Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) - Verpflegungsmanagement

Die BG Unfallklinik Murnau ist spezialisiert auf die Akutversorgung und Rehabilitation von schwerstverletzten Menschen. Mehr als 2.000 Mitarbeitende aus rund 37 Nationen bilden unser Team. Für unsere Patientinnen und Patienten gibt unser Team täglich alles - und begleitet sie interdisziplinär vom Unfallort zurück ins Leben. Expertise, Innovationskraft, interdisziplinäre Zusammenarbeit und den Mut, neue Wege zu gehen, zeichnen uns aus. Wir übernehmen Verantwortung: Unser Krankenhaus ist als Green Hospital PLUS zertifiziert und steht für nachhaltiges, ressourcenschonendes Arbeiten im Gesundheitswesen.

Was Sie in unserer Klinikküche erwartet? Täglich rund 2.200 frisch zubereitete Gerichte - vom Frühstück über das Mittagessen bis zum Abendessen. Ein vielfältiges Menüangebot, inklusive veganer und vegetarischer Option. Eine hochmoderne Küche auf dem neuesten Stand der Technik. Und ein Team, das den Anspruch hat, Klinikküche genussvoll, frisch und hochwertig zu gestalten.

Unsere Benefits

• Eine umfassende und strukturierte Einarbeitung mit regelmäßigen Feedback-Gesprächen
• Begleitung je nach Fachbereich durch Mentoren oder Praxisanleitende
• Breites berufsgruppenübergreifendes internes Seminarangebot, unter anderem durch unsere Online-Lernplattform "BG-Akademie"
• Förderung von externen Fort- und Weiterbildungen oder Studium
• Klinikeigenes Bildungszentrum für Pflegeberufe mit zahlreichen Fachweiterbildungskursen
• Mitarbeitervergünstigungen
• Mitarbeiterrabatte in der Region sowie ein exklusiver Zugang zum Corporate-Benefit-Portal
• Vergünstigungen beim Einkauf in der Klinikapotheke
• Gutscheine zu persönlichen Anlässen unserer Mitarbeitenden
• Kostenfreie Nutzung des klinikeigenen Fitnessstudios, Sauna- und Schwimmbereichs
• Dienstrad-Leasing über "RadimDienst"
• Unterstützung beim Kauf einer Bildschirmarbeitsplatzbrille
• Schnelle und unkomplizierte Terminvereinbarung in unserem Medizinischen Versorgungszentrum
• Min. 30 Tage Urlaub, bezahlte Freistellung an bzw. für Heiligabend (24.12.) und Silvester (31.12.)
• Je Einsatzbereich: verschiedene Arbeitszeitmodelle und die Möglichkeit zur Arbeit im Home Office
• Kindertagesstätte und klinikeigener Wohnraum

Profil

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) und haben bereits mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder in der Großgastronomie.
• Zudem bringen Sie erste Führungserfahrung mit.
• Fundierte Kenntnisse im Lebensmittelrecht, in Hygieneverordnungen (HACCP) sowie in der Arbeitssicherheit sind für Sie selbstverständlich.
• Darüber hinaus sind Sie mit allen gängigen MS-Office-Programmen sowie mit Warenwirtschafts- und Kassensystemen vertraut.
• Erste Erfahrungen mit einem Lebensmittel-Sicherheitsmanagementsystem sind von Vorteil.
• Sie bringen Kreativität sowie Eigeninitiative mit und haben den Anspruch, die Verpflegung in unserer Klinik modern und zukunftsorientiert mitzugestalten.
• Sie zeichnen sich durch ein gutes betriebswirtschaftliches Verständnis und unternehmerisches Denken aus.
• Zudem sind Sie motiviert, sich weiterzuentwickeln und perspektivisch zusätzliche Führungsverantwortung zu übernehmen.
• Organisatorisches Geschick und eine strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise runden Ihr Profil ab.

Aufgaben

• Sie übernehmen stellvertretend die Verantwortung für die Planung, Organisation und Steuerung des gesamten Verpflegungsmanagements unserer Klinik - von der Küche über die Bäckerei bis zur Mensa, Verpflegungsassistenz und zum Patientenservice.
• Sie gestalten abwechslungsreiche Menüs und stellen dabei täglich eine qualitativ hochwertige und bedarfsgerechte Verpflegung für unsere Patientinnen, Patienten und Mitarbeitenden sicher.
• Darüber hinaus bringen Sie Ihre kreativen Ideen in der Gestaltung von Cateringangeboten für interne Veranstaltungen (z. B. Fachtagungen, Kongresse oder Events für Mitarbeitende) ein.
• Sie unterstützen die Leitung bei der Führung, Motivation und Weiterentwicklung unseres rund 75-köpfigen Teams sowie bei der Dienst- und Urlaubsplanung.
• Gemeinsam mit der Leitung tragen Sie die Budgetverantwortung und behalten Kosten, Wirtschaftlichkeit und Effizienz stets im Blick.
• Sie verfolgen innovative Ansätze und tragen maßgeblich zur Weiterentwicklung unseres Verpflegungsmanagements bei.
• Durch die Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen leisten Sie einen wichtigen Beitrag zur Steigerung der Effizienz und Qualität.
• Perspektivisch werden Sie im Rahmen der Nachfolgeplanung gezielt auf die Übernahme der Gesamtleitung des Verpflegungsmanagements vorbereitet.

Chancengleichheit, eine respektvolle Zusammenarbeit und selbstbestimmte Teilhabe von Menschen mit Schwerbehinderung und ihnen Gleichgestellten sind innerhalb der BG Kliniken selbstverständlich. Deshalb werden schwerbehinderte Bewerbende bei gleicher Eignung bei uns bevorzugt berücksichtigt.