Küchenchef:in / Bereichsleitung Küche 100%

Deine AufgabenDu liebst die gehobene Schweizer Küche und kennst dich aus mit erstklassigen, saisonalen und regionalen ZutatenDu leitest ein vielfältiges Küchenteam, bestehend aus Fachkräften, Mitarbeitenden mit Beeinträchtigungen und Lernenden. Dabei trägst du die operative Verantwortung für die Küche und bist während der Produktionsphasen und Servicezeiten aktiv im Geschehen dabeiDu bist ein Meister in der effizienten Warenkalkulation und beherrschst präzises Controlling, um eine optimaleund rentable Warenbewirtschaftung sicherzustellenDu trägst die Verantwortung über Bestellwesen, Wareneinkauf, Inventur und weitere administrative AufgabenDu übernimmst die umfassende Verantwortung für Personalführung, Schulung, Coaching und Rekrutierung des Küchenteams. Dabei leitest du das Team wertschätzend, koordinierst Abläufe und förderst die kontinuierliche Weiterentwicklung sowohl des Teams als auch der ArbeitsprozesseDu bist verantwortlich für die Einhaltung der Qualitäts- und HygienestandardsDein ProfilDu hast eine Ausbildung zum Koch EFZ absolviert, und eine abgeschlossene Weiterbildung zum Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis wäre von VorteilAls Führungskraft zeigst du dich stark und einfühlsam, fungierst als Mentor und Coach für dein Team. Dank deines Humors und deiner hohen sozialen Kompetenz bleibst du selbst in stressigen Situationen gelassenEffiziente Arbeitsorganisation ist eine deiner Stärken, und du brennst dafür, junge Lernende zu fördern und angehende Köche zu unterstützen. Du liebst es, das Angebot und die Kochtechniken kreativ weiterzuentwickeln und bringst ein gutes Verständnis für Kalkulation mitEinwandfreier LeumundDarauf kannst du dich freuenEine sinnstiftende Arbeitsstelle in welcher du dein Fachwissen weitergeben kannstAttraktive Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde sind bei uns selbstverständlichWährend Weihnachten / Neujahr und an gesetzlichen Feiertagen ist das Restaurant geschlossenUm deine berufliche Weiterentwicklung zu fördern, bieten wir dir die Möglichkeit von fünf Weiterbildungstagen an, an denen wir uns finanziell beteiligenErmässigungen in allen Betrieben der Stiftung ArbeitsketteUnd wir freuen uns jetzt auf deine Bewerbung!Bitte sende uns die vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail – bewerbung@arbeitskette.chEinen ersten Eindruck von unserem Restaurant erhältst du unter: www.restaurantalpenrose.ch