Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere köstliche Menüs mit frischen, lokalen Zutaten.
- Unternehmen: Novae Restauration, führend in der Schweizer Gastronomie mit über 30'000 täglich servierten Mahlzeiten.
- Vorteile: Attraktive Arbeitszeiten, Entwicklungsmöglichkeiten und ein unterstützendes, kollegiales Umfeld.
- Weitere Informationen: Engagiertes Unternehmen mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Vielfalt.
- Warum dieser Job: Bringe deine Leidenschaft für gutes Essen ein und gestalte nachhaltige kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Mindestens 5 Jahre Erfahrung in der Gastronomie, Teamgeist und Kundenorientierung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5500 € pro Monat.
- 100 %
- Durée indéterminée
- français (Intermédiaire)
- Novae Restauration, 1007 Lausanne
Novae Restauration SA est un des acteurs phares du secteur de la restauration concédée en Suisse.
Avec 30'000 repas cuisinés et servis par jour dans plus de 80 sites, l'entreprise compte parmi ses clients, de grandes entreprises, des institutions renommées mais aussi des établissements scolaires (de la crèche à l'université) et médico-sociaux.
Partisans du goût, ses 750 collaborateurs proposent une expérience culinaire unique grâce à des produits de qualité.
Proximité, passion, engagement et excellence sont les valeurs fondamentales portées à nos clients et à nos collaborateurs.
Reconnue pour son expertise nutritionnelle, son implication en matière de développement durable et sa politique d'achats qui privilégie circuits courts et partenariats avec des producteurs locaux, Novae a développé un écosystème vertueux, responsable et engagé.
Chef. fe de cuisine
Vous gérez, en toute autonomie, la supervision d'une équipe, tout en gérant la relation avec votre client, le contrat et votre budget.
Vous partagez la passion du goût et du fait maison avec des produits de proximité, sélectionnés sur des critères de qualité et environnementaux.
- Vos missions
- Assure la production et la distribution des mets chauds et froids pour le service du midi
- Respecte les normes HACCP, la sécurité au travail ainsi que les différentes procédures
- Gère les stocks et les commandes
- Motive et forme l'équipe de cuisine
- Elabore les menus hebdomadaires
- Répond aux offres événementielles
- Assure des tâches administratives
- Gère les inventaires mensuels
Vous avez la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos convives.
- Nous vous offrons
- Une fonction clé avec des responsabilités, de l'autonomie
- Des horaires de travail attractifs favorisant l'équilibre vie privée et professionnelle (du lundi au vendredi 06h - 15h)
- Une perspective d'évolution au sein d'une entreprise toujours en expansion
- Un environnement de travail participatif, convivial et stimulant valorisant les compétences humaines et professionnelles
- La possibilité de contribuer au développement d'engagements en matière de RSE
- Une politique de formation qui assure le développement de vos compétences professionnelles et personnelles
- Vos compétences et vos talents
- Expérience confirmée de 5 ans dans un poste similaire
- Expérience confirmée dans un poste en restauration collective
- Expérience en restauration gastronomique est souhaitée
- Formation hôtelière un plus
- Connaissance des coûts matière
- Expérience en événementiel
- Avoir le sens des priorités, des responsabilités
- Posséder une forte « orientation client »
- Autonome avec l'esprit d'équipe
- Bonne présentation
- Rigoureux, fiable et volontaire
- Concerné(e) par le développement durable
Nous nous engageons en faveur du développement durable et valorisons la diversité au sein de notre équipe.
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