Chef de Cuisine (h / f) - 100% - Vaud

Assurer la gestion opérationnelle de l’ensemble de la cuisine.Planifier, coordonner et encadrer les activités culinaires quotidiennes.Veiller à la constance et à l’excellence des plats servis, en respectant scrupuleusement les recettes.S\’assurer de l\’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.Concevoir de nouvelles propositions culinaires en accord avec les saisons et les inspirations du moment.Faire preuve de créativité pour renouveler l’offre et renforcer l’attractivité de l\’établissement.Profil recherché :Solide expertise des méthodes culinaires et parfaite maîtrise du matériel de cuisine professionnel.Maîtrise approfondie des règles d’hygiène et des protocoles de sécurité sanitaire en restauration.Capacité à garder son calme et son efficacité dans un environnement dynamique et exigeant.Un cadre de travail stimulant et bienveillant.La liberté d’expression culinaire et d\’initiative.#J-18808-Ljbffr