Das STUWER ist ein Haubenrestaurant im Wiener Stuwerviertel mit Schwerpunkt auf österreichischer Küche. Wir arbeiten mit hochwertigen Produkten, machen vieles selbst und legen großen Wert auf professionellen, persönlichen Service.
Für unser Serviceteam suchen wir einen erfahrenen Chef de Rang, der zusätzlich Verantwortung übernehmen möchte.
Im täglichen Betrieb führst du deine eigene Station und arbeitest eng mit unserer Restaurantleitung zusammen. An ihren freien Tagen und während ihres Urlaubs übernimmst du die operative Serviceleitung und bist damit die verantwortliche Ansprechperson für Team und Ablauf.
Wichtig ist uns, dass du diese Rolle nicht nur organisatorisch, sondern auch fachlich ausfüllst. Du solltest im Service mindestens auf Augenhöhe mit unseren erfahrenen Chef de Rangs arbeiten, auch bei vollem Haus den Überblick behalten und dem Team durch deine Arbeitsweise Sicherheit geben.
DEINE AUFGABEN Dein Schwerpunkt liegt weiterhin dort, wo guter Service stattfindet: am Gast. Gleichzeitig übernimmst du Verantwortung für den Ablauf und das Team.
Selbstständiges Führen einer eigenen Station inklusive Beratung, Verkauf und Gästebetreuung
Koordination des Serviceteams bei Abwesenheit der Restaurantleitung
Organisation des Tagesablaufs und der Tischeinteilung
Abstimmung von Reservierungssituation und Serviceablauf
Sicherer Umgang mit Kassa und Abrechnungen
Professionelle Bearbeitung von Gästeanfragen und E-Mails während der Vertretung
Organisation notwendiger kurzfristiger Dienstplanänderungen bei längerer Abwesenheit der Restaurantleitung (zB Urlaub)
Kenntnis unserer Bestellabläufe und Übernahme notwendiger Bestellungen im Vertretungsfall
Dienstplan und Bestellungen gehören im regulären Betrieb nicht zu deinen Hauptaufgaben. Du solltest die Abläufe jedoch so gut kennen, dass du sie während einer Vertretung sicher übernehmen kannst.
Stellenanforderungen WAS DU MITBRINGST
Für diese Position ist uns vor allem eines wichtig: Du beherrschst deinen Beruf.
Du hast mehrere Jahre als Chef de Rang gearbeitet, führst eine Station selbstständig und weißt, was es bedeutet, auch an einem intensiven Abend professionell und aufmerksam zu bleiben.
Gleichzeitig möchtest du mehr Verantwortung übernehmen. Du kannst Entscheidungen treffen, kommunizierst klar und schaffst es, einem Team Orientierung zu geben, ohne dich über deine Position definieren zu müssen.
Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Rang
Sehr sicherer und professioneller À-la-carte-Service
Souveräner, aufmerksamer und herzlicher Umgang mit Gästen
Sehr gutes Gespür für Abläufe und Prioritäten im Service
Fähigkeit, auch bei hohem Gästeaufkommen ruhig und handlungsfähig zu bleiben
Verantwortungsbewusstsein und selbstständige Arbeitsweise
Positive Ausstrahlung und ausgeprägte Hands-on-Mentalität
Freude daran, Mitarbeiter anzuleiten, zu unterstützen und weiterzuentwickeln
Sicherer Umgang mit Kassa und Abrechnungen
Ausgezeichnetes Deutsch in Wort und Schrift
Gutes gesprochenes Englisch, sodass Beratung, Verkauf und Smalltalk mit internationalen Gästen problemlos möglich sind
Zeitliche Flexibilität, auch an Wochenenden und Feiertagen
Bereitschaft, während Urlaubsvertretungen vorübergehend auch mal mehr als die üblichen Stunden zu arbeiten, wenn notwendig.
Benefits KOSTENLOSE GETRÄNKE & 75 % RABATT AUF SPEISEN
Während deines Dienstes stehen dir Personalgetränke kostenlos zur Verfügung. Zusätzlich bekommst du pro Arbeitstag zusätzlich drei weitere Getränke kostenlos (zB Bier, Spritzer, Prosecco, etc.). Damit ist auch das gemeinsame Feierabendbier nach dem Dienst abgedeckt.
Auf alle Speisen unserer Karte erhältst du 75 % Mitarbeiterrabatt , auch an deinen freien Tagen.
FAIRE TRINKGELDAUFTEILUNG
Das Trinkgeld wird bei uns im gesamten Serviceteam nach einem transparenten und fairen Schlüssel aufgeteilt.
Damit gibt es bei uns keine „besseren“ oder „schlechteren“ Stationen und auch größere Gruppen oder arbeitsintensivere Tische werden gemeinsam getragen. Wer an einem Abend mehr für das Team übernimmt, soll dadurch beim Trinkgeld keinen Nachteil haben.
Das System funktioniert bei uns seit Jahren sehr gut und sorgt dafür, dass wir auch beim Trinkgeld als Team arbeiten und nicht gegeneinander .
#J-18808-Ljbffr
Chef de Rang & Stv. Serviceleitung (m/w/d) | 25-40 Stunden in Wien Arbeitgeber: jobsin
Unser Kunde ist ein hervorragender Arbeitgeber, der ein positives Betriebsklima in einem motivierten Team fördert. Mit abwechslungsreichen Aufgaben und einer intensiven Einarbeitung bietet er nicht nur eine faire Vergütung, sondern auch zahlreiche Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung. Die Lage in der Region ermöglicht es den Mitarbeitenden, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten, das Innovation und Teamarbeit schätzt.
