen Team.
- Gewünschte Qualifikationen: Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Postenchef und abgeschlossene Kochausbildung erforderlich.
- Andere Informationen: 5-Tage-Woche mit Montag und Dienstag frei; übertarifliche Bezahlung.
Unser Traditionshaus Jägerheim im Dortmunder Süden besteht seit über 270 Jahren und zählt damit zu den ältesten Gaststätten der Stadt Dortmund. Wir haben die Immobilie 2017 erworben und sehr aufwendig saniert und mit viel Liebe zum Detail renoviert. Das Jägerheim befindet sich am Stadtrand im Grünen und verfügt über eine außergewöhnlich schöne Sonnenterrasse am Waldrand mit rund 150 Sitzplätzen. Wir bieten in unserem A La Carte Restaurant deutsche und österreichische Küche mit mediterranen Akzenten an. Wir kochen frisch und verzichten auf Convenience Produkte. Unser Haus hat einen sehr guten Ruf und zählt zu einem der führenden und vor allem angesagtesten Restaurants der Stadt.
Anstellungsart: Vollzeit
- Organisation & Kontrolle der Küche
- Erstellen von Dienst- und Hygieneplänen
- Arbeiten am Pass und Kochen eines Postens (Saucier)
- Bestellungen / Einkauf
Sie verfügen über mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Postenchef im A La Carte Service und haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch. Sie behalten bei hohem Bonaufkommen einen kühlen Kopf. Sie kochen auf allen Posten auch bei viel Frequenz in stabiler und gleichbleibend guter Qualität. Sie haben Erfahrung auf verschiedenen Posten als Garde Manger, Saucier, Entremetier und als Tournant. Sie lieben Ihren Beruf, das Kochen ist Ihre Leidenschaft! Sie sind souverän und gelassen. Dann würden wir uns freuen, wenn Sie für uns arbeiten!
Ihre Stärken liegen im Service am Pass und auf dem Posten des Sauciers. Wir bieten Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz in einem inhabergeführten Familienbetrieb mit sehr attraktiven Gehalts- und Aufstiegsmöglichkeiten. Sollten Sie nicht aus Dortmund oder Umgebung kommen, können wir Ihnen bei Bedarf auch ein Zimmer in unserer Wohnung für Mitarbeiter zur Verfügung stellen. Wir stellen ab sofort ein und zahlen weit über Tarif! Sie arbeiten 5 Tage die Woche und haben 2 Tage hintereinander (Montag und Dienstag) frei.
Postenchef (m/w/d) Garde Manger, Entremetier, Saucier, Tournant Arbeitgeber: Jägerheim Dortmund
Kontaktperson:
Jägerheim Dortmund HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Postenchef (m/w/d) Garde Manger, Entremetier, Saucier, Tournant
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Gastronomie, die vielleicht bereits im Jägerheim gearbeitet haben oder Kontakte dorthin haben. Empfehlungen können oft den entscheidenden Unterschied machen.
✨Tip Nummer 2
Besuche das Restaurant, bevor du dich bewirbst. Lerne die Atmosphäre und das Team kennen. So kannst du in deinem Gespräch gezielt auf deine Eindrücke eingehen und zeigen, dass du wirklich Interesse an der Stelle hast.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf praktische Aufgaben vor! Da du als Postenchef arbeiten möchtest, könnte es sein, dass du während des Vorstellungsgesprächs eine Kochprobe ablegen musst. Übe deine Fähigkeiten auf den relevanten Posten, um sicher und souverän aufzutreten.
✨Tip Nummer 4
Informiere dich über die kulinarische Ausrichtung des Jägerheims. Zeige in deinem Gespräch, dass du die Philosophie des Hauses verstehst und bereit bist, deinen eigenen Stil in die Küche einzubringen, während du die hohen Standards aufrechterhältst.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Postenchef (m/w/d) Garde Manger, Entremetier, Saucier, Tournant
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Jägerheim und seine Geschichte. Verstehe die Philosophie des Restaurants und die Art der angebotenen Küche, um deine Motivation im Bewerbungsschreiben klar darzustellen.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine relevante Berufserfahrung als Postenchef und deine Fähigkeiten in den Bereichen Garde Manger, Saucier, Entremetier und Tournant hervorhebt. Achte darauf, alle wichtigen Stationen deiner Karriere aufzulisten.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein individuelles Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für das Kochen und deine Erfahrungen in der Gastronomie betonst. Erkläre, warum du gut ins Team des Jägerheims passt und was du zur Qualität der Küche beitragen kannst.
Bewerbung einreichen: Reiche deine vollständigen Bewerbungsunterlagen über unsere Website ein. Stelle sicher, dass alle Dokumente korrekt sind und achte darauf, die Fristen einzuhalten.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Jägerheim Dortmund vorbereitest
✨Vorbereitung auf die kulinarischen Fragen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu deiner Erfahrung in der Küche und zu den verschiedenen Posten wie Garde Manger, Saucier und Entremetier zu beantworten. Zeige dein Wissen über die deutsche und österreichische Küche sowie mediterrane Akzente.
✨Präsentation deiner Leidenschaft
Lass deine Begeisterung für das Kochen durchscheinen. Erkläre, warum du diesen Beruf liebst und was dich motiviert, in einem traditionsreichen Restaurant wie dem Jägerheim zu arbeiten.
✨Beispiele für Stressbewältigung
Bereite konkrete Beispiele vor, wie du in stressigen Situationen einen kühlen Kopf bewahrst. Dies könnte eine Situation während eines hohen Bonaufkommens sein, in der du die Qualität der Speisen aufrechterhalten musstest.
✨Fragen zur Teamarbeit
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Zusammenarbeit mit anderen Köchen zu sprechen. Betone, wie wichtig dir Teamarbeit ist und wie du zur positiven Atmosphäre in der Küche beiträgst.
